Отглеждайте сами пуканки: инструкции и експертни съвети

Независимо дали са сладки или солени: пуканките са любимите сред закуските в киното. Но знаете ли, че можете лесно да отглеждате и сами пуканки?

Хрупкави и за предпочитане още топли, така обичаме да ядем пуканки. Независимо дали сте в киното, на панаира или на кино вечер у дома, закуската от царевични зърна е задължителна. Понякога е тенденция от няколко години да приготвяте царевицата в тигана сами у дома. Фактът, че можете лесно и без много грижи да отглеждате пуканки в градината, все още е нова територия за мнозина.

Царевицата произхожда от Южна Америка и затова се нуждае от много топлина. Растението е култивирано в продължение на много хиляди години и сега е неразделна част от нашата глобална диета. Царевицата за пуканки, наричана още бухнала царевица, е само един вариант от многото разновидности и видове, но е особено изкушаваща. Самото царевично растение се задоволява с малко пространство, лесно се грижи и носи маси от ядки на два до четири кочана, така че отглеждането на собствени пуканки в градината наистина си заслужава. Тук можете да разберете всичко за сортовете, отглеждането и приготвянето на пуканки.

Царевица за пуканки: избор на сорт

При царевицата (Zea Mays), принадлежащи към семейството на тревите (Poaceae) принадлежи, отделни групи от сортове се подразделят в зависимост от предназначението. Прави се разлика между зеленчуци, Захар, печено, брашно, полента и пуканки. Последният обикновено има устойчива на напукване, твърда обвивка около зърното. Само при високо налягане от топлината и разширяването на водата вътре царевицата се разпуква и образува добре познатата пухкава бяла маса. Други видове царевица се разкъсват само леко на повърхността в тигана. Или изобщо не реагират на топлината, защото съдържанието на вода е твърде ниско. Ето защо, когато купувате царевично семе, трябва да търсите обозначението Puffmais или Popmais (Zea Mays convar. микросперма) уважение, високо оценявам.

Пуканки се предлагат във всеки възможен вариант на цвят, въпреки че обикновено го намирате само в класическия златисто жълт вариант в магазините. Но какво ще кажете за синя, червена или зелена царевица от пуканки? След приготвяне цветните варианти също са бели, но всеки сорт има свой уникален вкус. Тук сме събрали селекция от най-добрите и твърди сортове пуканки за домашната градина:

• "Златно масло": Образува класическите златисто жълти царевични кочани върху растения, които са високи около 1,50 метра. Тези типични пуканки се приготвят най-добре с масло в тиган, след което се поръсват с малко захар и се наслаждават.
• 'зелена перла': Както подсказва името, тук може да се насладите на рядка игра на зелени тонове - на един кочан могат да се намерят варианти на лимоново зелено, тревно зелено и морско зелено; изскача много добре и осигурява много добро качество на растения, които са високи само 1,20 метра.
• "Небесно синьо": Тези пуканки с височина 1,50 метра развиват светлосини, розови и почти черни зърна. Вече очарователен при прибиране на реколтата, още по-добър в тигана: „Heavenly Blue“ е особено подходящ за обилни и солени пуканки.

• благотворителност: Напразно се търси еднообразие с тази царевица, която може да бъде висока до 1,20 метра. Никой кочан не е чист цвят, но винаги много ярко пипериран с оранжеви, сини, жълти и розови зърна; чудесно като украса и след това като фини пуканки за закуска.
• "индийски плодове": Пъстра ягодова царевица в основните цветове червено, виолетово и светложълто до бяло. Образува къси, дебели кочани, чиято форма донякъде напомня на ягода. Царевичните стъбла, които са високи до 1,80 метра, дават до четири кочана на растение.
• 'Рубинено червен': Високо растение, високо до два метра, с дълги красиви пурпурни шипове. След приготвяне в тигана получавате сравнително големи пухкави пуканки.
• 'лилави пуканки': До два метра висока царевица с дълги наситено лилави кочани. Много продуктивен и продуктивен. Зърното пука много добре и образува доста големи пуканки с ароматен, орехов вкус.

Посейте и засадете царевица от пуканки

Царевицата обикновено се нуждае от много топлина и затова трябва да излиза навън едва след последните слани от средата на май. След това зърната се засяват директно в земята или царевицата се отглежда на закрито от края на април до началото на май. Най-голямото предимство в сравнение с no-till е времевото предимство от около две до три седмици, което младото растение вече има. Ако рано през есента стане студено и мокро, може да се случи така, че засятите едва в средата на май царевични стъбла вече не достигат пълна зрялост. В резултат на това ядрата пукат много лошо и качеството често не е същото. Така че, ако имате малко място на перваза на прозореца, препоръчително е да го изведете напред. За да направите това, напълнете контейнер за семена или няколко чинии с почва за семена или, при спешни случаи, с градинска почва - царевицата не е особено взискателна. След това зърната се поставят на около два до три сантиметра дълбоко в почвата и се поливат внимателно. Само след три до седем дни с достатъчно топлина, нежните издънки излизат от земята.

От средата на май след ледените светии младите растения се поставят на открито. Царевицата може да се отглежда както в лехи, така и в саксии. С разстояние от около 30 сантиметра, сега растенията се засаждат директно в саксия или градинска почва, например почвата без торф Органична универсална почва Plantura. Трябва обаче да се внимава да не ги засадите по-дълбоко, отколкото са били в саксията за семена. Царевицата трябва да е доста близо една до друга, така че опрашването от вятъра да работи добре и да се образуват възможно най-много зърна.

Торете и се грижите за царевицата от пуканки

Царевицата е една от така наречените тежки хранилки, които обичат да се наторяват и усвояват много хранителни вещества. Затова е най-добре да се зарежда директно при засаждането компост или други предимно органични дълготрайни торове като нашия Универсален органичен тор Plantura добави. Царевицата не изисква специални грижи.

Въпреки това, след като цъфтежът започне, можете ръчно да осигурите още по-добра реколта, като се опрашвате сами. Растението образува мъжкото цвете в горната част и по този начин също и прашеца върху така нареченото знаме. Женското цвете седи в пазвите на листата и се показва в светлозелени до тъмночервени близалца, които се изтласкват от прицветниците на бъдещите кочани. Ако те са видими около три до пет сантиметра, можете да съберете жълти поленови зърна върху лист хартия, като разклатите енергично знамето в горната част и след това ги разпределите върху близалцата. Въпреки че царевицата е самоплодна, по-доброто опрашване става с прашец от друго растение. След опрашването близалцата изсъхват и образуват подобни на косми кафяво-черни кичури на върха на кочана. Сега е време да изчакаме есента.

Прибиране и сушене на пуканки

Можете да разберете, че царевицата е готова за прибиране на реколтата, когато цялото растение е станало сухо и кафяво. Прицветниците около кочаните също трябва да са изсъхнали. Сега можете да отстраните царевичните кочани от пазвите на листата или с ножици за подрязване, или с усукващо движение. След това обезлиствате кочана или огъвате люспите назад, за да окачите царевицата да изсъхне. Най-добре е да оставите зърната да изсъхнат внимателно за няколко седмици, преди да ги извиете от кочана и да ги съхранявате в буркани. Само напълно изсушен избягва гъбични зарази и осигурява добри пуканки за по-късно приготвяне.

Приготвяне на царевица от пуканки

След няколко месеца търпение най-накрая е време да приготвите малките вкусотии. В голям тиган с капак загрейте малко олио или масло, докато се видят малки мехурчета. Сега сложете сушената царевица от пуканки, затворете тигана с капак и оставете да се загрее. От време на време трябва да завъртите тигана, за да не загорят зърната. След няколко минути малки експлозии от спукани зърна започват да разклащат тигана. Тук трябва отново да разклатите добре съдържанието на тигана. След около пет минути всички зърна трябва да са се отворили и могат да бъдат осолени или подсладени директно, докато са топли. Зърната могат лесно да се приготвят и в микровълновата в подходящ съд със заключващ се капак. Царевицата се опакова в купата с малко вода и, в зависимост от вашия вкус, захар или сол и се кара да пука за около пет до седем минути при 600 вата. Няма значение дали е от тигана или от микровълновата фурна: домашните пуканки просто имат прекрасен вкус и възнаграждават сравнително малките усилия за засаждане по няколко начина. Просто опитайте.

Който сега също е за това засаждане на сладка царевица Ако се интересувате от градинарство, можете да прочетете повече тук.

А ако се интересувате и от други странни растения, тогава разгледайте нашата статия за Отглеждане на мексикански мини краставици минало.