Градинският кресон е добър за декориране и съдържа ценни съставки. Ето как правилно да събирате и използвате градински кресон.
Удивително лесно е да засадите градинския кресон (Lepidium sativum) да се култивира през цялата година дори на перваза на прозореца. При температура от 15 °C лекият зародиш се развива само след един ден и е готов за консумация след четири дни. Това е рекордна скорост от семето до вилицата. Ще ви покажем какво да внимавате за трайна реколта и успешно използване на тази високоскоростна билка.
Берете градински кресон
След като семеделките на градинския кресон се оформят напълно, те могат да бъдат събрани. При температура от 15 до 20 °C това е вече около четири дни след сеитбата. Разсадът просто се отрязва с ножица точно над повърхността на субстрата. Въпреки това, градинският кресон трябва да се бере само преди да започне цъфтежа. Веднага след като се образуват цветята, деликатното кръстоцветно растение ясно губи характерния си аромат. Градинският кресон трябва да се реже само ако ще се използва директно. Ако кресонът лежи само няколко часа, той също губи пикантната си нотка. За да можете да използвате пресен кресон в дългосрочен план, помислете за редовното повторно засяване (напр. Б. на всеки две седмици) според кресона. По този начин можете да осигурите стабилен добив на градински кресон.
използвайте градински кресон
Класика вероятно е прясна филийка хляб, гарнирана с крема сирене и прясно набран, ароматен градински кресон. Характерната пиперлива нотка завършва и свежи салати и много други ястия във вкуса. За това са отговорни горчичните гликозиди, съдържащи се в креса. Но освен че е пикантен и изглежда добре, градинският кресон има и други полезни свойства. С така наречения крес тест е възможно лесно и бързо измерване на замърсяването на въздуха със замърсители. Растежът на разсад без стрес се сравнява тук с този на разсад от кресон, отгледан в стресирана среда. Това сравнение позволява да се направи приблизителен извод за съдържанието на вредни емисии във въздуха.
Градинският кресон също съдържа високи концентрации на витамин С, желязо, калций и фолиева киселина. Култивирана на перваза на прозореца, градинският кресон може да бъде енергийно допълнение към диетата, особено през зимата, благодарение на тези ценни съставки. Защото пресните и питателни плодове и зеленчуци често са в недостиг по това време на годината. Както проучванията вече потвърдиха, редовната консумация на градински кресон също може да помогне на фрактурите да заздравеят по-бързо.
