Отглеждане на броколи: съвети за засаждане в градината

Броколите са популярно зелево растение. Ето всичко, което трябва да знаете за успешното отглеждане на броколи във вашата градина.

Зеленото растение броколи (Brassica oleracea вар. Italiana) е многогодишен фаворит сред сортове зеле и от азиатската към европейската кухня е незаменима. С високата си хранителна стойност пресните броколи се считат за особено полезни. Следователно отглеждането в градината определено си заслужава. Първоначално разположено в Централна Азия, отглеждането на специалния сорт зеле се разпространява в Италия и цяла Европа преди векове. С правилния подход отглеждането на броколи обещава много успех в собствената ви градина. Ще ви покажем как най-добре да отглеждате зеления зеленчук.

Отглеждане на броколи: местоположение и изисквания

Растенията от броколи обикновено са по-взискателни от своите роднини сортове зеле. Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато избирате място. Почвата винаги трябва да е рохкава и богата на хранителни вещества. Твърде тежките почви не са много подходящи поради дълбоките корени. Ето защо си струва да поставите компост в леглото, за да го разхлабите и да осигурите хранителни вещества. Освен това броколите се нуждаят от алкална почва – ако pH е ниско, препоръчваме да нанесете вар преди култивиране. Освен това, когато засаждате броколи, уверете се, че е на слънчево и защитено от вятър място.

Трябва да вземете предвид тази информация, когато избирате място:

• Рохкава и богата на хранителни вещества почва (без тежка почва)
• Без кисела почва (вар, ако е необходимо)
• Слънчево и закътано място

бакшиш: Броколи можете да си набавите и под формата на Кълнове от броколи растение.

Засаждане на броколи: време за засаждане и грижи

Ако засаждате умно и с определен интервал от време, можете да очаквате с нетърпение пресни зеленчуци през цялото лято. Показваме кога е най-добре да засаждате и как правилно да се грижите за зелето, за да очаквате добра реколта.

Сезон на броколи: време за засаждане

Можете да отглеждате броколи на закрито от февруари до март. Независимо дали предпочитате разсада или сте ги закупили от градинския център, време е да засадите през май. При директна сеитба можете да сеете на открито още през април. Препоръчваме отглеждането да се разпространи в продължение на няколко седмици, за да могат пресните броколи да се берат малко по малко през лятото. В противен случай може да се случи внезапно да се наложи да съберете повече, отколкото всъщност можете да изядете.

Грижа за броколи: Поливайте и наторявайте правилно

За оптимален растеж растенията броколи, като тежки хранилки, се нуждаят от достатъчно хранителни вещества и вода в леглото. Потребността от вода е доста висока, така че поливайте растението редовно. Препоръчително е също така по-често да премахвате плевелите около броколите и да трупате почвата около младото зеле по подобен начин като картофите.

След добавяне на компост за подготовка, богат на азот и калий тор като нашата Plantura може да се използва с напредване на растежа Органичен тор за домати да се работи. Въпреки това, няколко седмици преди първата реколта, торовете трябва да се избягват напълно. По този начин броколите стават особено ароматни. Като чисто растителна алтернатива се препоръчва по-нататъшното използване на компост и оборски тор от коприва.

Вредители на броколи

Броколите обикновено могат да бъдат засегнати от същите вредители и болести като неговите роднини на зелето. Най-важните включват:

1. на Clubroot, гъбично заболяване. Може да се разпознае по слабия растеж и увяхване на растението, както и по луковичните, удебелени корени, които са бели отвътре.
2. на зелева муха: Този типичен за зелето вредител снася яйцата си в растението; след това ларвите изяждат и увреждат броколите.
3. на Бяло зеле: Това е гъсеницата на пеперудата. Нашествието от ненаситни насекоми може бързо да се разпознае по силно изядените зелеви листа.

Не всички от тези вредители имат надежден контрол, така че вземете тези предпазни мерки:

• Обърнете специално внимание на сеитбообращението (прекъсване в отглеждането от най-малко 4 години за сортовете зеле)
• Ако pH е ниско, варете почвата
• Използването на мрежа за защита от насекоми

Отглеждате или купувате броколи?

Преди да отглеждате броколи, трябва да се запитате дали искате сами да отглеждате растенията или предпочитате да ги купите. И двата варианта определено имат своите предимства, но все пак трябва да вземете решение рано, защото вашето собствено отглеждане започва рано през годината. Представяме и двете опции по-долу.

Размножаване на броколи от семена сами

На закрито или в отопляема оранжерия семената на броколи могат да се засяват от февруари до март. Не засявайте семената много дълбоко (максимум 1 см дълбочина) и внимателно притискайте почвата. След 4 до 6 седмици младите растения могат да се изпичат в по-големи съдове и да се засадят на открито на разстояние 50 х 50 см от май. По принцип трябва да се отбележи, че отглеждането на собствено растение е по-евтино от закупуването на млади растения.

Купете растения от броколи

Като алтернатива на отглеждането на собствено, можете да закупите млади растения от броколи в градински център. Отглеждането на броколи не е лесно, а зеленият палец определено е предимство. В допълнение към спестяването на усилия, покупката ви дава и по-добри шансове за обилна реколта. Ето защо трябва да помислите два пъти за закупуването на зеления зеленчук като младо растение.

Сортове броколи: правилният избор

Когато купувате семена, трябва да обърнете внимание на съответните свойства. Има по-ранни и по-късни разновидности. Има и така наречените поникващи сортове, които зимуват на открито. Те образуват много по-малки цветя в началото на пролетта: Прекрасен пролетен зеленчук!
Изчерпателен преглед на Сортове броколи ще намерите тук.

• калабрезе: стар и добре познат сорт от Италия; големи и няколко малки цветя; Сортът е склонен към много странични издънки и позволява постоянен и добър добив.
• Калинаро: по-компактен сорт с големи глави и много добър вкус; популярен сред производителите на хобита и по-малките фирми за директен маркетинг.
• Цезар: компактен сорт, който привлича вниманието със синьо-зеления си цвят; главният летораст образува сравнително големи глави.
• кабуки (F1): късорастящ и много рано узрял сорт, който е подходящ дори за балкон; образува много по-малки глави на страничните издънки.
• Партенон (F1): силен и високодобивен сорт, който дава добри добиви дори в по-хладен климат; компактни и плътно опаковани глави; популярен в търговското отглеждане.
• Розалинд: стар любим сорт с червено-виолетови глави; Сортът се разклонява силно и така носи добра реколта отново и отново в продължение на седмици.
• Лятно лилаво: доста невзискателен сорт поникващи броколи, които дори начинаещи могат да отглеждат успешно; голямо разнообразие от клонове; лилави глави.

Прибиране на реколтата от броколи: Гледайте за точния момент

Необичайна особеност на броколите е, че цветните пъпки се ядат вместо листата или плодовете. Въпреки това, тъй като използваме само неотворените пъпки в кухнята, това е подходящото време за тях Реколта от броколи решаващ. Веднага щом цветята се отворят и пожълтяват, това се отразява на специалния вкус на зелето. Затова проверявайте редовно растенията през лятото, за да не презреят. При летните сортове първите растения броколи започват да узряват след около 7 седмици, при зимните това отнема няколко месеца поради студа.

Малък намек: При прибиране на реколтата първо се отрязва само основното стъбло, включително стъблото в средата. След известно време страничните издънки ще узреят и можете да берете реколтата няколко пъти. Прилично разстояние до съседното растение е от решаващо значение за образуването на страничните пъпки, в противен случай броколите не могат да се разпространят.

Съхранение и консервиране на броколи

Всеки, който някога е купувал броколи от супермаркета, знае, че зеленчукът трае много кратко време. За да нямате прекалено много от питателното зеле през лятото и да не можете да се справите с храната, определено трябва да засадите по различно време. Ако не се получи по план, все още има начини за удължаване на периода на съхранение. Още за Съхранение на броколи ще намерите тук.

Замразете броколи

Най-надеждният начин да съхранявате броколите по-дълго е да ги замразите. За целта първо нарежете зеленчуците на по-малки парчета и бланширайте броколите във вряща вода за няколко минути. Веднага след като зеленчуците се сварят, те трябва да се охладят бързо (например под студена вода) и да се изсушат за кратко. Накрая напълнете парчетата във фризерни пликове и ги поставете във фризера. По този начин броколите ще останат свежи до една година.

Съхранявайте броколите в хладилник

Съхранението в хладилник е подходящо, ако искате да изядете зеленчуците в рамките на няколко дни. Ако се съхранява твърде дълго в хладилник, съществува риск от цъфтеж, което се отразява негативно на вкуса. За да запазите броколите хрупкави малко по-дълго, ви препоръчваме да ги поставите във влажна кухненска хартия. Здравословните кълнове не изсъхват толкова бързо.

Броколите са близък роднина на карфиола. В нашата специална статия ще разберете всичко, за което трябва да знаете карфиол – Сортове, отглеждане, грижи и др.