Засаждане на магданоз: местоположение, сеитба и прибиране на реколтата

Засяването на магданоз не е трудно: Ето как можете успешно да отглеждате магданоз и нищо не пречи на богатата реколта от магданоз.

Магданозът е една от най-популярните подправки и може да се комбинира с много вкусни ястия. В следващата статия ще разберете как сами да отглеждате билката, какво трябва да имате предвид при избора на място, сеитба и прибиране на магданоза.

Магданоз: произход и свойства

Листният магданоз (Petroselinum crispum ssp. crispum) принадлежи точно като тясно свързания корен от магданоз (Petroselinum crispum ssp. tuberosum) към семейство сенникоцветни (Apiaceae). Листният магданоз първоначално идва от Средиземноморския регион и е известен като билка от Средновековието.

Листният магданоз има само тънък, дълъг, бял корен, който е твърд и жилав и затова не се яде. Листата са двойно или тройни и се носят на дълга дръжка. Като двугодишно растение магданозът цъфти едва през втората година и развива чудесно ароматни листа за прибиране на реколтата през първата година. Прави се разлика между плосък и къдрав магданоз. Докато магданозът с плоски листа има по-аротичен вкус, къдравият магданоз има голямото предимство, че не трябва да се сравнява с подобни, но отровни роднини като кучешки магданоз (Aethusa cynapium), може да се обърка. Опасният двойник на листния магданоз обаче може да бъде хванат от силна неприятна миризма при смачкване на листата.

Вариантът във формата на листата има за цел да предпази вентилатора на магданоза от фатално объркване. Ето защо през Средновековието монасите се посветили на отглеждането на къдраволистния магданоз, който днес е много популярен в градината и кухнята. Има много и в двата варианта Сортове магданоз, които също са чудесни за отглеждане на закрито.

засадете магданоз

Магданозът предлага своя уникален аромат само когато е пресен. Затова е особено полезно да засадите билката сами у дома и да можете да я берете прясна отново и отново. Обясняваме как отглеждането на магданоз успява, от сеитбата до прибирането на реколтата.

Кога да засадите магданоз

Магданозът изисква достатъчно топлина, за да расте, така че отглеждането на закрито или на открито е възможно само от пролетта до есента. На закрито, магданозът може да се култивира през цялата година на добро място, но обикновено там расте много по-слаб поради намаленото количество светлина.

Правилното място за магданоз

Магданозът предпочита светло място и страда от сянка. Въпреки това, тъй като също не понася топлина над 22 °C, леката полусянка е идеална за него. Листният магданоз предпочита богата на хранителни вещества и хумус почва, която предлага рохкава и влажна почва. Не понася добре сушата, така че почвата трябва да може да задържа добре водата. Въпреки това, преовлажняването трябва да се избягва стриктно, тъй като корените могат да започнат да гният, което бързо убива магданоза.

Изберете място, на което не е имало магданоз поне три-четири години - сенниковото растение е силно непоносимо към себе си. Други сенници, като моркови (Daucus carota), копър (Foeniculum vulgare) или пащърнак (Pastinaca sativa), не трябва да се засажда непосредствено след магданоза.

Бобови растения като боб (Phaseolus vulgaris) или грах (Pisum sativum). Билката не е добра предшестваща култура за силно консумиращи зеленчуци, които се нуждаят от високо съдържание на хранителни вещества, тъй като Магданозът не оставя почти никакви растителни вещества под формата на листа или корени, които могат да служат като органичен тор.

репички (Raphanus sativus вар. sativus), репичка (Raphanus sativus), Чесън (Allium sativum) и праз (Allium ampeloprasum) и зеле (Brassica oleracea вар. sabellica). В смесена култура билката е придирчива, тук също не трябва да се включват чадъри. Добри съседи за магданоза са доматите (Solanum lycopersicum), краставици (Cucumis sativus), картофи (Solanum tuberosum), лук (Allium cepa), чесън, репички и зеле.

сеят магданоз

Магданозът се засява директно в лехата от март на дълбочина от 1,5 до 3 см. Засяването може да се извърши там до юни. През март земята често е все още студена и покълването отнема много време. В топлите месеци разсадът може да се види по-бързо и да покълне по-надеждно. Магданозът може да се засее много късно в оранжерията, дори до средата на август. Можете дори да съберете пресни листни зеленчуци през ноември. Между отделните редове магданоз трябва да се поддържа разстояние от 20 до 30 см. В рамките на редовете отделните растения са само на няколко сантиметра от съседите си. Покритие от руно предпазва деликатните, чувствителни разсад от магданоз от замръзване до смърт през мразовитите пролетни нощи.

Също така трябва да се полива редовно до поникване, за да се предотврати изсушаване. Покълването на магданоза отнема много време, до 30 дни при оптимална температура от 12 до 16 °C. Накисването на семената в хладка вода за една нощ преди сеитбата е от полза за поникването на магданоза. Алтернатива тук са младите растения, които вече са предварително отгледани, които се предлагат в разсадници или градински центрове през пролетта и лятото. Въпреки това, магданозът може да се отглежда и от семена на собствения си перваз на прозореца от февруари.

бакшиш: Можете да намерите пълен комплект, който да улесни отглеждането ви в нашия магазин. В Комплект билки Plantura В допълнение към магданоза, съдържа още четири вида билки, както и субстрат за отглеждане, саксии и мини оранжерия. Това за нула време превръща перваза на прозореца ви в билкова градина.

Магданозът извлича средни до високи количества хранителни вещества от почвата. Ето защо, за разлика от много други билки, вие избирате предварително наторена почва за саксии. Нашите Органична универсална почва Plantura предотвратява симптомите на дефицит поради съдържащите се в него хранителни вещества и затова е много подходящ за отглеждане на магданоз в саксии.

Засадете магданоз

Младите растения магданоз могат да се засаждат на открито от началото на април до август, независимо дали сте отгледали разсада сами или сте закупили няколко разсада. В лехата билката предпочита разстояние между отделните растения около 10 см. Когато засаждате магданоз, трябва да обърнете особено внимание на често много деликатните и чувствителни корени. Поставете малко органичен тор в дупката за засаждане, не поставяйте растенията твърде дълбоко в почвата и леко натиснете почвата навсякъде. С последното поливане вече можете да изплакнете почвата директно до корените.

Бакшиш: Винаги трябва да премахвате отровния кучешки магданоз от градината си, ако го откриете. Не само защото може да се изяде случайно. Също така, защото може да е в състояние да опрашва кухненския магданоз - което може да доведе до потомство, което също е отровно, което след това се озовава в чиниите ни много по-рано.

Засадете магданоз в саксия

Дори гордите собственици на первази на прозорците не трябва да правят без пресен магданоз, той може просто да се засее в саксии или да се трансплантира. За да направите това, напълнете сеялка с рохкава саксийна почва, като нашата Органична универсална почва Plantura. Високото съдържание на компост допринася значително за задържането на вода, от което листният магданоз е особено полезен. Леко притиснете почвата около растенията от магданоз и след това поливайте обилно. Въпреки това не трябва да се получава преовлажняване, така че трябва да се осигури добър дренаж на водата. Магданозът обича светло място в саксията, но не трябва да се поставя на твърде сенчести места. Редовното поливане е особено важно през лятото, тъй като магданозът не понася суша. Още съвети за Грижа за магданоз можете да намерите в нашата свързана статия.

Прибиране и съхранение на магданоз

Както подсказва името, листата и стъблата се събират от листен магданоз. Растението вече не трябва да се бере, когато започне цъфтежа, тъй като тогава голяма част от ароматните вещества се губят. При прибиране на реколтата от магданоз трябва внимателно да се отрязват само отделни листни дръжки в самото дъно с остър нож или ножица. По този начин се запазва растежният център на растението и се образуват повече листа. С образуването на цветето все повече се произвежда и етеричното масло Апиол. Прекомерната консумация може да доведе до свиване на мускулите на матката и храносмилателните органи. Поради тази причина не трябва да храните с магданоз бременни морски свинчета или други гризачи, тъй като вероятността от преждевременно раждане се увеличава. Ако обаче няма бременност, билката е здравословно лакомство за малките носчета.

Магданозът винаги трябва да се бере пресен, тъй като е труден за съхранение. Ако е възможно, билката трябва винаги да се нарязва прясно и да се използва веднага. Листните дръжки ще се запазят няколко дни, ако ги поставите в чаша с малко вода. Увит във влажна памучна кърпа, магданозът може да се съхранява и в хладилник за няколко дни. За съжаление, билката бързо губи аромата си, след изсушаване на магданоза вкусът почти напълно се губи. Само ако листата са ситно нарязани и след това замразени, ароматните вещества на набрания магданоз могат да се запазят за няколко месеца.

забележете: По принцип семена могат да се получат и от магданоз. Семената се събират през септември, изсушават се и покълват около две години. Семената трябва да се съхраняват на място, недостъпно за деца, тъй като съдържат високи концентрации на апиол.

Използване на магданоз при готвене

Магданозът е известен и обичан в цял свят за подправка и гарниране на топли или студени ястия. Дори в Индия и хладната Русия тази издръжлива двугодишна билка се отглежда по тази причина.

Между другото, замразеният магданоз не трябва да се размразява, а да се добавя към ястията замразени, тъй като бързо се разваля. Магданозът не трябва да се сварява, а да се добавя непосредствено преди сервиране, за да се получи типичния вкус.

Типичните ястия с магданоз включват френска персилада, студено телешко, мариновано с оцет, олио и нарязан магданоз. Табуле, салата, приготвена от домати, мента и много магданоз, се сервира в Турция и други арабски страни. Магданозът е основна съставка в известния зелен сос от Франкфурт.

Магданозът също е завоювал твърдо място като лечебно растение в народната медицина. В допълнение към неговите свойства, поддържащи храносмилането и имунитета, дори болката от ухапвания от насекоми или спортни наранявания може да бъде облекчена с помощта на основна билка кърми. Лошият дъх може да бъде прогонен чрез дъвчене на няколко листа магданоз. Твърди се, че чаят от магданоз има лечебен ефект при подагра и камъни в пикочните пътища, но не трябва да се използва при бременност, бъбречни проблеми или сърдечни аритмии.

Магданозът е идеален избор за отглеждане билки в тенджерата. В нашата специална статия даваме съвети за засаждане и грижа за ароматните растения.