Blood Sorrel: местоположение, издръжливост и употреба

Със своите червени листни жилки и леко кисел вкус, киселецът е предимство за всяка градина.

Кръвният док (Rumex sanguineus) се откроява от роднините си преди всичко с оцветяването на листата киселец (Румекс ацетоза) далеч. Можете да разберете как да го използвате в кухнята и как изглежда подходящо място тук.

Киселец: цвете, свойства и произход

Кръвният киселец е близък роднина на киселеца и също принадлежи към семейство киселец (Polygonaceae). Среща се естествено в Западна и Централна Европа и предпочита влажни места. Където киселецът расте, особено в речни ливади или влажни широколистни гори, това показва преовлажнена почва. Но става все по-популярно и като градинско растение. Кървавият киселец може да се използва в кухнята и е изключително декоративен. Листата са продълговато-яйцевидни и имат червени жилки, които контрастират със зелената листна плоча. Цветовете на кървавия киселец са подобни на тези на киселеца, малки са и незабележими и цъфтят в червеникав оттенък от юни до август. Кръвният док е многогодишен. Многогодишното растение, известно още като горичка или кървав киселец, пониква всяка година от дълъг и дълбоко достигащ корен. За разлика от близкия киселец, кървавият почти не е кисел на вкус, но има много по-мек вкус.

Засаждане на кръвен киселец: местоположение и сеитба

Изберете място за киселеца, което е сенчесто или частично засенчено. Почвата трябва да е богата на хранителни вещества, хумусна, слабо кисела и влажна. При достатъчно влага в почвата, кръвният лапад може да расте и на слънчево място.

Засаждането в дълбока саксия или кофа също е възможно, при условие че контейнерът предлага достатъчно място за корените. Въпреки че киселецът обича влагата, саксията трябва да има дренажен отвор, за да предотврати гниене на корените. За да запазите киселеца в саксията, най-добре е да използвате богата на хранителни вещества и леко кисела почва, каквато е нашата Органична доматена и зеленчукова почва Plantura. Нашата почва без торф съдържа всички важни хранителни вещества и гарантира богата реколта. Може да се използва както в легла, така и в саксии. Поставете младото растение в земята и натиснете здраво субстрата. Поливайте добре киселеца след засаждането.

Семената от киселец могат да се отглеждат на перваза на прозореца от началото на годината. През април малките растения могат да бъдат засадени в лехата или директно на открито. Препоръчително е киселецът да се засява на партиди между март и юни. Това означава да засаждате част от семената на всеки две седмици - ако сеете в комплекти като този, можете да прибирате прясна кръв през цялата година. Първите разсад се появяват само след две седмици. Ако засаждате млад киселец, леко първоначално торене може да подпомогне растежа. Най-добре е да използвате дълготраен тор, какъвто е нашият Универсален органичен тор Plantura, който просто работите леко в почвата. Той осигурява на кръвния док хранителни вещества за дълъг период от време и е безвреден за домашни любимци и градински животни. Компостът е идеален и за стартово торене. При засаждане спазвайте разстояние от около 25 см между всяко растение.

Киселец като водно растение: Кървавият киселец не е водно растение, така че не може да се държи в езерце. Въпреки това, поради влагата в почвата, брега на езерото е идеално пригоден и е първият избор при търсене на място за киселец.

Правилната грижа за кръвния док

Грижата за кръвния киселец е също толкова лесна, колкото и грижата за тясно свързания киселец. Тъй като киселецът цени висока влажност на почвата, той трябва да се полива редовно. За това е най-добре да използвате вода без варовик. Особено в средата на лятото или когато дъждът идва дълго време, трябва да посегнете към лейката. Допълнителни хранителни вещества обикновено не са необходими след засаждането. Въпреки това, ако установите, че растежът е в застой, това може да помогне за наторяване на кръвния док. Ето, например, нашият е подходящ Универсален органичен тор Plantura, който снабдява много растения с всички важни хранителни вещества за три месеца. Торенето обаче трябва да се извършва само по време на вегетационния период, тъй като кръвният лапад вече не се нуждае от нови хранителни вещества през есента и зимата.

Бакшиш: Ако киселецът се подрязва редовно, той може да се бере през цялата година.

размножаване

И деленето, и сеитбата са идеални за размножаване на киселеца. Въпреки това, кръвният док обикновено се умножава от само себе си.

За разделянето трябва да се изкопае достатъчно голям кръвен док от земята. Трябва да се внимава, за да не се повредят корените. Коренната топка се състои от много глави и може внимателно да се раздели с ръце. Вече можете да засадите отделните растения поотделно.

В допълнение към самозасяването, кръвният лапад може да се размножава чрез събиране и засяване на семената. Ако плодовете са се образували след цъфтежа, те се берат след узряване и семената се отстраняват. След това през пролетта семената могат да се отглеждат на перваза на прозореца или да се засяват директно през април. Тъй като кръвен док а лек кълняем е, семената трябва да бъдат само леко покрити с почва, за да могат да покълнат.

Издръжлив ли е кръвният док?

Кръвният док е издръжлив и издържа на температури до – 20 °C. В Германия той рядко има проблеми с оцеляването на студения сезон. Саксийните растения не понасят и толкова ниски температури, тъй като почвата бързо замръзва напълно поради малкия обем. Ето защо трябва да поставите кървав киселец в саксия на защитено място на стената на къщата, за да сте в безопасност. Освен това саксията може да се увие в юта и да се постави върху блок от дърво или друга топлоизолация.

Борба с кръвния киселец: как да се отървем от него?

Киселецът върви добре в салати и е истински привличащ вниманието в градината благодарение на червено-зелените си листа. Въпреки това, той може да се разпространи бързо и чрез самозасяване и не е добре дошъл във всяка градина. Ако искате да се отървете от киселеца въпреки предимствата му, единственият вариант е щедро да изкопаете размножителното растение. За да се задържи по-нататъшното разпространение, първо трябва да се отстранят съцветията на растенията. Така че не се стига до образуване на семена и следователно до самозасяване. За да се премахне напълно кървавият киселец, всички съществуващи растения трябва да бъдат изкопани. Ако е възможно, трябва да се вземе предвид цялата коренова система.

Събиране и използване на кръвен док

Киселецът всъщност може да се бере през цялата година, но листата съдържат оксалова киселина. Ако това се погълне в големи количества, усвояването на желязо в тялото може да бъде потиснато. Съдържанието на оксалова киселина се увеличава с възрастта на листата. Поради това старите листа в средата или края на лятото вече не трябва да се ядат. Младите и свежи листа имат най-добър вкус. Със своя леко кисел и мек вкус, киселецът усъвършенства салатите. За разлика от киселеца, той не трябва да се вари или задушава.

Отровен ли е кръвният док?

Blood Dock не трябва да се консумира редовно в големи количества поради оксалова киселина, която съдържа, а по-старите листа също са по-слабо смилаеми. Киселецът е дори отровен за котки и кучета.

Кръвта и киселецът не са единствените неща, които правят страхотна салата. Също така много местни диви билки, като напр зърнастец, може да се използва в кухнята.