Берито асай се счита за особено здравословно и в момента е много модерно. Стигаме до дъното и изясняваме какво представлява чудотворното зрънце.
По-специално на биологичните пазари, берито асай е на рафтовете от няколко години, независимо дали като прах, мюсли или сладолед. Черното зрънце изглежда е ново суперхрана да са установили. В тази статия ще разберете какво представлява този модерен плод и откъде всъщност идва.
Açai Бери: произход и свойства
Açai бери е плод на зелева палма (Euterpe oleracea), който е роден във влажните долини и заливните равнини на басейна на Амазонка. Многостеблената палма достига височина до 25 метра и диаметър на ствола само до 20 сантиметра. Нуждае се от много топъл и влажен климат с най-малко 21 °C и над 70% влажност. Наситените виолетови до черни плодове висят хиляди на дълги и силно разклонени съцветия. Веднъж годишно всеки ствол на зелевата палма дава до шест килограма плодове, които трябва да се прибират ръчно. Açai бери всъщност е костилков плод, чиято костилка заема около 90% от плода, така че почти не остава пулп за по-нататъшна обработка. Пулпът и кожата се изсушават, пасират или варят, за да се получи прах или каша. Плодовете обаче трудно се съхраняват, поради което не можете да купувате пресни продукти извън Южна Америка. Въпреки това има високо съдържание на мазнини и следователно висока хранителна стойност, което е особено важно за обитателите на дъждовните гори. Вкусът на Acai почти не е сладък, вкусът му се счита за кремаво-маслен до земен и орехов. В Амазонка е ежедневна храна и с изключително високото си съдържание на антиоксиданти дори се смята за средство против стареене.
Какво говори за Acai Бери?
Всъщност Açai не само има висока хранителна стойност с около 250 килокалории на 100 грама - в Прахообразна форма дори 500 килокалории - и храносмилателните фибри също са изненадващо високи проведено преди. Açai също така съдържа много витамини А, С и желязо. Тъмното оцветяващо багрило антоцианин присъства в големи количества и има клетъчно-защитен ефект като уловител на свободните радикали. Следователно тяхната висока здравна стойност е безспорна. Във всички видове козметика и хранителни добавки можете да закупите Açai на прекомерни цени. В сравнение с други местни плодове обаче - като арония или арония (Aronia melanocarpa) – но не се справя много по-добре.
Какво говори срещу акай бери?
За съжаление, Açai продуктите са имали дълго, увреждащо климата пътуване зад гърба си, когато най-накрая стигнат до нашите рафтове. Освен това поради голямото търсене сега се създават цели плантации, за да задоволят европейския глад за суперхрани. Подобно на маслените палми, тропическите гори сега отстъпват място на монокултурите на зелевата палма и културите също се нуждаят от редовно напояване. Поради тези причини е по-добре да се разчита на регионално произведени боровинки (Vaccinium corymbosum) или просто се върнете към аронията, която натоварва значително по-малко климата и пустинята и в същото време е също толкова здравословна.
Ако се интересувате от суперхрана, която можете да отглеждате в собствената си градина, препоръчваме нашата специална статия за Годжи Бери.