Отглеждане на зимни зеленчуци: Съвети за зеленчуци през зимата

Кои зеленчуци растат на балкона, в повдигнатата леха и т.н. през зимата? Кога трябва да засадите зимни зеленчуци? Разкриваме всичко, което трябва да знаете за отглеждането на зимни зеленчуци в градината.

През зимата много зеленчукови лехи, за които се грижат с любов през лятото, са изоставени. Причината: Много градинари смятат, че не можете да отглеждате зеленчуци през зимата. Реално много видове зеленчуци могат да се култивират и през зимата без проблеми. Ако отглеждате зимни зеленчуци, можете да очаквате свежи продукти в кухнята през цялата година и да използвате оптимално градината си дори през студения сезон. Преди всичко правилният избор на сортове, но и няколко прости съвета и трика гарантират вкусни запаси от здравословни зеленчуци през зимата. Тук можете да разберете какво трябва да имате предвид, когато отглеждате през зимата.

Отглеждане на зимни зеленчуци: кои зеленчуци растат през зимата?

Разбира се, не всички зеленчуци са подходящи за зимно отглеждане – особено слънцелюбиви видове като домати (Solanum lycopersicum) или тиквички (Cucurbita pepo вар. giromontiina) трудно може да се използва през зимата без отопляема оранжерия и сложни осветителни системи. За щастие има и редица растения, които са устойчиви на замръзване и следователно могат да оцелеят през зимата в градината. Зимното отглеждане на зеленчуци не е толкова трудно, колкото си мислите: ако знаете кои зеленчуци също растат през зимата, засаждането се оказва по-лесно, отколкото си мислите. Като цяло различните зимни зеленчуци са разделени грубо на три категории: бързо, средно и бавно растящи сортове.

Поради горската си издръжливост някои бързорастящи зеленчуци са много подходящи за отглеждане през зимата. Въпреки че те също спират да растат, когато температурите са твърде ниски, това се дължи на бързия им растеж Те могат да се развият със сеитба в края на лятото или началото на есента, вече готови за зимата бъде реколта. Бързорастящи зеленчуци като рукола (Eruca vesicaria ssp. sativa), Агнешка салата (Валерианела локуста), ендивия (Цихориум ендивия) или цикория (Cichorium intybus вар. foliosum), но също спанак (Spinacia oleracea) и Пак чой (Brassica rapa subsp. chinensis) остават на леглото през цялата зима и могат да бъдат прибрани при необходимост. Ако температурите го позволяват, може дори да нараснат още малко.

Средно растящите сортове включват репичка (Raphanus sativus вар. sativus), различни цвекло и къдраво зеле (Brassica oleracea вар. sabellica), Колраби (Brassica oleracea вар. гонгилоди), манголд (Бета вулгарис subsp. вулгарис) и праз (Allium porrum). Веднъж засаден, този зимен зеленчук отнема средно от 55 до 70 дни, за да узрее.

От друга страна те са най-бавните Цвекло (Бета вулгарис), брюкселско зеле (Brassica oleracea вар. gemifera), моркови (Daucus carota subsp. sativus), лук (Allium cepa) и пащърнак (Pastinaca sativa), защото при тях се предполага 100 дни между сеитбата и прибирането на реколтата. Поради тази причина трябва да планирате достатъчно рано, ако искате да отглеждате зеленчуци през зимата.

Кога да засаждаме зимни зеленчуци

Правилната дата за засаждане на зимни зеленчуци зависи преди всичко от датата на първата слана. Това може да варира значително в зависимост от региона - първата слана в Южна Германия ще бъде средата до Очаква се в края на септември, докато в Северна Германия сланите често започват едва в началото до средата на октомври се появи. Хоби градинарите могат лесно да определят вероятността от замръзване в техния регион Германска метеорологична служба прочетете, за да се подготвите за зимата. Бързорастящите зеленчуци трябва да се засяват най-малко месец и половина преди първата слана, средно бързорастящите два месеца и половина и бавнорастящите дори три месеца и половина преди първата слана. Ако започнете да засаждате зимните зеленчуци твърде късно, те няма да достигнат желания размер, защото растенията спират да растат при ниски температури. В най-лошия случай засадените зимни зеленчуци дори могат да загинат, тъй като младите растения все още нямат необходимата зимна издръжливост. Поради това при култивиране винаги е важно да се гарантира, че засяването на растенията започва на ранен етап.

Сеитбообръщение при зимно зеленчукопроизводство

Много зимни зеленчуци не се засаждат, докато летните зеленчуци не са в саксията. Ето защо е особено важно да обърнете повече внимание на сеитбообращението във вашите собствени лехи. Например, никакви ботанически роднини не трябва да се местят в едно и също легло един след друг - в най-лошия случай По този начин болестите могат да преминат от предишните растения към техните все още здрави наследници и да се разпространят. Но трябва да вземете предвид и хранителните нужди на растението: След тежка хранилка, то отново става тежка хранилка засято, второто растение обикновено не само има твърде малко хранителни вещества и расте слабо, но и почвата страда и дренажи. Следователно сеитбообращението за зимно отглеждане на зеленчуци трябва да бъде добре планирано.

бакшиш: Между другото, зимата също е отлично време да направите нещо добро за леглото си. зимен фий (Vicia villosa) или червена детелина (Trifolium pratense) може например през септември като зелен тор се засява и през зимата натрупва ценен азот в почвата.

Отглеждане на зимни зеленчуци: Как да удължим сезона

С понижаването на температурите много растения започват да растат значително по-бавно или дори спират да растат напълно. За да сте сигурни, че зимните зеленчуци са възможно най-големи, можете да удължите градинарския сезон с няколко трика. Ако мулчирате леглото със слама, листа или борови игли, например, корените на растенията остават топли по-дълго и растежът може да се удължи. Единият е дори по-добър Повдигнато легло през зимата: Поради процесите на гниене вътре, леглото отделя топлина и по този начин функционира като естествен нагревател. Например, зимните зеленчуци, които се отглеждат в повдигнати лехи, често могат да растат по-дълго от зеленчуците, които се отглеждат в класически лехи. Можете също така да монтирате приставка за студена рамка върху повдигнатата леха - така топлината остава в леглото и растенията могат да растат много по-дълго. Не трябва да се забравя само редовното проветряване в слънчеви дни. как да се сдобия с такъв Изградете своя собствена студена рамка можете да намерите в нашата специална статия.

Оранжерията не трябва да остава неизползвана и през зимата - в заслона на хълма растат много салати, но и спанак. Оранжерия по-добре, в края на краищата парниковият ефект се появява тук в слънчеви дни и въздухът става значително по-топъл от навън.

Ако искате да отглеждате зеленчуци на балкона през зимата, правилната изолация е най-важната и крайната. Ако почвата в саксиите замръзне напълно, дори много издръжливи растения не могат да издържат. С добра изолация (напр. плочи от стиропор около кофата, торба от юта, пълна с листа или кокосова подложка) защитава корените на растенията и нищо не пречи на отглеждането по пътя.

Съберете зимни зеленчуци

Много зимни зеленчуци могат да се берат почти през цялата зима. Зелето, спанакът и др. понасят изненадващо добре студа. Много зимни марули също преживяват замръзване и дори могат да замръзнат напълно и да се размразят отново, без да претърпят големи щети. Всъщност мнозина дори твърдят, че по-специално сортовете зеле имат по-мек и по-добър вкус след първата слана - така че си струва да чакате.

Едно нещо обаче трябва да се има предвид при отглеждането на зимни зеленчуци: нито един от зеленчуците не трябва да се бере по време на слана. В противен случай зеленчуците могат да се повредят и да станат кашави и грозни след размразяване. По-добре изчакайте слънчеви дни без замръзване, за да се насладите на пресните зеленчуци.

бакшиш: Подходящият субстрат е важен за успешното отглеждане на зеленчуци. Препоръчваме богата на хранителни вещества и без торф органична почва като нашата Органична доматена и зеленчукова почва Plantura.

Можете не само да отглеждате нещо в градината през зимата - можете да разберете как да използвате разумно повдигнатото легло в нашата статия "Повдигнато легло през зимата“.