Засаждане, грижа и презимуване на чили

Лютият чили идва от горещи региони, но може да се отглежда и тук. Даваме съвети за засаждане, грижа и зимуване на люти чушки.

Любителите на храната със зелен палец всъщност могат да избегнат отглеждането на собствените си люти чушки (капсикум) не наоколо в градината. Лютият лют червен пипер добавя правилния аромат към ястията в азиатската и латиноамериканската кухня от дълго време. Но пикантната храна също става все по-популярна сред нас. Така че не е чудно, че все повече градинари сами засаждат люти чушки. Въпреки това, чилито не е един от най-невзискателните растения спътници в градината. Следователно са необходими експертни познания, за да оставите лютите чушки да растат и процъфтяват във вашата градина. Ще ви кажем всичко, което трябва да знаете за отглеждането на люти чушки, от произхода, видовете и сортовете, през засаждането, грижите и презимуването, до прибирането на лютите шушулки.

Лютите люти чушки обичат топлината и се нуждаят от много слънце и вода. Накратко: нашите климатични условия не улесняват точно чилито да расте в нашите градини. Но радостта е още по-голяма, когато отглеждането е успешно и можете да донесете богата реколта от люти чушки. Има много причини да отглеждате люти чушки сами: от векове хората са използвали вкуса и топлината на лютите чушки, за да прецизират ястията си. В Перу и Мексико са открити семена от чили, за които се смята, че са на повече от 6000 години. И не само вкусът на лютите чушки ги прави незаменими в кухнята – защото лютите чушки съдържат повече витамин С от портокалите. Освен това консумацията на люти чушки стимулира храносмилането и кръвообращението. Нашето тяло също реагира на пикантността на шушулката, като отделя ендорфини. Така че, когато ядем люти чушки, се чувстваме по-щастливи.

Все още не сте напълно убедени в растението? Казват, че самураите в Япония са яли колкото се може повече чили преди важни битки, за да не се страхуват повече. И в Унгария сместа от люти семена и смлени люти чушки - наричана още червен пипер - е много популярна и дори национална подправка. И една американска рок група беше толкова ентусиазирана от лютите чушки, че кръстиха групата си на тях: "Red Hot Chili Peppers".

Чили: произход и свойства

Първоначално лютите чушки идват от Централна и Южна Америка. След като открива Америка, Христофор Колумб ги пренася в Европа, откъдето лютите чушки в крайна сметка завладяват целия свят. Днес най-голямата в света зона за отглеждане на люти чушки е в Мексико. Но много чили се отглежда и в Китай, Индия и Индонезия.

Лютите люти чушки принадлежат към рода на растенията капсикум и по този начин към семейството на нощницата (Solanaceae). Предимно многогодишните тревисти растения достигат височина на растеж от 150 сантиметра, но има и почвопокривни и много по-едри видове и сортове. Цветовете на чилито са хермафродитни и бели. Но има и сортове чили с виолетови или зеленикави цветове. Въпреки че плодът на чилито разговорно се нарича шушулка, той всъщност е зрънце. Плодовете на лютите чушки са много богати на различни форми и цветове. От сферични до заострени и цилиндрични, всичко е включено. Цветният спектър на лютите чушки варира от зелено до червено, оранжево, жълто и лилаво.

Видове и сортове чили

Експертите изчисляват, че в света има между 2500 и 3000 различни вида чили. Те са разделени на пет основни вида чили:

• годишен капсикум: Този тип включва както конвенционалните сладки чушки както и много видове чили. Типични сортове от този тип са 'cayenne' и 'халапеньо'.
• Китайски капсикум: Противно на това, което може да подсказва името, този вид чили не идва от Китай, а от тропическите гори на Амазонка. Добре известен сорт от този тип е 'хабанеро'.
• Capsicum baccatum: Този вид лют червен пипер се характеризира с необичайната форма на плодовете. Видовете "малки пръсти" и 'ангело' принадлежал към този вид.

• Capsicum frutescens: Известни представители на този тип са напр ,Табаско' и "Малагета".
• Capsicum pubescens: Въпреки че този вид все още е сравнително непознат в Европа, той става все по-популярен.
• Capsicum pubescens са люти чушки и често се наричат ​​рокото или локото.

Бакшиш: При нас ще намерите и пет огнени вида чили Комплект за отглеждане на чили Plantura. С комплекта можете лесно да отглеждате собствени люти чушки.

Дори повече сортове чили можете да намерите тук в нашата специална статия.

Купете чили

Когато купувате люти чушки, изборът на сорт е особено важен. Това определя цвета, формата и топлината на лютите чушки. Други важни критерии за покупка трябва да бъдат качеството и размера на растението. Можете да закупите растения от лют червен пипер през пролетта в строителни магазини, градински центрове и разсадници или онлайн.

Какво друго? Купуване на чили трябва да обърнете внимание и къде най-добре можете да си купите чили растения, можете да разберете тук.

засадете чили

Веднага след като няма повече слани - обикновено след ледените светии в средата на май - е идеалното време за засаждане на люти чушки. В оранжерията можете дори да засадите по-рано.

Лютите люти чушки се нуждаят от място, което е възможно най-топло и слънчево и рохкава, богата на хранителни вещества почва с неутрална до леко кисела pH стойност. С нашия без торф Органична доматена и зеленчукова почва Plantura вашите чили растения са перфектно обгрижвани. След това лютите чушки могат да се преместят в лехата с разстояние на засаждане от 40 сантиметра. След това всяко растение се прикрепя към растителна пръчка и се полива добре.

Изчерпателно ръководство за Засаждане на люти чушки можете да прочетете тук.

Засадете дърво чили/чили дърво

Защитеното от вятъра място е особено важно за люти чушки. В допълнение, този вид лют червен пипер предпочита полусенчесто място. За да осигурите на растението необходимата опора, то трябва да бъде прикрепено към пръчка.

Всичко, което за дървесно чили трябва да знаете, можете да разберете тук в нашата статия.

Засадете чили в саксия

За да засадите люти чушки в саксия, имате нужда от саксия или кофа, която може да побере поне 6 литра. Само тогава контейнерът е достатъчно голям, за да може вашето чили да се чувства наистина добре в него. Дренажен отвор и дренажен слой - например от глинени части или керамзит - в сеялката също са важни. След като създадете дренажен слой, напълнете саксията до една трета със субстрат, поставете растението лют червен пипер и го покрийте с останалата част от субстрата. През лятото чилито в саксията може да бъде на слънчево място в градината. През зимата растението след това се премества в къщата или оранжерията. За грижи в саксия е подходящ течен тор като нашата Plantura Органичен тор за домати и зеленчуци отлична, която просто се прилага над водата за напояване.

Култивирайте чили

Лютите люти чушки имат огнен вкус и са трудни за грижа. Трябва да се спазват и обмислят няколко неща, за да могат вашите люти чушки да дадат плод успешно. Ще ви разкажем всичко за правилното поливане, торене и презимуване на лютите люти чушки.

изсипете чили

Най-честата грешка при отглеждането на чили всъщност е неправилното поливане. Лютите люти чушки са чувствителни към дехидратация, но преовлажняването е още по-вредно. Кореновата топка на чилито никога не трябва да изсъхва напълно, но горният слой на почвата трябва да е сух, преди да поливате отново. Ако листата на чилито увехнат, крайно време е да ги поливате. Поливайте толкова много, че целият субстрат може да бъде проникнат от вода. В горещите летни дни може дори да се наложи да поливате лютите чушки всеки ден. Водата в тенджерата трябва да може да се оттича лесно. Преовлажняването е много вредно за чилито: корените могат да се задушат и вредните гъби намират най-добрите условия за развитие.

Наторете чили

Лютите люти чушки са сред тежките хранилки и следователно са зависими от торове. Най-добре е да наторите за първи път непосредствено след изпичане и презасаждане. Най-подходящ е тор с дълготраен органичен ефект, какъвто е нашият Органичен тор за домати Plantura. Това оптимално снабдява чилито с хранителни вещества. Преди чилито да бъде засадено на открито, можете да обогатите почвата с компост или друг органичен материал. И тук като алтернатива може да се използва тор с дълготраен органичен ефект. Можете да наторите отново след два месеца, ако е необходимо. Следващото торене се извършва три до четири седмици преди прибиране на реколтата.

Как твоя Наторете растенията лют червен пипер трябва и на какво виреят най-добре, събрахме за вас в нашата специална статия.

Хибернация чили

Адаптирани към тропически климат, лютите чушки са много чувствителни към замръзване и не са подходящи за зимуване на открито. Въпреки това, за разлика от доматите (Solanum lycopersicum), не е едногодишен, но може да се култивира няколко години. За да успее това, трябва да презимувате лютите чушки професионално.

Ако температурите навън паднат под 10 °C през нощта, време е да внесете лютите чушки вътре. Растенията могат оптимално да презимуват на светло, топло място с температура максимум 20 °C или на светло, по-хладно място с температури между 10 и 15 °C. Дори през зимата лютите чушки зависят от мерки за грижа, като редовно поливане. Ако през пролетта отново е достатъчно топло, успешно презимуващите люти чушки могат да се изнесат отново навън и да започнат нов градинарски сезон.

Можете да научите повече за това в нашата статия “Хибернация чили“.

събирайте чили

Определянето на оптималното време за прибиране на люти чушки не е толкова лесно: защото всеки сорт люти чушки има свое собствено време за прибиране на реколтата. Опитът и собствената ви оценка на вашето лично идеално ниво на зрялост обикновено помагат. Въпреки това, има няколко насоки, които трябва да внимавате при прибиране на реколтата.

Признаци, че лютите чушки скоро ще бъдат готови за прибиране:

• промяна на цвета
• Черупката бавно се свива и се свива
• Месото леко поддава при натиск
• Появяват се малки черни петна

При прибиране на реколтата е важно да не нараните лютите чушки. Затова за целта трябва да се използва остър нож или ножица. Прясно набраните люти чушки се съхраняват най-добре в хладилник.

Какво в Прибиране на чили трябва да обърнете внимание и как правилно се съхраняват прясно набраните люти чушки, можете да разберете тук.

Консервиране на чили: мариноване, замразяване & Co.

За да можете да се наслаждавате на собствените си люти чушки през цялата година, ще ви покажем различни методи за консервиране на люти чушки. Най-лесният начин е да замразите. Друг сравнително прост начин за запазване на лютите чушки е да ги изсушите. Това може да стане или във фурната, на чист въздух, над източник на топлина или в дехидратор. Ако искате да бъдете малко по-креативни, можете или да сварите лютите чушки, да ги поставите в олио или дори да ги ферментирате - т.е. да ги ферментирате с млечна киселина.

За подробни инструкции относно различните методи на консервиране вижте нашата статия на тема „Запазете чили“.

За повечето хора най-важното нещо за чилито е, че е правилно люто. Даваме ви пет съвета как да си направите Направете люти чушки.

Ако сте в настроение за нещо луксозно, разберете повече за тук най-скъпото чили в света.