Стъклени череши: сортове, отглеждане, грижи и употреба

Стъклените череши включват различни видове вишни. Тук ще намерите съвети за стъклената череша - от разликите до черешите, подбора на сортовете и грижите за стъклената череша до беритбата и използването на плодовете.

Малко познатата стъклена череша (Prunus cerasus вар. cerasus) образува подвид на вишната и се характеризира с безцветната си, почти стъклена плът. Тук можете да разберете как да се грижите оптимално за стъклената череша, какви различни сортове има, какво отличава стъклената череша от другите вишни и много други.

Стъклена череша: Къс профил

Какво всъщност представляват стъклените череши? Стъклената череша е хибрид от сладка череша (Prunus avium) и вишна (Prunus cerasus

) – тези видове са познати на повечето хора. В Бавария и Австрия стъклената череша е известна още като вишна. Това име обаче обозначава тръпчиви череши като цяло. По-известните братя и сестри на стъклената череша включват дървесните сортове вишна на сладката Висла и храстовите сортове вишна на морела. Стъклената череша първоначално е била родом от Кавказ, но след това е въведена около 60 г. пр.н.е. Хр. пренесени в Италия и оттам дошли в Германия чрез римляните.

Стъкленото черешово дърво бързо нараства до метър височина, а в напреднала възраст дори нараства до десет метра. Образува сочни зелени, овални листа, които се стесняват до точка в края. Короната на дървото изглежда голяма и кълбовидна. Самите стъклени череши са почти напълно кръгли и в зависимост от сорта имат диаметър до два сантиметра. Кожицата им е светлочервена, докато плътта е почти безцветна, но може да придобие и деликатен червен оттенък. Както при всички видове череши, в средата на плода има кръгла костилкова сърцевина. Ранно цъфтящите сортове стъклени череши развиват своя блясък още през април, докато по-късните сортове се развиват едва през май. В зависимост от сорта, зрелите стъклени череши могат да се берат за период от няколко седмици през юни и юли.

Стъклени череши и череши: основните разлики

Обикновено са известни само ярко до тъмночервени, дебели сладки череши, но стъклените череши изглеждат съвсем различно: те са по-леки, по-малки и имат мътна, прозрачна плът. Както вече споменахме, стъклената череша е хибрид от кисели и сладки череши. Съставките са подобни на тези на черешите. Вишните се характеризират с по-високо съотношение на плодова киселина. Има някои значителни разлики между стъклените череши и другите дървесни череши, морел и сладки череши. Нивата на киселинност на морелата са най-високи, докато стъклените череши имат по-малко кисел вкус. За сравнение сладката вишна придобива сладко-кисел вкус. Морелите и сладките череши имат червено до наситено червено оцветяване на кожата и месестата част, докато стъклените череши са много по-светли до стъклени. Освен това месото на стъклените череши е по-твърдо от това на другите вишни. Сокът от стъклената череша също е почти безцветен. Подобно на вишните, стъклената череша дава плод върху едногодишните плодни пръчки и по този начин има склонност да образува дълги, голи и износени камшици.

Разновидностите на стъклената череша

За разлика от други видове вишни, стъклената череша почти не се култивира, а търговското отглеждане изобщо не се извършва. За съжаление светлият цвят често се тълкува като неузрял, поради което особено наситеночервените сортове успяха да се утвърдят. Някои сортове стъклени череши все още са по-популярни:

• „Diemitzer Amarelle“, известен още като „Ludwigs Frühe“, има леко кисел, но силно отличителен аромат. Първоначално идва от Среден Рейн.
• „Испанската стъклена череша“ е стар, рядък сорт и е хибрид от сладки и кисели череши. Следователно ароматът им също е сладко-кисел, но се различава от този на сладката вишна.
• „Werdersche Glaskirsche“ се характеризира със своята сочно месо и леко кисел аромат. Особен е червеният им сок, който не е характерен за стъклените череши.

Грижи за стъклени черешови дървета

Когато презасаждате черешово дърво, препоръчваме да използвате почвен активатор като този Органичен почвен активатор Plantura. Това подобрява целия почвен живот в непосредствена близост до дървото, разхлабва структурата на почвата и насърчава симбиозата с микоризни гъби. Микоризата са полезни гъби, които помагат на растенията да усвояват хранителни вещества и от своя страна им се позволява да живеят под защитата на корените. Ако стъклената череша е по-стара, органичното торене трябва да се извършва редовно. Това служи за запазване на запасите от хранителни вещества в почвата и насърчава натрупването на почвени запаси от хумус. За това е подходящ тор за домати Органичен тор за домати Plantura. Характеризира се с високо съдържание на калий и отговаря на нуждите на черешовите дървета. Могат да се използват и други органични торове като компост или оборски тор. Те трябва да се обработват в почвата през пролетта, за да могат да развият ефекта си. Как един Черешовите дървета са правилно наторени ние ви обясняваме в тази статия.

Бакшиш: Както почти всички череши, стъклените череши са кръстосани опрашители. Така че те раждат изобилно само ако друга череша може да бъде достигната като опрашител в рамките на полета на насекомите-опрашители.

По-нататъшните усилия за поддръжка са ограничени. Подрязването обаче трябва да се прави ежегодно, за да се насочи растежа и да се получи плодна дървесина. Това води до добри добиви през следващата година и подготвя дърветата за зимата. Идеалното време за подрязване на стъклена череша е от ноември до март. Черешата обикновено е едно от най-бързо растящите овощни дървета, но стъклените череши растат по-малко енергично от сортовете череши. Целта на изрязването е да се постигне хлабава корона, която също така позволява на светлината да достига до вътрешните зони. Освен това резитбата трябва да доведе до производството на нова годишна плодоносна дървесина. Това е важно, тъй като в противен случай растежът на плодовете заплашва да мигрира все по-навътре във външните зони, което затруднява прибирането на реколтата и кара дървото да става все по-разпръснато. Тъй като стъклените череши растат основно на едногодишни клони, по-старите клони трябва да се отстранят. За да се получи хлабава корона, страничните издънки и силните клони трябва да се отрежат. Не е необичайно стъклените череши да развиват така наречените издънки от камшик. Това са дълги, увиснали издънки, които имат само листа в долната част и рядко плодове. Това обаче може лесно да се предотврати чрез редовно и професионално подстригване.

Бакшиш: Стъклени череши се режат като вишни. В нашата специална статия по темата Подрязване на черешата правилно ще намерите всичко, свързано с подрязването на черешови дървета, както и ценни експертни съвети.

Стъклени череши: реколта, съхранение и употреба

Събирането на стъклени череши е също толкова лесно, колкото и събирането на реколтата от други видове череши: всичко, от което се нуждаете, е здрава стълба и кофа. След това черешите трябва да се берат поотделно, за да се избегнат повреди от натъртвания. Времето на прибиране на реколтата зависи от сорта и обикновено продължава няколко седмици, тъй като не всички череши са узрели по едно и също време.

Ако стъклените череши се съхраняват в хладилник, те остават свежи до пет дни; при стайна температура срокът на годност съответно намалява. Ако няма място в хладилника, хладно място като мазето също е добър избор. Когато съхранявате, трябва да обърнете внимание на размера на контейнера, тъй като малките контейнери могат да причинят точки на натиск, които бързо започват да гният.

Всички вишни могат да се използват приблизително по същия начин: да се консумират сурови и пресни от дървото или преработени в сладко или сладкиш. Ако реколтата надвишава глада, стъклените череши също могат да се консервират безпроблемно и да се съхраняват за по-късна дата. Можете също така да получите вкусен сок от череши от особено сочните сортове. Стъклената череша е изключително вкусна като плодова добавка към тирамису, тъй като завършва идеално десерта с леката си киселинност.

Стъклена череша: често срещани болести и вредители

Стъклените черешови дървета, подобно на други видове черешови дървета, могат да страдат от болести и заразяване с вредители. Бактериалната мана, бактериална болест на кората, е широко разпространена и не може да се бори. Въпреки това, въздушният разрез, който позволява на клоните да изсъхнат бързо след дъжд, може да предотврати това.
Дори Монилия връхна суша или гниенето на плодовете може да стане проблематично. Това обикновено може да се пребори чрез енергично подрязване на засегнатите части на растението до здравата дървесина. Засегнатите плодове трябва да се събират и изхвърлят, в противен случай те позволяват на гъбичките лесно да презимуват.
Гъбичните заболявания са особено агресивни болест на пушка и болест на петна от пръскане. От друга страна премахването на листата помага превантивно, тъй като гъбичките зимуват там, както и добрата грижа и ежегодната резитба на дървото. Фунгицидите трябва да се използват само при абсолютни спешни случаи и под професионално ръководство.

Птиците са основните вредители по животните по стъклените череши, тъй като могат да причинят големи щети, като крадат череши и кълват неузрели плодове.
Друг вредител е черешовата листна въшка, която може да се бори при екстремни нашествия, като се използват полезни насекоми като ларви на калинка. По правило тя е добре регулирана по естествен начин, а естественият градински дизайн помага превантивно.
Малкият мразовит молец е вид пеперуда, чиито гъсеници ядат листа и по този начин увреждат дървото. Гъсениците могат лесно да бъдат възпирани от лепилен пръстен върху ствола на стъклената череша Благоприятният за пчелите репелент за гъсеници е добър начин за справяне с интензивно заразяване битка. Например нашата Znzerfrei XenTari® употреба, която е ефикасна не само срещу ларвите на цитирания молец, но и срещу други вредни гъсеници.
За борба с по-упоритите черешови мухи и черешов оцет мухи заразените череши трябва да бъдат отстранени и изхвърлени възможно най-бързо. Така че можете не само да съберете това, което искате да ядете, но и череши от личинки. Освен това може да се опъне фина мрежа за черешови мухи. Разстиланата мушама е полезна и за улавяне на падащи череши. Това предотвратява зимуването на какавидите в земята и намалява вероятността от заразяване през следващата година. Като алтернатива на мушамата, ако харесвате нещо малко по-необичайно, можете да държите и пилета под черешата, които ядат черешите заедно с какавидите и плодовите мушици. Друг начин за борба с черешовата плодова муха е използването на нематоди, както обсъждаме в нашата статия Нематоди за борба с вредители описвам.

Всеки от нас познава черешата като вкусен малък плод от детството си, да Откъде първоначално идва черешата?? Можете да намерите отговор тук.