Разпознайте дивия чесън и не го бъркайте

Когато събирате див чесън, не бива да го бъркате с отровната двойна момина сълза и есенния минзухар. Но как да разпознаете дивия чесън?

Разпознайте дивия чесън: разлика с отровните двойници

Дивият чесън е не само вкусен и здравословен, но се казва, че събужда силата на мечката. При колекционирането обаче човек трябва да може да разпознае отровните му двойници. Защото всяка година в Германия няколко десетки души се тровят есенен минзухар или Момина сълза. Докато листата на допелгангера е объркващо подобна на тази на дивия чесън, външният вид на цветята и миризмата служат като ясни отличителни черти. Събрахме най-важните отличителни черти със снимки за вас по-долу. Нищо не пречи на вкусната и безопасна реколта от див чесън.

Диференциация: див чесън и момина сълза

Следните характеристики на дивия чесън и момината сълза могат да ви помогнат да разграничите двете растения:

див чесън:

• Разпространение: заливни, широколистни и смесени гори
• Цъфтеж: април до юни
• Мирис: Интензивна миризма на чесън
• Матова долна страна на чаршафа
• Деликатна зеленина
• Листата растат от земята на отделни стъбла
• По-големи/по-стари листа висят надолу
• Мирише интензивно на чесън

Момина сълза:

• Възникване: Гори и градини
• Цъфтеж: от май до юни
• Мирис: листа неутрално, цветя силно ароматни, не миризма на чесън
• долната страна на листа е доста подобна на горната страна на листа; не мат
• По-твърда зеленина
• На едно стъбло растат две листа
• Изправен растеж на листата
• Не мирише на чесън

Диференциация: див чесън и есенен минзухар

Есенният минзухар също има някои характеристики, които могат да се използват за разграничаването му от дивия чесън:

есенен минзухар:

• Възникване: Ливади, рядко в гори
• Цъфтеж: Само през есента
• Мирис: листа неутрално, не миризма на чесън
• Листа: Изправени; няколко листа излизат от дръжка от земята; затворете плодовата капсула вътре

Резюме: Разпознаване и разграничаване на див чесън

Най-лесният начин да разберете разликата между дивия чесън и неговите отровни събратя е миризмата. Докато листата на дивия чесън ухаят интензивно на чесън, листата на момината сълза и есенния минзухар имат неутрална миризма. Цветовете на момината сълза ухаят интензивно и приятно, докато тези на дивия чесън в най-добрия случай миришат на чесън. Въпреки това, миризмата може да бъде и измамна, ако неспециалистът е смесил листа от отровния му двойник с реколтата от див чесън. Тогава обонянието ни обикновено е наситено и бързо се претоварва.

Разпознайте дивия чесън: Растението се среща предимно в заливни, широколистни и смесени гори. Малките бели цветя се появяват между април и юни. Дори малко натиск оставя следи от натиск върху листата на дивия чесън, които също освобождават неговата интензивна миризма на чесън. За разлика от неговите двойници, долната страна на листа е матова. На едно стъбло расте само едно листо. Особено през април по-развитите и по-едри листа увисват леко надолу.

Разпознаване на момина сълза: Момината сълза се среща главно в гори и градини. Цветята с интензивен аромат се появяват между май и юни. Листата миришат неутрално и особено не на чесън. Горната страна на листа е доста подобна на долната и не е тъпа. Листата е по-твърда и много по-малко чувствителна към натиск от тази на дивия чесън. От всяко стъбло излизат по два листа, чийто растеж е изправен и не увисва дори в напреднала фаза на развитие.

Разпознаване на есенния минзухар: Те се срещат главно по ливади и изключително рядко в гори. Обратно, дивият чесън не се среща по открити ливади. При есенните минзухари няколко листа излизат от земята/на дръжка и обхващат вътрешната плодна капсула, която цъфти само през есента. Миризмата на есенния минзухар е неутрална и не прилича на чесън.

По-добре е да играете на сигурно, когато събирате див чесън, за предпочитане като отглеждате вкусния зеленчук сами. Като в собствената си градина Засадете див чесън можете да разберете в тази статия.

Екипът на Плантура Ви желае успешна реколта от див чесън с много вкусни ястия.