Поливане на краставици в клас и бране на домати у дома или в офиса. Благодарение на проектите на Ackerdemia това е ежедневието на много деца и възрастни.
Откъде идват доматите (Solanum lycopersicum) всъщност тук и са картофи(Solanum tuberosum) наистина всички жълти и овални? Много деца (но и възрастни) са загубили връзка с храната и природата. Поради това сдружението с нестопанска цел Ackerdemia провежда кампания за по-голяма признателност към природата и храната с различни програми и проекти. Джулия Кребс, съосновател на Ackerdemia, разкрива в интервю с Plantura как работи Ackerdemia, как можете да участвате и как можете да мотивирате цялото си семейство да градинари.
Ако трябва да обобщите в три изречения какво представлява и прави Ackerdemia, как бихте го изразили?
Нашата цел е да образоваме поколение, което знае какво яде. Искаме да дадем възможност за по-голямо уважение към природата и храната и постигаме това с нашите различни проекти. За нас е важно да покажем на хората колко е хубаво да се занимаваш с храна.
Основното нещо е да научим децата как сами да отглеждат храна, нали?
Започнахме с GemüseAckerdemie, образователна програма за училища и дневни центрове. Децата отглеждат зеленчуци с нас и усещат откъде идва храната ни и колко усилия са необходими, например, за да се сдобият с такава морков расте. Освен това вече имаме проекти като AckerPause, по време на които внасяме зеленчукови лепенки в офиса и по този начин насърчаваме екипния дух и работната атмосфера.
Как ви хрумна идеята да стартирате Ackerdemia?
Идеята беше на нашия основател Кристоф Шмиц. Той идва от ферма в Рейнланд. Сестра му е учителка и често водеше училищни часове във фермата, където на семинар за картофи научиха, че пържените картофи се правят от картофи. Но откъде точно идва самият картоф и какво стои зад него, не можете да го изпитате само за един ден във фермата. Тогава Кристоф си помисли, че трябва да има възможност, подобно на зениците, целият вегетационен период на зеленчук опознайте: Вместо да води децата на полето, той искаше полето и зеленчукопроизводството в училищата и децата доведе до. В своята ферма той за първи път тества това със сестра си и училищен клас. Децата бяха толкова ентусиазирани и запалени по това, че дори идваха в събота и отглеждаха зеленчуци. И така идеята започна да се върти.
Децата ентусиазирани ли са от самото начало?
В началото мнозина са малко скептични и не искат да си цапат ръцете. Но след това се развива любопитството и те забелязват колко забавно е да работиш на терен. Децата също обичат да имат част от уроците си извън предимно теоретичния учебен материал. Можете да се движите и да се справите с реалността по практичен начин.
Децата имат ли предварителни познания? Или феноменът лилава крава наистина съществува?
За щастие никога не съм чувал децата да си мислят, че кравите са лилави. Но можем да докажем навсякъде, че децата наистина учат много - това показва и нашият годишен доклад за въздействието. Виждаме огромен растеж в знанията за различните видове зеленчуци и тяхното отглеждане. Аз самият израснах в големия град и за мен беше все по-важно да предложа програмата за градските деца, защото според мен те имат още по-малък контакт със селското стопанство и съответно с произхода на нашата храна имам. Но дори много деца от страната вече не знаят откъде всъщност идват зеленчуците. Така че не може да се каже като цяло колко предварителни знания има.
В колко детски градини и училища вече сте?
Сега сме на 350 AckerSchulen и почти 130 AckerKitas. Има и почти 80 зеленчукови класа. Зеленчуковият клас е програма на закрито, в която учениците отглеждат зеленчуци в разработени от нас лехи в продължение на 20 седмици.
Каква е вашата визия в Ackerdemia?
Ackerdemia е страст - и ние работим с нея всеки ден, за да дадем възможност на деца и млади хора, но и на възрастни, много специални преживявания около храната! Искаме да накараме хората да се вълнуват от отглеждането на зеленчуци и по този начин да засилим тяхното съзнание за природата и храната, както и за здравословното хранене. Изживяването на нещо за себе си може да постигне много повече от хиляда думи и също е много забавно!
Отглеждането на зеленчуци за частни лица е най-новият ви проект. Как точно се казва това и каква е идеята?
Проектът се казва Черна костенурка – стари сортове за млади зеленчуци. ˈЧерна костенуркаˈ е стар зеленчуков сорт, черен боб, и на него кръстихме новия проект, тъй като става дума за почти забравените сортове. Проектът е финансиран от Министерството на околната среда. За идеята, която стои зад това, трябва да ви дам малко ретроспекция: Често децата идват с много Ентусиазъм от полето до училище или детски дом и разкажете на родителите за тяхното там Преживявания. На някои от тях обаче им липсва разбиране и познания как да отглеждат зеленчуци у дома. Ето защо винаги сме намирали идеята да донесем проекта за отглеждане на зеленчуци на семействата за много интересна. В крайна сметка, нашата цел е да направим разлика за хората, които участват в нашата програма.
От колко време съществува проектът Черна костенурка?
Пилотният проект Черна костенурка стартира тази година с 450 заинтересовани домакинства от цяла Германия. През годината изпратихме на всички участници по два комплекта семена със стари зеленчуци. Ние ви придружаваме през целия сезон със седмична информация и видео уроци на Култивиране, което ви показва как да го направите в собствената си градина или на балкона по много лесен начин и с много забавно За отглеждане на зеленчуци може - но не какъв да е зеленчук, а стари сортове. Тази комбинация от предоставяне на практически знания за отглеждане и образование по темата за старите сортове е супер вълнуваща!
Какво според вас липсва на семействата, за да отглеждат собствени зеленчуци у дома?
Това е добър въпрос. Следващата седмица имаме събитие, на което поканихме нашите участници, за да разберем точно – много сме развълнувани. Засега имам само мое предположение какви може да са причините. Въпросът е как изобщо започваш? Мнозина са затрупани от всички възможности и методи още в началото, така че се отказват още преди да са започнали. Затова нашата цел е да улесним максимално хората и да им покажем, че всеки може да го направи. Отглеждането на зеленчуци трябва да е забавно и дори ако нещата се провалят, хората трябва да останат любопитни и да си задават въпроса или нас защо нещо не се е получило.
И накрая, имам директен въпрос към нашите читатели: Какво бихте препоръчали, ако искате да мотивирате децата си да градинарят с вас?
Бих избрала зеленчуци, които са възможно най-прости и на които децата се радват. Такъв, който можете да поставите направо от растението в устата си, като домати или моркови. Също и относително расте бързо трябва да бъде така, че децата да не станат твърде нетърпеливи и да не загубят удоволствието от градинарството. В противен случай бих предложил просто да започнете, защото наистина не можете да сбъркате. Децата са напълно любопитни за това.
На кого повече Фермерска демия и Черна костенурка искате да разберете, можете да намерите цялата информация тук.