Отглеждане на целина: Celeriac & Co. в градината

Широко разпространени са целината, стръковете и нарязаната целина. Ние даваме съвети и трикове как да отглеждате целина в собствената си градина.

Истинската целина (Apium graveolens) е може би най-известният представител на рода целина (Apium) в нашите градини. Има три различни варианта, в които може да се отглежда истинска целина:

• корен от целина (Apiumgraveolensrapaceum)
  Образува грудка, т. е. удебелена част от корена и летора. Може да се използва и надземното зелено.
• целина (Apiumgraveolensdulce)
  Грудката е значително по-малка, но листата са по-силни от целината. Във вкуса е това целина нещо средно.
• нарязана целина (Apiumgraveolensсекалин)
  Нарязаната целина изобщо не образува грудката. Листата е по-фина от тази на целината и напомня на магданоз.

Повече за Разлики между грудка, разфасовка и целина

можете да прочетете тук. По-долу ще научите кои характеристики на отделните варианти на истинска целина трябва да се вземат предвид във вашата собствена градина.

Отглеждане на истинска целина: стъпка по стъпка

1. Местоположение: Целина обикновено се отглежда в лехи. Отглеждането в саксия разбира се е възможно, но това е малко трудно, особено с целина. Освен това целината може да заема много място и трябва да се полива много по-често в саксията. Мястото в леглото трябва да се избере за истинската целина на слънчево място - по този начин се постига оптимален растеж. Но полусяната също е добре като място за целина. Почвите могат да бъдат малко по-тежки и по-влажни. Те обаче не трябва да са склонни към преовлажняване и хлабавата структура също е важна за правилното развитие на луковицата на целината. Ако имате съмнения, това може да се постигне чрез работа с пясък или органичен материал. Вместо това можете да отидете и в нашата Плантура Органична доматена и зеленчукова почва Да се ​​откажа на.

2. размножаване: Истинската целина се размножава чрез сеитба. Това трябва да се направи през март, но на закрито, тъй като малките растения са много чувствителни към замръзване. Семената на светлия покълване не трябва да се покриват със субстрат, за да се предпазят от изсъхване. Вместо това върху тавата за семена може да се опъне прозрачен филм, който се отстранява веднага щом се появят първите разсад.
Ранните млади растения могат да бъдат засадени в лехата от средата на май след ледените светии. Вече няма никакъв риск целината да пострада от измръзване. Трябва да се избере голямо разстояние от около 40 х 40 см. Когато засаждате, особено целината, уверете се, че растението не е засадено твърде дълбоко, в противен случай образуването на грудката ще бъде по-трудно.

3. поливане и торене: Целината е много жадна и трябва да се полива редовно, ако сушата продължава, дори когато се култивира в лехи. Въпреки това, страшното преовлажняване трябва да се избягва, за да се предотврати потенциално смъртоносното заразяване с коренови гъбички. Лехата се подготвя през пролетта три до четири седмици преди засаждането на целината - т.е. средата на април и органични материали като вграден компост, това е най-основният източник на хранителни вещества обезпечени. Понякога обаче можете да използвате тор през лятото, например нашата Plantura Органичен тор за домати, помогна и се насърчава растежът на целината.

4. Грижа за: Различните сортове истинска целина имат различни нужди. Така че е от полза за целината, ако почвата в горната част на грудката се отстранява веднага щом достигне диаметър от два до три сантиметра. Ако долната част на издънката на целината е потъмнена с вестник, например от средата на септември нататък, можете да приберете бланшираната целина с нейния изискан вкус през октомври. Целината е много нетолерантна и по този начин намалява собствения си растеж в групови насаждения. Ако се засади целина в комбинация с колраби, това може да се избегне. Освен това, разбира се, плевелите трябва да бъдат редовно плевени в леглото, за да не бъдат откраднати твърде много ресурси от целината.

5. Жъна: Луковицата на целината трябва да бъде най-малко 5 см в диаметър. Чувствителният към замръзване орган за съхранение трябва да бъде прибран най-късно през октомври, преди да настъпят първите слани. За да направите това, грудката просто се издърпва от земята от листата. Пръчката целина, от друга страна, може да се прибира постепенно, както нарязаната целина. След като пръчките достигнат подходящ размер, те могат просто да бъдат отрязани. Целината може да се бере и цяла. Просто се отрязва точно над повърхността на земята и листата остават заедно.

Въпреки това, семето на целината също може да представлява интерес – било то за презасяване или като подправка. За да цъфти целината обаче, трябва да се презимува. Това е особено трудно при целината, която е изключително чувствителна към студ. Грудката му трябва да бъде обилно и защитно покрита с пясък преди първите слани. Цъфтежът настъпва през втората година и съцветията могат да бъдат събрани като цяло през септември. След изсушаване могат да се използват за размножаване през следващата година или да служат като изключителна подправка в кухнята.

6. Съхранявам: Разбира се, има различни начини за запазване и консервиране на сортовете целина.

• корен от целина
  • не мийте след прибиране на реколтата
  • Може да се съхранява в хладилник или мазе за няколко седмици
  • Обелете луковиците и след това ги замразете
  • Нарежете или настържете луковицата и разбъркайте със сол в съотношение 1:1
• стрък целина
  • издържа по-добре на по-ниските температури и следователно може да се събира прясно от леглото през цялата зима през меките зими
  • Можете да го замразите, но първо нарежете пръчките на малки парченца и ги сварете за три минути, след което ги изплакнете в студена вода
• нарязана целина
  • най-добре се използва пресен като магданоз
  • Възможно сушене без значителна загуба на аромати

Сега знаете всички клопки на много различни варианти на истинска целина и сте готови да отглеждате пикантното растение в собствената си градина.