Майска ряпа: експертни съвети за отглеждане, грижи и прибиране на реколтата

В зависимост от времето на сеитба майската ряпа може да се превърне в есенна ряпа. Показваме какво трябва да имате предвид при отглеждането, грижите и прибирането на майската и есенната ряпа.

ряпа (Brassica rapa subsp. rapa вар. majalis) и есенна ряпа (Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta) са много сходни в отглеждането. Само времето за засаждане и прибиране на реколтата се различават едно от друго. Отглеждането на ряпа в собствената ви градина винаги си заслужава: грижите са лесни, растат бързо и са пълни с витамини и минерали. Ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за произхода, правилния избор на сорт, отглеждане, грижи и прибиране на майската и есенната ряпа.

Различните ботанически имена на майската и есенната ряпа вече показват, че двете не са едно и също растение. Всъщност и двете са специални форми на ряпа (Brassica rapa subsp. rapa). Двете наименования показват кога е била прибрана ряпата: майската ряпа се отглежда през пролетта и се берат през май – есенната ряпа, от друга страна, едва по-късно през годината. И двете принадлежат към семейство кръстоцветни (Brassicaceae). И двете изглеждат сходни репичка (Raphanus sativus вар. sativus), но са малко по-големи.

И майската, и есенната ряпа имат невероятно разнообразие от сортове и се различават главно по формата и цвета си. В Швейцария има стар обичай, който напомня тиквите за Хелоуин. Вместо тиква (Cucurbita) есенната ряпа се издълбава и издълбава там. Така наречените "Räbenlichter" осветяват тъмните есенни нощи. В Австрия дори шнапс се прави от есенна ряпа, т. нар. Krautinger. Ряпата също е популярна от векове, защото се отличава с лесната си природа и е доста нечувствителна към замръзване.

Майска ряпа: произход и свойства

Майската и есенната ряпа се култивира от древни времена. Преди въвеждането на картофи (соланумtuberosum), те играха важна роля като основна храна на хората в Европа. Но след като картофът беше в менюто, ряпата беше почти напълно изтласкана от чинията. В следвоенния период те отново се култивират все повече, както като кореноплодни, така и като фуражни растения. След края на трудностите обаче мнозина вече не искаха да си спомнят за оскъдните следвоенни години, така че майската и есенната ряпа бяха отхвърлени и рядко се озоваваха в чинията. Едва през последните години цвеклото отново придобива значение като регионален и сезонен зеленчук.

Майската и есенната ряпа са двугодишни растения. През първата година образуват грудка в земята и розетка от листа над земята. Цвеклото почти винаги се отглежда само веднъж годишно. Ако ги култивирате през втората година, есенната и майската ряпа образуват разклонено съцветие с жълти цветове. Строго погледнато, ядливото цвекло е удебелената, най-ниската част на оста на леторастите - хипокотила - и най-горната част на корена. В зависимост от сорта майската и есенната ряпа произвежда бяла, лилава, червена или жълта ряпа с бяло или жълто месо.

Сортове майска ряпа и есенна ряпа

Отделните сортове майска и есенна ряпа се различават преди всичко по формата и цвета на ряпата. Ще ви запознаем с някои изпитани разновидности на двете цвекло.

Сортове ряпа

• ˈМюнхенска шведска ряпаˈ: Този сорт се характеризира с плоска, кръгла форма и нежна червена глава. Не образува твърде буйна зеленина.
• ˈСнежна топкаˈ: Цвеклото от този сорт наистина прилича на снежни топки: кръгло е и напълно бяло.
• ˈМиланˈ: Цвеклото от този сорт е доста плоско и има червена глава.
• ˈPrimeraˈ: Този сорт ряпа има особено деликатен вкус, напомнящ на колраби. Цвеклото е червенокосо и плоско.

Есенни сортове цвекло

• ˈБортфелдерˈ: Този есенен сорт ряпа развива удължена ряпа с жълта плът. Може да се съхранява много добре.
• ˈзлатна топкаˈ: Както подсказва името, този сорт е кръгъл и има жълта плът. Характеризира се и с особено кратко време на растеж от само два месеца.
• ˈУлмски волски рогˈ: Този сорт образува удължено, леко извито цвекло с бяло-лилав цвят.
• ˈЦюрихˈ: Този сорт убеждава с кръгло цвекло и виолетова глава. Може да се съхранява много добре.

Купете майска ряпа: трябва да обърнете внимание на това

Майската и есенната ряпа можете лесно да отгледате сами или, още по-добре, да засеете директно в лехата. Поради това не е препоръчително да купувате млади растения, които вече са пораснали рано. Когато купувате майски или есенни семена от ряпа, трябва да обърнете внимание на правилния сорт. В зависимост от това дали искате да отглеждате цвекло през пролетта или есента, трябва да използвате различни сортове. Ако все пак решите да закупите ранни млади растения, уверете се, че растенията са здрави и жизнени. Можете да закупите семена и млади растения за майска и есенна ряпа в строителни магазини, градински центрове, разсадници или в интернет.

Отглеждайте майска ряпа и есенна ряпа

Основната разлика между отглеждането на майска и есенна ряпа е времето на отглеждане. Що се отнася до грижите и прибирането на реколтата, няма големи разлики. В следващия раздел ще ви кажем на какво да обърнете особено внимание при отглеждането на двете цвекло.

Отглеждане на майска ряпа и есенна ряпа: Идеалното място

Както майската, така и есенната ряпа са слаби консуматори и не поставят особено високи изисквания към местоположението си. Ряпата е доста щастлива на слънчево до частично засенчено място с лека, богата на хумус почва. Цвеклото е по-малко доволно от преовлажняване, тъй като тук започва да мухляса и да гние. Твърде киселите почви също са неблагоприятни - оптималната стойност на pH трябва да бъде над 6,5.

Обобщение на изискванията на обекта за майска ряпа и есенна ряпа:

• Слънчево до полусенчесто място
• Лека, богата на хумус почва
• pH над 6,5
• Без преовлажняване

Бакшиш: Както при всички растения, принадлежащи към семейство кръстоцветни, след отглеждането на цвекло трябва да се спазва прекъсване на отглеждането от три години, в противен случай болести като напр. Clubroot да може да се нанесе.

Сейте и отглеждайте ряпа

Майската ряпа също може да се изнесе напред, но тя също се справя много добре, когато се засява директно в градинското легло и времето от сеитбата до прибиране на реколтата също е много кратко. Ако предпочитате да приготвяте майската си ряпа, можете да започнете да го правите още през февруари на топлия перваз на прозореца или в отопляемата оранжерия. Ряпата започва да покълва при температури над 5 °C, оптималната температура за поникване е между 15 и 18 °C. Можете да започнете да сеете директно в градинското легло от март.

Подгответе леглото за сеитба на открито, като разрохкате почвата, премахнете плевелите и, ако е необходимо, работите в компост. Като алтернатива, можете също да внесете в почвата органичен тор с бавно освобождаване, за да подобрите структурата на почвата и да обогатите почвата с хранителни вещества. За това препоръчваме нашите Универсален органичен тор Plantura с органичен дълготраен ефект.

Ряпата се засява на дълбочина два сантиметра, с междуредово разстояние от 20 до 25 сантиметра. Разстоянието между растенията трябва да бъде от 10 до 15 сантиметра. Като алтернатива можете да засеете ряпата нашироко и след това да ги разделите по-късно, веднага щом са в фаза двукошникови. След това семената се напояват и се поддържат влажни. Вашата ряпа трябва да покълне след седем до дванадесет дни.

Обобщение на сеитбата и отглеждането на ряпа:

• Аванс от февруари
• Сейте в градинското легло от март
• Разхлабете леглото, отстранете плевелите, компост или включете органични дълготрайни торове
• Оптимална температура за поникване: 15 – 18 °C
• Дълбочина на засяване: 2 см
• Разстояние на засаждане: 10 - 15 см
• Разстояние между редовете: 20 – 25 см
• Покълване след 7-12 дни

Бакшиш: Майската ряпа е добри съседи за засаждане ягоди (Fragaria) или моркови (Daucus carota subsp. sativus). са доста неподходящи краставици (Cucumis sativus) и тиквички (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina).

Сеитба и отглеждане на есенна ряпа

Есенната ряпа се засява и отглежда по подобен начин на ряпата. Само времето на сеитба е различно: есенната ряпа се засява в началото на август. Тук също не е необходимо да се предпочитат млади растения. Дълбочината на сеитба за есенна ряпа също е два сантиметра. Разстоянието между редовете на есенната ряпа трябва да бъде малко по-голямо от това на майската ряпа: 20 до 25 сантиметра трябва да са достатъчни. Разстоянието между растенията също е малко по-голямо; е от 20 до 30 сантиметра.

Резюме на отглеждането на есенна ряпа:

• Сейте в лехата от началото на август
• Дълбочина на засяване: 2 см
• Разстояние на засаждане: 20 - 30 см
• Разстояние между редовете: 20-25 см

Както майската, така и есенната ряпа издържа на замръзване до -10 °C.

Бакшиш: Добри съседи за есенната ряпа са ендивиите (Цихориум ендивия) или Агнешка салата (Валерианела локуста).

Грижа за ряпа

Майската и есенната ряпа се отглежда лесно и изисква малко грижи. Трябва само да се уверите, че растенията не изсъхват и затова ги поливайте редовно, когато са сухи. Освен това редовното окопаване гарантира, че няма да се разпространят плевели и почвата се разрохква добре. Фино ронливата почвена повърхност е особено важна за цвеклото. Подпомага равномерния растеж и доброто формиране на цвеклото. Тъй като майската и есенната ряпа са слаби потребители, не е необходимо допълнително торене. Достатъчно е да използвате почвата при засаждане компост или органичен дълготраен тор, като нашата Plantura Универсален органичен тор, са се обогатили.

Берете и съхранявайте ряпа

Прибирането на реколтата може да започне шест до осем седмици след сеитбата. При прибиране на реколтата цвеклото трябва да има максимален диаметър от десет сантиметра. Защото колкото са по-малки, толкова по-деликатен и изискан е вкусът им. За прибиране на реколтата цвеклото внимателно се изважда от земята чрез листата. Ако цвеклото трябва да се съхранява, сърцевината трябва да остане върху цвеклото. Ако искате да ядете цвеклото веднага, листата се извиват. Прясната ряпа може да се съхранява в хладилник за добри четири седмици. За по-големи количества ряпа съхранението в мазето или на купища е добра идея. Това е от особен интерес за есенното цвекло, което трябва да се съхранява през зимата. Но ряпата може да се съхранява и по този начин. В мазето цвеклото може да се съхранява в кутия с леко влажен пясък. Есенната ряпа ще се запази в мазето или на купчина до следващата пролет и ще ви осигури свежи витамини през цялата зима.

Ряпа: употреба и съставки

Ряпата съдържа въглехидрати, протеини, калций, калий, фосфор, желязо, натрий, провитамин А, както и витамини В1, В2, В6 и С – истинска витаминна бомба. В зависимост от сорта цвеклото може да се овкуси с Колраби или меки репички и имат силен, пикантен аромат. Можете да използвате цвеклото прясно като сурови зеленчуци или в салати. Ряпата може също да се задуши, да се приготви на пара или да се направи яхния.

Ако не сте се наситили на ряпа, ще намерите всичко тук Отглеждане и грижи за ряпа.