Истинска лъжица: Култивиране, грижа и ефект

Пикантно и здравословно – заради високото си съдържание на витамин С, лъжицата се срещаше във всяка билкова градина. Неусложненото отглеждане на ядлива лъжица си заслужава и днес.

Истинската лъжица (Cochlearia officinalis) е свързано с крес и се използва по подобен начин. В тази статия обясняваме как успешно да отглеждаме билката в градината, какви сортове има и как се използва в кухнята.

Обикновена лъжица: произход и свойства

Cochlearia officinalis се нарича още лъжица кресон, горчив кресон и Scharbocksheil. Поради високото си съдържание на витамин С, той е помагал на моряците срещу заболяването от дефицит на скорбут и затова е известен още като билка от скорбут.

Обикновената лъжица е у дома от крайбрежието на Европа до Алпите и Пиренеите. Вирее особено добре в солените блата и в солените блата на Северно и Балтийско море.

Лъжичката принадлежи към семейство кръстоцветни (Brassicaceae) и следователно се свързва с горчица (Синапис Алба), репички (Raphanus sativus вар. sativus), рукола (Eruca sativa), кресон (Lepidium sativum) и свързани с всички зелеви растения.

Двугодишната билка нараства с 20 до 40 см височина и образува тъмнозелени, подобни на лъжица, месести листа на ъгловати стъбло. Формата на листата дава името на лъжичката. През втората година, от април до юни, малки бели цветя се отварят на гроздовидни съцветия. През краткия период на цъфтеж те излъчват медено-сладък аромат и привличат множество насекоми.

Различни видове

Баварската лъжица (Cochlearia bavarica) е рядкост, защото е ендемичен за баварските подножия на Алпите. Това означава, че може да се намери само там.

Малко по-известни са английската лъжица (Cochlearia Anglica) и датската лъжица (Cochlearia danica). И двете могат да бъдат намерени в солените блата на бреговете на Северно и Балтийско море. Визуално двата вида трудно се различават от обикновената лъжица, просто са малко по-малки.

И трите представени вида могат да се използват като обикновената лъжица и също са истински витамин С бомби.

Отглеждане на лъжица: местоположение, сеитба и процедура

Култивирането на обикновената лъжица е много лесно, ако му се предложи достатъчно влажно и частично засенчено място. Дори леко солен субстрат не му пречи. Колкото по-богата е почвата с хумус, толкова по-буйна ще расте лъжицата. Вашият собствен компост е идеален за увеличаване на съдържанието на хумус в подпочвата. Но това трябва да се изгние за една добра година. Ако нямате купчина компост в градината си, защо не опитате почвата с нашия богат на хранителни вещества, без торф Органичен компост Plantura да подобря. Органичната почва, произведена в Германия, подобрява качеството на почвата и растежа на корените.

Особено ако градинската ви почва е доста суха и песъчлива, има смисъл да отглеждате лъжица в саксии. Това прави поливането по-ефективно и водоснабдяването е гарантирано.

Сейте директно в лехата от март до април. Но е възможна и есенна сеитба през септември, тъй като лъжицата е издръжлива. Семената се поставят в плитки бразди за семена на разстояние 20-25 см една от друга с минимално или никакво покритие на почвата. Тъй като лъжичката е а лек кълняем, която се нуждае от яркост, за да покълне. Равномерно влажната почва е важна за успешното поникване на семената след 2 до 3 седмици. След това малките растения се отделят на разстояние от 10 до 15 см, за да им се даде достатъчно място за растеж.

Бакшиш: На достатъчно влажни и полусенчести места лъжицата се размножава лесно чрез самозасяване. Ако предпочитате да засеете лъжичката целенасочено, трябва по-добре да приберете семената. Те се образуват в малки капсули след цъфтежа. Веднага щом изглеждат кафяви и сухи, могат да бъдат събрани.

Правилната грижа

Лъжичката има средни нужди от хранителни вещества и затова трябва да се наторява само умерено. Едно годишно внасяне на тор с предимно органичен дълготраен тор с балансирано съотношение на основните хранителни вещества е напълно достатъчно. Например, можете да използвате нашите Универсален органичен тор Plantura използване, което се състои от естествени суровини и ценни минерали. Лесно се дозира и освобождава хранителните вещества бавно и според нуждите. Като алтернатива е подходящ и добре узрял компост.

Важно е почвата да се поддържа постоянно влажна. Това работи добре, ако покриете почвата около растенията със слой зелен отпадъчен мулч, за да намалите изпаряването на водата от почвата.

След като лъжичката се утвърди в градината, можете да берете долните листа през цялата година. По време на цъфтежа се образува по-малко ново зелено, а старото става изключително остро и малко твърдо. В зависимост от вашия вкус, можете също да спрете реколтата по това време. Сушата също прави вкуса на листата по-остър и по-малко свеж, така че се уверете, че пиете достатъчно вода.

Бакшиш: За да съберете пресни листа през зимата, трябва да покриете лъжицата с малко елхово зелено или руно. Тогава билката остава зелена през цялата година.

Отровна ли е лъжичката?

Обикновената лъжица не е отровна нито за хората, нито за животните.

Ефект и употреба на лъжица

Лъжичката е известна с високото си съдържание на витамин С и поради това е много здравословна, наред с други неща. Съдържащите се в него синапени масла придават на билката остър, пикантен вкус – подобен на градинския кресон. Като билка се съчетава добре с картофени ястия, има вкусен вкус в билков кварк, зелени смутита, салати и сандвичи. Освен това се казва, че лъжицата има ободряващо действие, което може да бъде полезно срещу пролетната умора. Освен това се твърди, че билката има храносмилателен и пречистващ кръвта ефект поради съдържащите се в нея синапени масла и флавоноиди. Сушенето на билката обаче не си струва, защото в процеса се губят почти всички съставки и вкусове.

Можете да разберете какви други градински билки можете да отглеждате в по-малко слънчева градина в нашата статия Билки за полусянка.