Авокадото е на устните на всеки, в истинския смисъл на думата. Плодът, който е обявен за истинска суперхрана, е многократно критикуван.
Интересни факти за авокадото
Ацтеките вече са култивирали плодовете в Южна Америка. Понякога й се обаждаха ahuacatl, докато в английския свят по-късно получиха името заради брадавицата си кожа алигаторна круша
, тоест "Алигаторна круша". В Германия първоначално авокадото е наричано още „плод от масло“.Да се говори за авокадото в общи линии не би било съвсем правилно. Има повече от 400 разновидности, най-големият от които може да тежи повече от 2 килограма. Поради голямото търсене и произтичащото от това масово производство, на рафтовете на супермаркетите в тази страна намираме основно два вида: Фуертевентура и мразя. Авокадото не узрява на дървото, те започват да го правят едва след като бъдат събрани. За да проверите дали едно авокадо е узряло, трябва да го държите в ръка. Ако се поддаде на лек натиск, може да се яде. Като цяло отделните черни петна са знак, че плодът е презрял. Цветът на кожата обаче не е непременно признак за нейната зрялост, тъй като разнообразието мразя получава черна черупка с нарастваща зрялост, Фуертевентура- Плодовете, от друга страна, остават зелени.
Известно преди няколко години като рядък луксозен продукт, авокадото вече се предлага в цяла Германия през цялата година. През зимата например идват от Бразилия, Чили и Испания, а през лятото идват от Южна Африка и Перу. Следователно за мнозина той е станал естествен като картоф. Но това може да бъде проблематично за нашата околна среда, тъй като силното търсене и растящите цени го правят изключително привлекателно за местните фермери да отглеждат авокадо. В резултат на това бумът на авокадото в Южна Америка води до незаконно обезлесяване, за да се освободи място за ниви. Нарастващата употреба на пестициди и химически продукти за растителна защита също замърсява и без това ценната и оскъдна питейна вода в тези страни. Освен това самото авокадо така или иначе консумира много вода. Докато 1 килограм домати изисква около 180 литра вода средно глобално, един килограм авокадо (прибл. 2 ½ авокадо) до 1000 литра. Дългите транспортни маршрути също влошават техния екологичен баланс. Освен това въздействието на този плод е много, поради което той се транспортира само добре подплатен, а това от своя страна означава повече опаковъчен материал.
Авокадото е било популярно още преди светът да измисли думата "суперхрана". Южноамериканците ценят авокадото по най-различни начини, докато в Япония те се овалват в суши, например. В Индонезия е алпака популярен, шейк от авокадо, кафява сурова захар и какао, а в Тайван и Филипините се приготвя вкусен десерт от авокадо, мляко и захар. Някои хора обичат да ги заливат със сол и лимон или да ги слагат върху хляба си. Така че, ако търсите вдъхновение, за да приготвите вашето авокадо, ще бъдете затрупани от кулинарно и глобално разнообразие. Това също е напълно добре, стига да сте наясно с пътя, който авокадото трябва да измине, за да стигне до нас. Наслаждаването им в умерени количества и в идеалния случай предпочитането на органичното качество може да бъде първа стъпка в правилната посока. Също така е най-добре да не купувате авокадото като „готов за ядене“ плод, а по-скоро когато е все още много твърдо. У дома можете просто да ги оставите да узреят във вестник. Можете дори да ускорите този процес много лесно, ако добавите ябълка, която отделя т. нар. „узрял газ“. Така авокадото остава нещо специално и не се консумира в големи количества. Възприемането на суперплода като лукс или деликатес отново помага на околната среда изключително много.
