Истинска лъжичка: отглеждане, грижи и ефекти

Гореща и здравословна - билката лъжичка се срещаше във всяка билкова градина заради високото си съдържание на витамин С. Неусложненото отглеждане на ядливата лопатарка си заслужава и днес.

Истинската лъжичка (Cochlearia officinalis) е свързано с крес и се използва по подобен начин. В тази статия ще обясним как успешно да отглеждате билката в градината, какви сортове има и как да я използвате в кухнята.

Истинска лъжица: произход и свойства

Cochlearia officinalis се нарича още лъжица, горчив кресон и Scharbocksheil. Поради високото си съдържание на витамин С, той е помагал на моряците срещу болестта на дефицита на скорбут и затова е известен още като билка от скорбут.

Обикновената лопатарка е у дома от крайбрежието на Европа до Алпите и Пиренеите. Вирее особено добре в солените блата и в солените блата на Северно и Балтийско море.

Лопатарката принадлежи към семейството на кръстоцветните (Brassicaceae) и следователно се смесва с горчица (Синапис алба), репички (Raphanus sativus вар. Sativus), рукола (Eruca sativa), Крес (Lepidium sativum) и свързани с всички зелеви растения.

Двугодишната билка нараства от 20 до 40 см височина и образува тъмнозелени, подобни на лъжица, месести листа на ъгловати стъбло. Формата на листата придава билката лъжичка. През втората година малки бели цветя се отварят на гроздови съцветия от април до юни. През краткия период на цъфтеж те излъчват медено-сладък аромат и привличат множество насекоми.

Различни видове

Баварската лъжица (Cochlearia bavarica) е рядкост, тъй като е ендемичен за баварските подножия на Алпите. Това означава, че може да се намери само там.

Малко по-известни са английската лъжичка (Cochlearia anglica) и датската лъжица (Cochlearia danica). И двете могат да бъдат намерени в солените блата на брега на Северно и Балтийско море. Визуално двата вида трудно се различават от обикновената лопатарка, просто са малко по-малки.

И трите представени вида могат да се използват като истински лъжици, а също така са истински витамин С бомби.

Отглеждане на истинска лъжичка: местоположение, сеитба и процедура

Отглеждането на обикновената лопатарка е много лесно, ако й се предложи достатъчно влажно и частично засенчено място. Дори леко солен субстрат не му пречи. Колкото повече хумус е почвата, толкова по-пищна ще расте кресона. Вашият собствен компост е идеален за увеличаване на съдържанието на хумус в подпочвата. Но това трябваше да изгние за една добра година. Ако нямате купчина компост в градината си, защо не опитате почвата с нашия богат на хранителни вещества, без торф Органичен компост Plantura да подобря. Органичната почва, произведена в Германия, подобрява качеството на почвата и растежа на корените.

Особено ако градинската ви почва е доста суха и песъчлива, добре е билката да се култивира в саксия. Това прави поливането по-ефективно и осигурява водоснабдяването.

Сеитбата става от март до април директно в лехата. Но е възможна и есенна сеитба през септември, тъй като лопатарката е издръжлива. Семената се поставят в плитки канали за семена на разстояние от 20 до 25 cm и само минимално или изобщо не се покриват с пръст. Тъй като лъжицата е а Леки микробикоято се нуждае от яркост, за да покълне. Равномерно влажната почва е важна за успешното покълване на семената след 2 до 3 седмици. След това малките растения се отделят на разстояние от 10 до 15 см, за да им се даде достатъчно място за растеж.

Бакшиш: На достатъчно влажни и частично засенчени места рогатката се размножава лесно чрез самозасяване. Ако предпочитате да засеете лъжичката целенасочено, по-добре е да приберете семената. Те се образуват в малки капсули след цъфтежа. Веднага щом те изглеждат кафяви и сухи, те могат да бъдат събрани.

Правилна грижа

Лопатарката има средни нужди от хранителни вещества и затова трябва да се наторява само умерено. Прилагането на тор веднъж годишно с предимно органичен тор с бавно освобождаване с балансирано съотношение на основните хранителни вещества е напълно достатъчно. Например, можете да използвате нашите Универсален органичен тор Plantura използване, което се състои от естествени суровини и ценни минерали. Лесно се дозира и освобождава хранителните вещества бавно и според нуждите. Като алтернатива е подходящ и добре узрял компост.

Важно е почвата да се поддържа постоянно влажна. Това работи добре, ако покриете почвата около растенията със слой мулч, направен от зелени резници, за да намалите изпаряването на водата от почвата.

След като лопатарката се установи в градината, долните листа могат да се берат през цялата година. През периода на цъфтеж се образува по-малко ново зелено, а старото става изключително остро и малко твърдо. В зависимост от вашия вкус, можете също да спрете реколтата по това време. Сушата също прави вкуса на листата по-горещ и по-малко свеж, така че трябва да се уверите, че има достатъчно водоснабдяване.

Бакшиш: За да съберете пресни листа дори през зимата, трябва да покриете креса с малко борово зелено или руно. Тогава билката остава зелена през цялата година.

Отровна ли е лъжичката?

Обикновената лопатарка не е отровна нито за хората, нито за животните.

Ефекти и употреба на лъжица

Обикновената лъжичка е известна с високото си съдържание на витамин С и поради това е много здравословна, наред с други неща. Съдържащите се синапени масла придават на билката остър, пикантен вкус – подобен на градинския кресон. Като подправка се съчетава идеално с картофени ястия, вкусен е в билков кварк, зелени смутита, салати и сандвичи. Твърди се, че лъжичката има ободряващо действие, което може да бъде полезно срещу пролетната умора. Освен това, поради съдържащите се в нея синапени масла и флавоноиди, билката се твърди, че има храносмилателен и пречистващ кръвта ефект. Сушенето на билката обаче не си струва, защото се губят почти всички съставки и вкус.

Можете да разберете какви други градински билки можете да отглеждате в по-малко слънчева градина в нашата статия Билки за частична сянка.