Целината впечатлява с характерния си аромат. Ще ви покажем разликите между целина, нарязана целина и пръчки.
на истинска целина (Apiumgraveolens) принадлежи към семейство сенникови (Apiaceae) и е може би най-известният представител на рода целина (Apium). Този род растения включва тридесет различни вида. Истинската целина обаче може да намери място във вашата градина в различни форми на растеж:
корен от целина (Apiumgraveolens вар. rapaceum)
Както подсказва името, целината образува грудка. Това е орган за съхранение, който възниква отчасти от корена и отчасти от издънката. Грудката е чувствителна към студ и затова трябва да се прибере преди първите слани през есента. Може да се използва сурово или варено. Можете също така просто да ги замразите или да ги сварите, за да можете да използвате целината по-дълго.
целина (Apiumgraveolens вар. dulce)
на целина Известен също като дръжка или целина. Образува само малка грудка, но листните му дръжки са по-силни и по-дебели. Убеждава с малко по-мек аромат и следователно може да се използва перфектно в зеленчукови ястия или в салати. Например, ако пръчките са увити във вестник от средата на септември, за да се предпазят от светлина, те ще избледнеят. Така се получава така наречената целина, която е известна със своя изискан вкус. Тъй като целината се справя малко по-добре със студа, тя може да се бере прясна през по-меките зими.
нарязана целина (Apiumgraveolens вар. секалин)
Грудката почти изцяло липсва от нарязаната целина. Въпреки това, листата е подобна на тази на магданоза и може да се появи и в набръчкана форма. Нарязаната целина също се обработва като магданоз и може лесно да бъде отрязана по всяко време, ако е необходимо. Единственото предимство на нарязаната целина: можете да я изсушите, без да губите забележимо аромата си.
Истинската целина превъзхожда с многостранно разнообразие и по този начин създава сигурно право на място във всяка градина.
Сега как използвате тези различни видове отглеждайте целина можете да разберете тук.
