Засейте, засадете и приберете лука

Отглеждането на лук в градината е лесно и обещаващо. Разкриваме какво трябва да имате предвид при сеитбата на лука и как да го приберете правилно.

лук (Allium tuberosum) е перфектната билка за тези, които не искат да пропуснат ароматния вкус на чесъна, но не харесват силната му миризма. Тъй като лукът не оставя типична миризма на чесън в устата или по пръстите. Освен това билката е изключително лесна за грижи и вирее не само в градинското легло, но и в саксии на перваза на прозореца или в балконската кутия. Растението може да се използва добре в кухнята и е красиво на вид, тъй като през цялото лято образува фини бели цветя, които имат деликатен аромат. В тази статия ще ви разкажем всичко за произхода, правилната сеитба, грижите, размножаването, прибирането и използването на див лук.

Лук: произход и свойства

Лукът се нарича още чеснов лук (чесън), китайски лук или китайски праз и принадлежи към растителния род праз (Allium). По този начин тя е тясно свързана с див лук (Allium schoenoprasum), праз (Allium porrum) или лук(Allium cepa). Ароматната билка вероятно произхожда от Китай, но расте диво в повечето части на тропическа Азия. В днешно време лукът се култивира и високо цени почти в целия свят.

По външен вид и растеж лукът е много подобен на лука. Стъблата са малко по-широки и като цяло по-големи. Това е многогодишно тревисто растение, което може да достигне до 80 сантиметра височина. Образува подобни на лук малки клубени, които са бели. Стебовете са плоски, широки от 1,5 до 8 милиметра и зелени. Звездовидните бели цветя цъфтят от юни до септември и привличат множество насекоми.

Сортове лук

По принцип няма как да сбъркате, когато избирате разнообразие от див лук. Сортовете се различават основно по височината на растеж и дебелината на дръжките. Малък преглед на разнообразието ви дава представа кои сортове си струва да отглеждате:

• 'Fat Leaf': Както подсказва името, стебовете са широки и дебели
• „Целуни ме“: Особено широки зъби
• „Knolau“: До 50 сантиметра висок, бързо растящ
• „Monstrosum“: До 80 сантиметра височина
• „Neko“: Образува плоски, широки зъби с деликатен аромат
• „Розов чесън“: Както подсказва името, той има розови цветя и широки, сочни листа
• „Sapras“: Високодобивен и ароматен
• „Шива“: расте до 30 сантиметра на височина, е много енергичен и продуктивен
• 'Wagner's Kobold': Тънки, ароматни стъбла

Посейте див лук

Разбира се, при отглеждането на див лук сеитбата е първата стъпка. В следващите раздели ще отговорим кога, къде и как най-добре да сеем лук.

Правилното място за лук

Билката от Китай се чувства като у дома си както в градинското легло, така и в саксията. Вирее най-добре на пълно слънце до слънчево място. Идеално е, когато растението е на пълно слънце за половината ден, но също така може да се справи и с частично сенчести места. Лукът, от друга страна, не иска да бъде изцяло на сянка. Почвата трябва да е богата на хумус и богата на хранителни вещества. Освен това вкусната билка обича равномерно влажна почва. Той обаче изобщо не се справя с преовлажняването.

Къде да сеем лук?

• Пълно до слънчево място
• Хумус и богата на хранителни вещества почва
• Равномерно влажна
• Без преовлажняване

Бакшиш: Добри съседи за засаждане на див лук са домати (Solanum lycopersicum), краставици (Cucumis sativus), моркови (Daucus carota subsp. sativus) или ягоди (Fragaria). По-слабо се разбира с бобови растения като напр грах (Pisum sativum) и боб (Phaseolus vulgaris) или с видове зеле като напр бяло зеле (Brassica oleracea convar. capitata вар. Алба).

Как да засадите семена от чесън

Лукът може да се засее или в саксии под стъкло, на перваза на прозореца или по-късно, директно на открито. Най-доброто време за започване на размножаване е от края на март. След това можете да засадите младите растения в градинското легло от средата на май. Директна сеитба в лехата може да се извърши от април до август.

Кога да сеем лук?

• Аванс от края на март
• Засадете ранни растения на открито от средата на май
• На открито от април до август

Отглеждането в саксии за семена на перваза на прозореца или под стъкло има предимството, че можете да започнете сеитбата по-рано и така по-бързо да приберете първите вкусни стъбла. За сеитба препоръчваме нашите Органична билкова почва Plantura, който е перфектно съобразен с изискванията на лука и предлага на билката най-добрите условия за идеален растеж.

Засяване на лук в саксия:

• Засяване на почвата така Органична билка и почва за семена Plantura
• Напълнете саксията за семена с пръст
• Разстояние на засаждане: 30 х 25 см
• Покрийте с 1 см дебел слой почва
• кастинг
• Време за поникване: 14 – 28 дни
• Идеална температура за поникване: 18 – 20 °C
• Поддържайте равномерно влажна
• След като семената поникнат, отделно

Когато предварително засадените растения са достатъчно големи и сеялките са напълно вкоренени, е време да засадите лука. Това може да се направи или в градинското легло, или в саксия.

Като алтернатива можете да засеете лука си директно на открито. За да направите това, просто следвайте инструкциите по-долу:

• Подгответе леглото: разхлабете добре почвата, отстранете плевелите
• Почва с естествен дългодействащ тор като нашия Универсален органичен тор Plantura, или обогатете готовия компост
• Създайте бразди за семена
• Дълбочина на засяване: 2 см
• Разстояние между редовете: 30 – 40 см
• Разстояние на засаждане: 25 см
• Покрийте семената с пръст
• Поливайте добре
• Дръжте добре влажна, докато семената поникнат

Отглеждайте лук

Лесно можете сами да размножите лука. Най-простият и най-обещаващ метод за това е чрез разделяне.

Умножаване на лука по деление с един поглед:

• Растенията трябва да са на възраст поне 3 години, за да се разделят
• През пролетта или през есента
• Изкопайте растението чесън с лук
• Разделете растението на 2 или 3 части на ръка
• Внимателно отделете частите една от друга (ако е необходимо с ножица или лопата)
• засаждане
• Поливайте добре

Поддържайте лука

Разбира се, поливането и торенето са част от грижите за лука. Вкусната билка обича да е равномерно влажна, поради което винаги трябва да проверявате почвата и да я поливате, ако е необходимо. Също така е важно лехата, в която расте лукът, да се поддържа чиста от плевели. Това може да се постигне чрез редовно плевене или чрез a мулчиращ слой или недосеяни. Най-добре е да се наторява с тор с естествен дълготраен ефект, алтернативно и с компост. Тези два източника на хранителни вещества са устойчиви и осигуряват на вашето растение всичко необходимо, за да расте в дългосрочен план.

Бакшиш: нашите Универсален органичен тор Plantura трябва да го прилагате само два пъти годишно: веднъж през пролетта малко след пъпкуване и отново по време на основната фаза на растеж, например през юни.

Как да се грижа за лука?

• Поддържайте равномерно влажна
• Премахнете плевелите чрез плевене, мулчиране или подсев
• Торете през пролетта и юни
• Вместо това торове с дълготраен ефект, като нашите Универсален органичен тор Plantura, или компост използвайте

Презимувайте лука

Доста градинари със сигурност се чудят: Издръжлив ли е чесънът с лук? Простият отговор на този въпрос е категорично да. Лукът е многогодишен. Следователно презимуването на див лук не е проблем. Температурите до минус 20 °C не пречат на билката. През пролетта отново ще поникне от само себе си и ще можете да се наслаждавате на популярната кухненска билка дълги години.

Как да презимувам лука?

• Лукът е многогодишен
• Издръжлив до -20°C

Съберете и консервирайте див лук

Голямо предимство на лука: те могат да се използват почти през цялата година.

Кога и как да бера реколтата от лук?

• Време за прибиране на реколтата: пролет до есен
• Лукът в саксия на перваза на прозореца може дори да се бере през цялата година
• Използвайте ножици или остър нож, за да приберете реколтата
• Отрежете стъблата на 2 пръста над земята
• Цветовете на чесъна див лук също са годни за консумация и могат да се берат 

Бакшиш: Колкото по-радикално отрежете лука си, толкова по-силен ще поникне отново след това.

За съжаление, след като вашият лук е прибран, той ще остане свеж само за два до три дни. Може да се съхранява в чаша с вода или в отделението за зеленчуци на хладилника. Поради това е препоръчително да се прибира само толкова, колкото може да се използва прясно. Разбира се, имате и различни варианти за запазване на билката. Например, можете много лесно да замразите лука си. Други методи включват мариноване в сол или в оцет и олио. Нарязаният чесън също издържа дълго време като песто и също има страхотен вкус. Сушенето на див лук обаче не е силно препоръчително. При изсушаване губи почти целия си вкус.

Съхранение и съхраняване на лук с един поглед:

• В най-добрия случай събирайте само толкова прясно, колкото можете да използвате
• Поставете пресни сламки в чаша вода
• Алтернативно, увийте във влажна кухненска кърпа и съхранявайте в отделението за зеленчуци на хладилника
• Запазете лука чрез замразяване
• Туршия в сол
• Като песто
• Сложете в оцета и олиото
• Лукът не е подходящ за сушене

Използване на див лук 

За тези, които все още не са запознати с билката, може да възникне този въпрос: Как всъщност да използвам див лук? Нарязан чесън може да се използва по много начини в кухнята: има добър вкус в билков кварк, в салати, в Супи, за подправяне и рафиниране на обилни ястия или като украса и за сервиране Храна. Или просто опитайте пресен лук върху вкусно парче хляб с масло. Малките лукчета могат да се приготвят на пара и да се използват като пресен лук. Цветовете на чесъна от див лук също са годни за консумация. Можете да им се насладите например като декорация или в салати. Най-хубавото на лука: за разлика от истинския чесън, билката не оставя миризма в устата ви. И накрая, въпросът: здравословен ли е лукът? Съдържа много от веществото алицин – както и в други растения праз. Алицинът укрепва имунната система срещу бактерии и вируси и също така се казва, че помага за понижаване на нивата на кръвната захар.

За тези, които предпочитат истински чесън, тук имаме съвети и трикове Отглеждане на чесън готов в собствената си градина.