Направете сами чай от пресен маточина

Маточината има много ценни съставки, на които можете да се насладите под формата на чай. Чаят от маточина не е задължително да се пие топъл. Билката може да се използва и за приготвяне на освежаваща лятна напитка.

Съберете маточина

Вкусът на чаените напитки с маточина е силно повлиян от времето на прибиране на реколтата. Ако прибирането на реколтата е твърде рано или твърде късно през деня, съдържанието на етерично масло е ниско. Освен това билката не трябва да цъфти. По принцип маточина може да се бере целогодишно, стига да няма цветя. В този случай билката просто се отрязва, за да могат свежите листа да пораснат отново.
За да съберете билката, направете следното:

• събирайте късно сутринта
• Билката не трябва да е влажна (без дъжд)
• отрежете само най-горните връхчета на леторастите
• Проверете върховете на издънките за вредители (напр. Б. листни въшки)

Бакшиш: Редовно отрязвайте връхчетата на издънките на маточина, за да предотвратите цъфтежа на билката.

Билка за сушене

Имате възможност да използвате пресен маточина за чай или да изсушите връхчетата на леторастите, за да можете да използвате маточината за чайове и през зимата. Когато става въпрос за сушене, идеалното време за прибиране на реколтата играе особено важна роля, тъй като колкото по-високо е съдържанието на съставките, толкова по-дълго ще се запази добрият вкус.
Когато сушите, трябва да обърнете внимание на следните точки:

• Разпределете върховете на леторастите свободно
• Изсушете на място, защитено от светлина
• Обръщайте върховете на леторастите отново и отново, така че да изсъхнат равномерно
• Не излагайте върховете на леторастите на прекомерна топлина

За да изсъхнат, можете да разпределите билките свободно в картонена кутия. Ако искате да стане по-бързо, можете да изсушите леторастите и във фурната с леко отворена врата.

Бакшиш: Ако сушите билки редовно, трябва да помислите за закупуване на автоматичен дехидратор. Това може да се използва за приготвяне на билки като Внимателно изсушете маточина.

Ценни съставки

И сух, и пресен маточина са богати на ценни съставки, които са полезни за организма.
Това включва:

• Етерични масла
• флавоноиди
• Гликозиди
• Горчиви вещества
• Витамини (особено витамин С)

Преди всичко етеричните масла, които са отговорни за типичния аромат на лимон, се запазват дори след изсъхване.

Приготвяне на пресни билки

Можете да сложите пресния маточина в тенджера, за да се запари веднага след прибиране на реколтата.
Рецепта за приготвяне на пресни билки:

• Съберете 10 - 15 листа или 3 - 4 връхчета
• Сложете 500 мл вода да заври
• Оставете листата да втасат за максимум 10 минути

Количеството листа, което избирате за прясно приготвяне, зависи от личните ви предпочитания. Ако искате по-интензивен вкус, можете да използвате и повече листа.

Бакшиш: Оставете чая да изстине отново и добавете няколко кубчета лед, имате освежаваща лятна напитка.

Пригответе сушено зеле

Ако искате да приготвите чай от маточина от сушена билка, вземете толкова чаени листа за 500 мл вода, колкото да има място между пръстите ви. Оставете билките да се накиснат отново за 10 минути. За да предотвратите изплуването на листата по-късно, можете например да поставите билките в запарка за чай.

често задавани въпроси