Издънки от маруля: годна ли е за консумация цъфтяща маруля?

Както всяко живо същество, марулята трябва да осигури размножаването си. Това се случва в хода на така нареченото болтиране, при което марулята нараства на височина и накрая цъфти.

Тъй като дните стават по-дълги и по-топли, можете буквално да наблюдавате как растенията в градината растат. За съжаление, това също често означава, че растенията от маруля се държат странно. Закръглената глава, която беше просто красива, се удължава и марулята изведнъж става по-висока. В тази статия ще отговорим за какво става въпрос и дали можете да предотвратите преждевременното изстрелване на марулята. Уточняваме и дали все още можете да ядете шот салата.

Защо марулята стреля?

На първо място, закрепването на маруля е естествена част от неговия цикъл на развитие. След поникването първо следва вегетативен растеж. Тук става дума основно за образуването на растителна маса. Така листата на марулята растат по оста на компресираната издънка, което води например до образуването на главата на марулята. Както повечето растения, марулята се размножава от семена. Следователно в един момент преминава от вегетативната към генеративната фаза, която се използва за размножаване. При марулята оста на леторастите се разтяга и нараства. Накрая марулята цъфти и завършва развитието си със семепроизводство.

За прехода към генеративната фаза растенията се нуждаят от определени стимули. Много марули са незадължителни растения с дълъг ден. Те започват да снимат автоматично, когато дните са по-дълги от 14 часа. Други признават, че е време за цъфтеж при правилната температура. Може обаче да се случи и цъфтежът на марулята да настъпи преждевременно. Причината за това обикновено е, че растението маруля е било подложено на стрес, например е било изложено на топлина, студ или суша. Нашествие или болест от вредители също могат да причинят преждевременно изстрелване на марулята.

Бакшиш: Сред салатите има подходящи за всеки сезон. Марулята Айсберг (рог на изобилието, Батавия) расте добре почти през цялата година, само в средата на лятото им позволява да стрелят. Понасят дори една или друга слана, поради което са първата маруля в лехата. През лятото обаче двете вече не могат да се отглеждат добре, тъй като започват да цъфтят преди образуването на главата при условия на дълъг ден. Вместо това, от май, растенията от маруля ромен (Lactuca s. вар. longifolia) или кисели краставички (Lactuca s. вар. crispa) в леглото. Те понасят високите температури през лятото. Салатите от ендивия и цикория например са подходящи за есенно отглеждане (Цихориум) и зимна маруля (Lactuca sativa вар. capitata nidus jaggeri). За повече информация вижте нашето ръководство за засаждане на маруля.

Може ли да се предотврати стрелбата?

В крайна сметка всяка маруля ще стреля, тъй като цъфтежът е част от естественото развитие на растенията от маруля. Това означава, че ако оставите марулята в леглото твърде дълго, стрелбата е неизбежна. Въпреки това, има големи различия между сортовете във времето и склонността към ранно изстрелване. Преждевременният цъфтеж на марулята поради стресови фактори може да бъде предотвратен, като се опитате да ги избягвате колкото е възможно повече. Събрахме няколко съвета за вас по-долу.

Предотвратете стрелбата на марули:

• Марулята трябва да се засява или засажда само във времевите прозорци, определени за сорта.
• Уверете се, че сте избрали правилното място. Например, подът не трябва да е твърде тежък. Ако е така, добре е да го комбинирате с нашия например Пясък за морава Plantura да се смеси и разхлаби с него. При леки почви е препоръчително да използвате малко саксийна почва преди засаждане – като нашата Органична доматена и зеленчукова почва Plantura - намесвам се. Освен всичко друго, това подобрява капацитета за задържане на вода.
• Ако растенията са поставени на правилното разстояние, няма струпване в леглото и растенията не трябва да се конкурират за светлина, вода и хранителни вещества.

• Поливайте марулята редовно, за да избегнете стреса от суша.
• Ако марулята е засадена в края на пролетта или лятото, тя трябва да бъде засадена на частична сянка. Дори екстремната топлина стресира растенията и може да доведе до стрелянето на марулята.
• В оранжерията марулята често стреля поради много високите температури, които преобладават там през лятото. Обърнете особено внимание на топлоустойчивите сортове и редовно проветрявайте оранжерията.
• Лошите условия по време на размножаване на млади растения също могат да причинят ранно поникване на марулята. Ето защо трябва да разчитате на висококачествени растения от маруля от градинаря, на когото имате доверие, и да обърнете внимание на непрекъснатото снабдяване с вода и хранителни вещества по време на предварителното култивиране. Също така, не засаждайте растенията твърде късно.

Можете ли все още да ядете маруля?

Почистената салата по принцип все още е годна за консумация и не е токсична, но листата често стават жилави и горчиви по време на процеса на черупка, така че вече нямат добър вкус. Растението съхранява горчиви вещества, за да стане по-малко апетитно за хищници. Затова просто направете тест за вкус, преди да използвате салатата. Обикновено някои листа вече са горчиви, докато други листа на цъфтящата маруля са все още годни за консумация и вкусни. Ядливи са и стрелящата салата и цъфтящата агнешка салата. Все пак горното важи: Опитайте първо, преди да решите дали все още можете да използвате марулята или не.

Бакшиш: Ако марулята е отстреляна и вече не може да се използва в кухнята, винаги можете да я оставите на леглото и да приберете семената след цъфтежа. Въпреки това, ако вземете семена от бързо стрелящи или много малки глави маруля, има голяма вероятност тези свойства да присъстват и в следващото поколение растения. Семената на преждевременно поникналата маруля също са склонни бързо да образуват цвете вместо величествена глава маруля. Следователно най-красивите и най-големите глави трябва да бъдат оставени да цъфтят. Ако просто оставите растенията от маруля на произвола им, те дори могат да се самосеят. Тогава можете да бъдете изненадани следващата година, когато младите растения от маруля започнат да поникват във вашата градина.

Изборът на сортове е ключов фактор за предотвратяване на отстрела на маруля. Но дори освен това свойство, си струва да внесете малко разнообразие в леглото. Имаме препоръчани такива видове марули почти всички видове в една статия за вас.