Сортове праскови: нашите 20 най-популярни

Едва ли някой друг плод представлява лятото повече от сладката праскова. Запознаваме ви с 20-те най-популярни бели и жълти сорта праскови.

Отхапването на вкусно сочна праскова е чудесно освежаващо в горещ, прашен летен ден. Все пак е още по-разочароващо, когато ароматът на прясно купената праскова в супермаркета не е точно интензивен – да не кажем мек. Най-добрият начин да избегнете подобно разочарование със сигурност е един от вашите собствени прасковено дърво (Prunus persica) точно на прага. Но кой вид праскова е най-добрият?

Най-добрите прасковени дървета за вашата градина

Огромното разнообразие от щамове предизвиква известно объркване. Въпреки това, големият брой налични сортове гарантира, че има праскова за всеки вкус и всяка градина. За щастие, объркването може дори да бъде подредено малко, защото има няколко характеристики, по които сортовете могат да бъдат разделени. Например може да се използва времето на падежа. Ранните сортове започват да узряват още през юли, докато късните сортове продължават да дават плодове до септември. Важи следното: къснозреещите сортове обикновено са по-ароматни от ранозреещите и месото им може да се отдели по-лесно от костилката.

Като цяло прасковите не са най-устойчивите на замръзване от всички дървета, поради което е възможна и класификация според издръжливостта на замръзване.

А също и устойчивост на болест на къдрене (Taphrina deformans), често срещано заболяване на прасковените дървета, може да служи като класификационен признак.

Въпреки това, най-често срещаният критерий за класифициране на сортовете е цветът на плътта.

Общи критерии за класификация са:

• време на зрялост
• издръжливост на замръзване
• Устойчивост на болестта на къдриците
• цвят на пулпата

От време на време в описанието на сорта изрично се споменава, че сортът е самоопрашващ се. Не позволявайте обаче това да ви обърка, защото всички сортове праскови, с малки изключения, обикновено се самоопрашват.

Сортове праскова с бяло месо

Прасковите с бяло месо се отглеждат предимно за прясна консумация, тъй като по-мекото им месо ги прави по-малко подходящи за консервиране. Те предлагат широка гама от вкусове и имат репутацията, че са относително по-малко податливи на накъдряне.

• "бенедиктинка": Плодовете на този сорт са сладко-кисели и приятно ароматни. Узряват в големи количества в края на август, тъй като „Benedictine“ дава много висок добив. Освен това сортът е здрав, например срещу страшната болест на къдрене.
• "Франсис": В началото на август узряват вкусните плодове от сорта 'Franziskus'. Този сорт е много здрав и също така толерантен към навиване на листата.
• 'Елен': Леко киселите плодове от този сорт са готови за беритба от средата на юли. Растението е издръжливо, а цветовете му се отличават с добрата си мразоустойчивост.
• "Присила": Сортът „Priscilla“ е изключително здрав. Зрелостта през лятото се предшества от обилен цъфтеж през пролетта. Месото е невероятно сладко и пикантно.
• "Чудото на Перм": Този добре изпитан сорт някога е пренесен в Германия от емигранти от Урал. Съответно е характерна тяхната добра устойчивост на замръзване. Прасковата също показва своята здрава страна срещу различни заболявания. Сладките плодове узряват между края на август и средата на септември.
• "Амсдън": Добре установен здрав сорт; ранен цъфтеж и кръстен на американския си откривател
• "Ревита": Нова порода със специална устойчивост на извиване на листата и други патогени; изразена устойчивост на замръзване

Праскови с жълта плът

Някои твърдят, че прасковите с жълта плът са най-добрите, тъй като са по-сладки и по-твърди от техните събратя с бяло месо. Поради това те са особено подходящи за консервиране и по-нататъшна обработка. Кой знае, може и да има нещо в това, но за съжаление сортовете с жълта плът също са по-податливи на досадната болест на къдрене. Ако сте абсолютен почитател на жълтомесените сортове, това не бива да е пречка, защото и тук има по-здрави представители.

• 'Диксиред': Плодовете с интензивен червен цвят на стария сорт 'Dixired' узряват рано през годината между средата на юли и средата на август. Този сорт идва от САЩ и е по-малко податлив на навиване на листата.
• „праскова на проскауер“: В по-суровите райони се препоръчва отглеждането на 'Proskauer Peach'. Този сорт праскова дава силно ароматни плодове, които узряват до началото на септември. Устойчив е на замръзване и навиване на листата.
• 'redhaven': Красивото изправено прасковено дърво дава изключително сочни сладки плодове с деликатна кисела нотка. Плодовете узряват нито рано, нито късно, а в средата на август. Добивът е много висок - но този сорт за съжаление е доста податлив на къдрене.
• 'справедливо убежище': Плодовете на високия 'Fairhaven' узряват едва в средата до края на август и поради това са приятно ароматни и сладки, като същевременно са изключително сочни.
• „Пролетна лейди Мерспри“: Този сорт праскова, който е още доста млад, дава едри и вкусни плодове. Тези узряват през юли. Както при другите раннозреещи сортове праскова, костилката не може да се отдели толкова лесно от месестата част, но цветовете са изключително устойчиви на замръзване.
• "Симфония": В края на август узряват плодовете на този издръжлив сорт.
• Avalon Pride: Ранен плодоносен сорт с устойчивост на навиване на листата
• 'звезден гребен': Бързорастящ, особено раннороден сорт

Лозарски сортове праскова

Лозарските праскови, известни още като кървави праскови, са сред по-старите представители на сортовете праскови. Както подсказва името им, те са били засадени на свободни места в лозя. Тогава те бяха забравени и пренебрегвани дълго време, но благодарение на редица инициативи днес отново се засаждат лозови праскови - например на Мозел. Периодът на зреене пада около времето на гроздобера, тоест между края на август и началото на септември. Има различни подвидове лозови праскови, които се различават по цвета на месестата част и на черупка (във всеки случай от тъмно червено до бяло), но иначе се различават по всички други свойства един и същ.

Прасковите често са по-малко сладки, но силно ароматни и идеални за обработка в кухнята, например като сладко от праскови или ликьор от праскови. Поради доста дебелата си козина, те са добре защитени и от нахални оси, които иначе биха искали да отгризат парче от сладката праскова. Прасковите в лозята също са по-малко засегнати от болестта на къдрене, отколкото много други сортове праскови. Освен това лозовите праскови са верни на семена, така че могат да се размножават директно от семена.

• „Праскова в лозето на Poysdorf“: Сладкият аромат на дива праскова е типичен за „Пойсдорфска лозарска праскова“. Рядката му косматост е поразителна в сравнение с другите лозови праскови. Историческото разнообразие идва от австрийския град Пойсдорф близо до чешката граница и се характеризира с висок добив и късна реколта между края на август и средата на септември край. Плюс точки са устойчивостта на замръзване и устойчивостта срещу болестта на къдрене.
• „Червено лозе праскова“: „Червената лозарска праскова“ се култивира в лозарските райони на Мозел от векове. Много космата праскова узрява едва през септември и има наситено червено месо. Вкусът му е горчив и невероятно ароматен. Ако предпочитате сладкиши обаче, трябва да премахнете кората, преди да се насладите на прасковата.
• "мечта на лозаря": Както е характерно за лозовите праскови, този сорт е една от традиционните породи. От друга страна е напълно нетипично плодът да е напълно без косъм.

Джудже сортове праскова

Ако има липса на място, тогава джудже праскова е правилният избор. Малките дръвчета могат да се държат дори във вана на терасата и са изключително декоративни, особено когато цъфтят през пролетта. Въпреки това, тъй като по принцип прасковите имат проблеми със замръзване и студ, трябва да изолирате добре ваната през зимата, например с фолио с балончета. Това предотвратява замръзването на кореновата топка. Разбира се, има и голямо разнообразие от сортове джудже праскови:

• 'Crimson Bonfire': Типично за праскова джудже, растежът на 'Crimson Bonfire' е бавен. Сортът също е късно цъфтящ, когато става въпрос за плододаване, така че вкусните праскови узряват едва в средата на септември. Специална украса са червените листа, с които се украсява 'Crimson Bonfire'.
• 'бонанза': Удивително червените плодове на този сорт узряват между август и септември. Дървото достига максимална височина от 120 сантиметра.
• "диамант": Тази джудже праскова ражда големите си плодове с бяла плът още през юли.

Плоски сортове праскова

Плоските праскови не са просто вид, а всъщност сорт сред прасковите с научното име Prunus persica вар. platycarpa. Той произхожда от Китай преди повече от 2000 години, където е обичан и ценен оттогава. Големите плоски плодове също са намерили своя път в европейските супермаркети. Но тук често възниква объркване, защото дискообразните плодове често се търгуват като лозови праскови или диви праскови. Това обозначение обаче е просто погрешно, тъй като плоските праскови нито са по-диви от другите сортове праскови, нито имат нещо общо с малката кръгла лозарска праскова.

Плоските праскови, известни още като плоски праскови, са лесни за разпознаване по плоската форма на плода. Бялото или жълтеникаво месо е изключително ароматно. Високото съдържание на захар прави останалото. В средата има малка костилка в сравнение с други праскови, която лесно се отделя от месестата част. За съжаление дърветата са доста податливи на навиване на листата.

• "НЛО3" и „НЛО4“: Представителите на поредицата 'UFO' вече раждат едрите си розови плодове в началото на юли. Месото е бяло и има изключително сладък вкус. Плодовете от тези сортове често могат да бъдат намерени в супермаркетите.
• "Лувър": За разлика от прасковите 'UFO', 'Jalousie' дава плодове с жълта плът със силна жълто-червена кора. Плодовете са едри и имат силно пикантен вкус.
• "Сатурн": Вкусно сладките и сочни плодове на 'Saturn' също имат жълта плът. Този сорт също е много студоустойчив.

Ако искате да научите повече за прасковите, ние разполагаме с цялата необходима информация по темата прасковено дърво обобщено в специална статия.