Леща: отглеждане, грижи и прибиране на реколтата

Лещата вече завършва по-често в чиниите ни. Тук можете да разберете как можете да засадите здравословната леща в собствената си градина.

Обективът (Lens culinaris) е може би едно от най-старите култивирани растения в света. Той вече се култивира в Плодородния полумесец в Близкия изток преди около 10 000 години. Оттам питателната бобова култура (Fabaceae) по целия свят. Той не само играе важна роля в древен Египет, но и в храната на хората от каменната ера. Остарял плод, може да се каже. Но не, далеч от това, защото обективът е освежаващо универсален и изключително здрав.

Обективът винаги е оформял историята на човечеството, но никога не е скучен. Въпреки че през последните десетилетия в Европа беше изтласкано назад, тъй като месото вече беше един от основните източници на човешки протеин, тенденцията сега отново се променя. Обективът отново е на ново триумфално шествие през немскоговорящия свят и с право.

Леща: произход и свойства

Лещата е образувана от двете диви лещи от нашите предци преди много години Lens nigrans и Ориенталски обектив отглеждани. И двата вида са местни в средиземноморския регион и все още могат да се кръстосват с кухненския обектив. Едногодишното растение леща расте до 50 сантиметра високо и обича да се катери по други растения. Листата му са ситно перести и деликатни пипчета красят растението. Той отдавна е и все още е в някои части на света важен елемент от храненето на хората. Преди се е засаждал в райони с неблагоприятни почви, тъй като не изисква много хранителни вещества, за да расте.

Видове и сортове леща

Има малко хаос в класификацията на лещите. Въпреки че всъщност се използва само един от шестте вида, той има безброй различни разновидности. Може да се направи груба класификация според размера на зърната на лещата: малката леща има такава Максимален диаметър от пет милиметра, докато големите лещи могат да бъдат с размер над седем милиметра способен. Добре познатите видове лещи са например обективът Teller или лещата Beluga. Всичко по темата сортове леща разберете тук.

Купуване на растения от леща: трябва да обърнете внимание на това

Разсад от леща трудно се намира в магазините. Така че, ако искате да засадите леща, трябва да използвате семена за добро или лошо. Когато купувате, уверете се, че семената от леща са чисти от вредители.

растителна леща

Лещата е изключително невзискателна и вирее без много усилия. Ако имате тебеширена почва в градината си, която не е особено богата на хранителни вещества, тогава лещата може да е точно това, от което се нуждаете. Лесното за грижи растение се засява през пролетта и е готово за прибиране на реколтата в средата или края на лятото. Ръководство за растителна леща Ела тук.

бакшиш: За да осигурите обилна реколта, почвата може да бъде леко без торф Органична универсална почва бъде подобрена.

Грижа за лещата: Поливайте и наторявайте правилно

Лещата е много устойчива на суша и може да се справи с много малко вода. Следователно кастингът не е необходим. Торенето също е сведено до минимум, защото лещата е така наречените бобови растения. Чрез симбиоза с група бактерии те са в състояние да фиксират азота от въздуха. Следователно не се нуждаете от това много важно хранително вещество. Чрез фиксиране те дори подобряват почвата за следващите растения.

Торенето с фосфор или калий е възможно, но обикновено не е необходимо. Хранителните вещества в почвата обикновено са напълно достатъчни за растенията. В градините почвата често е твърде богата на хранителни вещества за растенията, което води до повишен растеж и по-ниски добиви.

умножете леща

Лещата се размножава изключително чрез семена. В края на лятото, когато лещата дава плод, можете просто да спестите част от реколтата и да засеете отново следващата пролет. Това работи най-добре, когато наблизо не виреят други видове леща, така че вашата леща остава неразмесена. В противен случай може да се случи, че сортовете се кръстосват помежду си и се получава смесване.

Събиране, съхранение и консервиране на леща

Лещата е естествено издръжлива. След прибиране на реколтата обаче трябва да ги изсушите известно време, за да се отстрани остатъчната влага. След това трябва да държите малките семена херметични и тъмни, за предпочитане в буркан с винт. Така ще избегнете заразяване с насекоми. Много лещи променят цвета си по време на съхранение. По-специално лещата става все по-малко зеленикава и все по-жълтеникава. Ето как можете да разберете възрастта на лещите. Въпреки че по принцип лещата не се влошава, не бива да я съхранявате повече от две години, тъй като вкусът с времето ще се влоши.

Ако случайно сте сготвили твърде много леща или искате да имате няколко приготвени леща бързо, можете също да ги замразите. Лещата ще се съхранява няколко месеца във фризера. Можете също да консервирате леща, например като готова супа от леща. Уверете се, че сте стерилизирали бурканите за консервиране достатъчно при 150 °C във фурната, преди да ги напълните.

Леща: съставки и употреби

Суперхраната не винаги трябва да идва от другия край на света: с обектива имаме истинска бомба за здраве точно на място. Лещата е не само вкусна, но и изключително засищаща. Те също така осигуряват на тялото витамини В и Е и осигуряват ценни аминокиселини като хистидин и лизин. Дори важни минерали като желязо и магнезий са достатъчно налични. Лещата също е отличен източник на протеини, тъй като се състои от до 25% протеин. Ето защо здравните организации по света съветват да се интегрира повече леща в диетата.

забележете: Лещата трябва да се свари преди консумация, тъй като съдържа токсичното вещество фазин. Това кара кръвта да се коагулира, но се разлага по време на кипене и по този начин се прави безвреден.

Лещата може да се приготви по най-вкусния начин. Независимо дали става дума за класическа швабска леща със шпацле, азиатско къри от леща, лека салата от леща или намазка от леща.

Освен лещата, много желязо съдържат и други зеленчуци. Имаме ги за вас в нашата статия богати на желязо зеленчуци компилиран.