Сервизно дърво: Засаждане и грижа за рядкото дърво

В миналото служебното дърво се е засаждало основно в ливадни овощни градини и е било използвано за приготвяне на мъст. В този информационен лист ще научите всичко за характеристиките, изискванията и използването на дървото на услугите.

Дървото на служебното дърво, което стана рядко, дава ценни плодове за ценителите на плодовете. Счита се за дърво с изменението на климата, благодарение на неговата толерантност към топлина и суша. Представяме сервизното дърво и даваме съвети за засаждане и грижи.

Дърво на услугите: произход и свойства

дърво на услугите (Sorbus domestica), serviceberry (Sorbus torminalis) и офика (Sorbus aucuparia) са тясно свързани. Всички тези видове принадлежат към рода Sorbus и са част от голямото семейство рози (Rosaceae). Дървото на услугите е известно и под имената Spierling, Sperberbaum, Butzelbeer, Schneebirne или Aeschrösle. Първоначално е бил разпространен в Южна Европа, Мала Азия и Кавказ до Северна Африка и рано достига до Централна Европа. Още в 4-ти век пр.н.е. Хр. рядкото плодно дърво е споменато писмено от гърците. Освен това служебното дърво беше много засадено дърво в средновековните манастирски градини. Поради любовта си към топлината, служебното дърво се среща в Германия главно в южните, по-топли райони и лозарски места, на север до предната част на Харц.

Бавнорастящото служебно дърво е средно голямо дърво и расте на височина от 10 до 20 метра, в изключителни случаи дори до 30 метра. Външно прилича на офика по растеж и зеленина. Стволът обикновено е къс, короната е заоблена и разпръсната, а дървото става широко от 10 до 15 метра с възрастта. Кората е сиво-кафява, люспеста и прилича на круша (Pyrus communis) много подобно. Оттук идва и синонимът на швейцарското круша. Дървесината за сервизно дърво е най-тежката от всички европейски широколистни дървета, твърда и здрава, финозърнеста и в същото време еластична. Поради своята рядкост има висока стойност и се използва основно за производство на фурнири, но също и за дребни мебели, струговани произведения и произведения на изкуството.

Листът на служебното дърво се състои от няколко листа, дълъг е до около 23 сантиметра и е непарноперист. През есента листата става жълта до оранжева. Белите цветя на служебното дърво седят в удължени метлички и осигуряват изобилие от храна за насекоми-опрашители от май до юни.

Цветовете се развиват в плодове с форма на ябълка до круша, големи от 2 до 4 сантиметра, които са зелено-жълти и яркочервени откъм слънцето страна. Подобно на дюлите, те имат множество твърди каменни клетки, които се разпадат, когато са напълно узрели. За преработка плодовете се берат от септември, когато са тръпчиви и твърди. Щом плодовете на сервизното дърво станат презрели, меки и тестени, те могат да се консумират и сурови. Вкусът на плодовете на Сервизното дърво е тръпчив и кисел и сладък като ябълково пюре. Едно дърво за възрастни може да произведе над 1000 кг плодове в добри години и често само 15 до 20 кг в лоши години. Напълно узрелите плодове на сервизното дърво са изключително вкусни, но много грозни, кафяви и меки. Оттук и тривиалното име "Drecksack".

Обслужващи дървета с един поглед 

Строго погледнато, няма защитени и регистрирани сортове служебни дървета, а само селекции въз основа на случайни разлики във формата, цвета и други свойства на плодовете. Тези често регионално разпределени селекции се наричат ​​"странски сортове" или "регионални сортове". Например, има местни сортове с чисто лимоненожълти или силно кафяви ръждиви плодове. Като алтернатива се прави разлика относно формата на плода, тъй като много селекции дори нямат собствено име: Sorbus domestica е. pomifera образува ябълковидна форма, Sorbus domestica е. pyriformis крушовидни плодове, но има и дървета с двете плодови форми. Следователно бихме искали да представим само поименни селекции.

• 'Bovender Nordlicht': Сравнително малко служебно дърво с ранен и редовно висок плод. Крушовидни плодове са ярко червено-жълти на цвят.
• „Christophs Apfel“: Малка селекция с форма на ябълка с височина до около пет метра, подходяща за търговско отглеждане на плодове.
• „Sossenheimer Riese“: Нормален растеж, високодобивно служебно дърво с ябълкови до крушовидни плодове с червени бузи. Според полеви тестове на Държавния институт по лозарство и градинарство (LWG) е много подходящ за производство на плодове.

Дърво за растителна услуга: място, време и процедура 

Сервизните дървета са изключително леки и изискващи топлина растения. Те се справят много добре с повишаването на температурата и сушата, причинени от изменението на климата и затова също са засадени като „дървета на бъдещето“. Идеалното място за сервизни дървета е слънчево върху суха до умерено свежа, добре дренирана, богата на хранителни вещества и варовита глинеста почва.

Сервизните дървета се предлагат във всички често срещани диаметри на стволовете като половин и стандартни стволове, както и млади растения, които са само на няколко години в повечето разсадници. Въпреки това, когато са млади, те са изложени на риск от замръзване при температури под -5 °C, не са конкурентоспособни и са склонни да растат бавно.

бакшиш: Сервизните дървета не понасят много добре разсаждането, така че винаги трябва да се избират контейнери за тях. Растенията с топки или голи корени е по-добре да се засаждат само като 1-годишни растения, тъй като по-старите растения не растат добре. Трябва да се внимава с присадените служебни дървета (на планинска пепел, глог, мушмуладюля или круша), срастванията често не са стабилни и поради това растението обикновено е краткотрайно.

Сервизните дървета се развиват най-добре в самотно положение с разстояние на засаждане от пет метра от всяка страна.
Най-доброто време за засаждане е късната есен в началото на зимния покой, от октомври до края на ноември. Като алтернатива можете да засадите преди да поникнат през март. Тъй като дървото бързо губи повече влага през листата си, отколкото лошо отглежданите За да могат да получат корени, малките дървета, засадени през пролетта, първо трябва да се поливат редовно.

Засаждане на сервизното дърво: Ето как работито

• Изкопайте голяма дупка за засаждане, около 1,5 пъти по-голяма от топката на растението.
• Изкопни работи с предимно органичен дълготраен тор, като напр Универсален органичен тор Plantura, докоснете и разбъркайте.
• Поставете кореновата топка в дупката за засаждане, напълнете я с пръст и леко я уплътнете.
• Закрепване на вратовръзка за дърво: Забийте два колчета, перпендикулярни на посоката на вятъра и завържете на дървото на тромпета.

Грижи за сервизното дърво: рязане, поливане и др.

Не е нужно да режете редовно сервизното дърво, тъй като то не го понася много добре. Остарели, мъртви и повредени клони трябва да се подрязват.

Болести и неприятели се срещат предимно по чувствителни, млади и все още неутвърдени дървета. При отслабени растения силното заразяване с листни въшки може да причини дегенерация на върховете на леторастите и листата. По млади служебни дървета, струпеи като Fusicladium orbiculatum и ябълкова краста (Venturia inaequalis) се появи. Въпреки това, най-голям риск за младите служебни дървета е разглеждането от лопатар и сърна, които изглежда обичат вкуса на листата и леторастите.

На застрашените от замръзване млади растения се осигурява добра зимна защита през първите няколко години с клони от юта, смърч или ела или руно.

умножете дървото на услугите

По-старите дървета ще произведат множество коренови издънки, които могат да бъдат отрязани, изкопани и трансплантирани. Семената на служебните дървета трябва да бъдат студено третирани (стратифицирани) за генеративно размножаване или засети на открито през естествената зима през декември, за да нарушат техния покой. на студен кълняем се нуждаят от три месеца излагане на студ и след това трябва да се постави в оранжерия при 20 °C или на топъл перваз на прозореца за покълване и да се поддържа добре влажна. Размножените със семена служебни дървета обаче се нуждаят от около 12 години, докато цъфтят и дадат плод за първи път. Като алтернатива, издънка от възрастни дървета може да бъде присадена върху разсада, след което добивът ще започне веднага.

бакшиш: Семената, които са резултат от обединението на генома на две различни дървета, покълват много по-добре от тези, които са резултат от самоопрашване. Така че, ако искате да съберете семена, трябва да засадите две различни служебни дървета или да съберете цветен прашец на друго място и да го прехвърлите на ръка.

Прибиране и използване на плодовете на служебното дърво 

Сервизното дърво се прибира през септември с готови за преработка узрели твърди плодове. Те или се изтръскват от дървото, или се събират с помощта на плодобера. Твърдите, узрели плодове могат да се съхраняват сухи, хладни и проветриви от 15 до 20 дни, в някои случаи дори до 2 месеца. През това време се развива зрялост. От него е направен безпогрешният сервизен шнапс "Sorbette". За избистряне и запазване на ябълковия сок, но и за вкуса, можете да добавите плодовете при изцеждане на сока. С помощта на сервизното дърво може да се произвежда ябълково вино, сайдер или вино от сервизно дърво, познато в Главната област. Смесено с дюля, ябълка или круши, се получава не много кисело, вкусно сладко от сервизно дърво. Ако искате да ядете плодовете на сервизното дърво сурови, трябва да изчакате, докато стане кафяв и презрял и стане мек и тестен. Това обикновено се случва между октомври и ноември.

Дивите плодове са много на мода за регионална и съзнателна диета. Също така на дрян (Cornus mas) ни представя множество вкусни плодове. Представяме плодното дърво в профила.