Сортове червено зеле: ранни и късни сортове с един поглед

Разнообразието от сортове червено зеле е почти неограничено, като цяло те се различават по вкус, цвят и кога се засяват и прибират. Можете да разберете от нас кои разновидности се предлагат и какво ги прави специални.

Червеното зеле (Brassica oleracea вар. capitata е. rubra) е един от най-известните и популярни зимни зеленчуци. За да внесете малко повече разнообразие в местната зеленчукова градина и в чинията си, препоръчително е да изпробвате различни сортове от време на време. Сортовете червено зеле се различават фундаментално по времето си на зреене: има ранно, средно и Къснозреещи сортове, чието развитие и зрялост зависят от продължителността на светлия ден и температурата през вегетацията са засегнати. За добра реколта трябва да се обърне внимание на изискванията на съответния сорт – ранните сортове не трябва да се сеят твърде късно, а късното червено зеле – много рано. Има и фини разлики във вкуса, цвета и плътността на листата. Тук може да разберете кои видове червено зеле има, за какво се използват и какво ги прави специални. За

Грижа и прибиране на червено зеле докладваме в нашата обзорна статия за червено зеле.

Ранно узрели сортове червено зеле

Ранните сортове червено зеле могат да се засяват от края на януари до началото на март в отопляеми оранжерии, отопляеми студени рамки или сравнимо място без замръзване. След изпичане и по-нататъшно култивиране в студена рамка, оранжерия или в защитена леха, може да се прибере между май и август. Популярни сортове са:

• ‘амарант‘: Сортът червено зеле „Амарант” е един от ранозреещите сортове. „Амарантът“ образува къса дръжка и кръгли, сравнително малки глави. Има фин, типичен за червено зеле вкус.
• "топаз": Сортът "Топас" има висока толерантност към студ и се характеризира с жизненост. Това прави този ранен сорт привлекателен за по-студените региони. Големите, тежки глави на „Topas“ имат дълга дръжка и не могат да се съхраняват дълго.

• ‘Кабеса Негра‘: Сортът 'Cabeza Negra', наричан още Schwarzkopf, се характеризира с големи, черно-червени свързващи вещества. Те са отличителна черта на сорта и образуват кръгла, твърда глава. В допълнение, високата студоустойчивост и добрата възможност за съхранение са специални характеристики на „Cabeza Negra“, което го прави добър сорт за студени места. Сортът се използва заради финия си вкус като суров зеленчук или като готвена гарнитура към обилни ястия.
• „Марнер Фрюхрот“: „Marner Frührot“ е ранозреещ френски сорт, който се цени заради здравината и красивите си глави зеле. Енергийните глави могат да тежат до 2,5 кг и имат средно до добро съхранение.

Средно ранни сортове червено зеле

Ако искате да приберете летни сортове зеле, трябва да засеете семената на съответните сортове през март или началото на април. Подходящи места за сеитба са неотопляеми студени рамки или лехи, покрити със затоплящи, прозрачни пластмасови листове. От май в лехата могат да се поставят младите растения от студената рамка. Реколтата обикновено е възможна между юли и началото на ноември. Най-добрите сортове включват:

• ‘Интегро F1„: „Integro F1“ е средно ранен, бързо растящ и устойчив на разрушаване сорт, който образува кръгли, малки глави. Идеален е за отглеждане в по-студени райони с късни слани. „Integro F1“ може да се съхранява сравнително добре и е много устойчив на болести.
• „РоксиF1′: 'Roxy F1' е изпитан, ранозреещ сорт, който се характеризира с много добра съхраняемост, сила, интензивен цвят и добър вкус. Главите са кръгли и в зависимост от засаждането тежат до 2,5 кг. „Roxy F1“ е особено устойчив срещу болести.
• ‘гранат‘: „Гранат“ е средно ранен, високодобивен сорт червено зеле, който може да се съхранява много добре въпреки бързия си растеж. Благодарение на бързия си растеж, „Гранат“ осигурява и високи добиви в региони с кратък вегетационен период. Главите могат да тежат до 2 кг и да растат много здраво.

• ‘Родинда‘: Популярен средноранен сорт е „Rodynda“, който образува късо стъбло и овална глава. Характеризира се със сладък, силен аромат. Освен това има силна коренова система, което я прави по-толерантна към по-кратки сухи периоди. Средният му срок на годност прави "Rodynda" идеален есенен зеленчук, който може да се използва предимно като суров зеленчук.
• ‘Малък F1“: Сортът „Tinty F1” вероятно е кръстоска между червено и заострено зеле. Бързо растящите глави са свободно опаковани. Поради слабия си срок на годност, "Tinty F1" трябва да се консумира възможно най-скоро след прибиране на реколтата. Зелето е особено подходящо като сурова храна и като акомпанимент към риба поради леко сладника си вкус.
• ‘Калибос‘: „Калибос“ също е кръстоска между червено зеле и заострено зеле, поради което се нарича още червено заострено зеле или заострено червено зеле. Бързо растящите глави имат добър вкус и привлекателна текстура. Интензивно червените листа са свободно опаковани, така че теглото на главата понякога е по-малко от килограм. „Калибос“ е особено вкусен като акомпанимент към риба или като суров зеленчук.

Къснозреещи сортове червено зеле

Бавно развиващите се късни и много късни сортове червено зеле също се засяват в студена рамка или под брезент между март и началото на април. Освен това тези сортове позволяват последваща сеитба през април и май, за да може късното червено зеле да се прибира от октомври до декември.

• ‘Марнер Лагерро“: Много добре съхраняващият се френски сорт „Marner Lagerrot” може да се бере до късна есен. Колкото по-късно се засети сортът, толкова по-добра е съхраняемостта. „Marner Lagerrot“ запазва много добре тъмно виолетовия цвят и твърдостта на листата и ароматния им вкус дори след съхранение в продължение на няколко седмици. Кръглите глави са средни по размер, плътно наслоени и затворени.
• ‘Автор F1„: „Autoro F1“ е здрав сорт, който образува средно големи, тежки глави и може да остане в леглото за дълго време, без да се спука или загние. Поради късната им сеитба могат да се прибират късна есен и зима, обикновено до след Коледа. Равномерно закръглените глави са лесни за съхранение и имат особено добър вкус като сурова храна или като гарнитура.

Успяхте ли да изберете един от многобройните специални видове червено зеле? Ще ви дадем съвети как да го направите Засадете червено зеле правилно мога.