Исоп: Пикантната градинска билка с един поглед

Исопът е изключително невзискателен и здрав. Той също така държи някои нежелани животни на разстояние. Така че исопът е задължителен във всяка градина.

Истинският исоп – с ботаническо име Хисопусofficinalis – принадлежи към семейството на мента (Lamiaceae). По този начин се присъединява към редиците на много популярни билки като розмарин (Розмаринofficinalis) или мащерка (тимусofficinalis) а. Като цяло принадлежащи към рода Hyssope (Хисопус) шест вида. Повечето от тях са родом от Русия и не се срещат в нашите градини. Тъй като исопът расте частично дървесен, той е един от храстите. Затова трябва редовно да се подрязва, за да запази формата си. Иначе билката е изключително лесна за грижи и дори прогонва някои вредители благодарение на изключително интензивния си аромат. Следователно, исопът се оказва подходящ съсед на растенията за по-податливи видове. Атрактивното синьо-виолетово цвете означава висока декоративна стойност за домашната градина. Периодът на цъфтеж също е изключително дълъг от юни до септември.

Отглеждане на исоп: В градинското легло или във ваната

Исоп предпочита слънчево място на пропусклива и по възможност варовита почва. Това може да съдържа хранителни вещества. Само в открити места, където духат силни ветрове, той не се чувства особено комфортно. Тежките почви трябва да се разрохкват с пясък поради опасност от преовлажняване. Разбира се, исопът може да се култивира и в саксии или вани на терасата или балкона. Нашият е идеален за това Органична билка и почва за семена Plantura. Съдът винаги трябва да се избира малко по-голям, в противен случай може бързо да стане твърде тесен за билката.

Подробно ръководство стъпка по стъпка можете да намерите в нашия Ръководство за отглеждане на исоп.

размножаване

Има няколко начина за лесно и бързо размножаване на исоп:

Размножаване на исоп чрез семена

За да не замръзнат малките разсад, препоръчително е да не сеете исоп на открито до началото на май. Младите растения от билката обаче могат да се отглеждат и на перваза на прозореца. Ако семето се засява в тава за семена от средата на май, по-силните млади растения могат да бъдат засадени след ледените светци в средата на май.

Размножете исоп чрез резници

През пролетта или лятото младите издънки с дължина около 5 см могат да бъдат отстранени и поставени в специален субстрат за размножаване на резници. Предимство е, ако все още не са се образували цветя или цветни пъпки, тъй като това изисква излишна енергия и затруднява вкореняването. За времето, когато резниците все още не са се вкоренили, те трябва да се държат при висока влажност - например в сандъче за размножаване с пластмасова качулка.

Увеличаване на исопа чрез поглъщане

Тъй като исопът е полухраст, той не може да се размножава чрез разделяне. Вместо това обаче е възможно да наведете относително здрави, но гъвкави издънки и да ги прикрепите към земята с тел, например. Върхът на издънката стърчи вертикално от земята и земята се натрупва в точката на огъване. След това се образуват корени върху издънката в завързаната точка и новообразуваният исоп може да бъде трансплантиран на всяко място, след като се отдели от майчиното растение.

Изсипете и наторете исоп

Исопът може да се справи дори със сухо място в алпинеума. Следователно, ако се отглежда в обикновена леха, няма нужда да го поливате. При култивиране в саксия, от друга страна, от време на време трябва да се прави подаване на вода. Въпреки това, преовлажняването трябва да се избягва на всяка цена, за да не се провокира заразяване с животозастрашаващи коренови гъбички.

Не е нужно много, за да се осигури снабдяването с хранителни вещества, защото исопът има всичко друго, но не и високи нужди от хранителни вещества. Достатъчно е да наторявате растението си веднъж годишно – например с нашето Универсален органичен тор Plantura.

нарязан исоп

Препоръчва се годишна резитба, за да не изпадне дървесният исоп в долната част на растението и леторастите да станат редки и оголени. Растението може да бъде съкратено до 10 см височина. Въпреки това, не трябва да режете в дървесните части на растението, тъй като исопът вече не може да поникне тук. Подрязването може да се направи през есента, но е още по-добре през пролетта преди ново израстване. Тогава няма заплаха от зимна замръзване да се премести в свежите интерфейси и евентуално да причини загиване на части от леторастите.

Независимо дали исопът се реже през есента или не до пролетта, той трябва да се покрие, за да се предпази от зимата. Въпреки че храстът е сравнително издръжлив, дълготрайните, силни постоянни студове също могат да го засегнат. Още за Грижи и размножаване на исоп ще намерите тук.

Събиране и съхранение на исоп

Сам по себе си исопът може да се бере непрекъснато, при условие че на растението има свежи издънки и листа. Въпреки това, както при толкова много билки, билката е най-ароматна, когато е събрана точно преди дълготрайния период на цъфтеж от юни до септември. Или листата се откъсват поотделно, или се отделят цели издънки.

Ароматно, най-голямото удоволствие е, когато исопът се използва прясно набран. Съществуват обаче и възможности да можете да използвате исоп за по-дълъг период от време след прибиране на реколтата:

сушене на исоп

Ако исопът се суши при стайна температура на сухо място, той все още може да се използва като сушена подправка в продължение на няколко месеца. Ако се берат цели издънки, можете да ги окачите. При откъсване на отделни листа те се разстилат върху кърпа, за да изсъхнат. Въпреки това, трябва да се преодолее лека загуба на аромат поради процеса на сушене.

Замразете исоп

Листата на исопа също могат просто да се замразят и да се извадят от хладилника, ако е необходимо. Исопът се предлага прясно набран и без загуба на интензивност на аромата.

туршия исоп

Както почти всички средиземноморски билки, исопът може да се консервира и в олио или оцет. Издънките трябва да бъдат изцяло заобиколени от течността, така че събраните части на растението да не започнат да плесенясват. След две седмици олиото или оцетът ще са абсорбирали ароматите и могат да се използват като ароматно естрагоново масло или оцет за готвене, мариноване или салатни дресинги.

Исоп: Използвайте в кухнята и в градината

За какво се използва пикантната билка, която рядко попада в домашната градина?

Поради силния си аромат с леко горчива нотка, исопът е популярен за сосове, салати и различни месни ястия. Красивите цветове на исопа също са годни за консумация и изглеждат страхотно като стилна гарнитура на чинията. Приемането му има приятен страничен ефект: точно както близкият градински чай, исопът също действа успокояващо при възпаление на устната лигавица. Твърди се също, че има благоприятен ефект върху чувствителността на стомашно-чревния тракт. Въпреки това, исопът вече не се използва като лекарствен продукт, тъй като в по-високи дози може да причини спазми поради съставките, които съдържа.

Много специално свойство на исопа го прави интересен за друга употреба. Може да се използва като естествен пестицид. Неговата интензивна миризма и високо съдържание на специфични съставки имат отблъскващ ефект върху някои вредители като гъсеници, охлюви или листни въшки. Ако други растения са податливи на тези вредители, понякога може да помогне засаждането на исоп в непосредствена близост.

Още за Събиране, съхранение и използване на исоп можете да намерите в нашата специална статия.