Джинджифил: ръководство от засаждането до беритбата

Здравословният джинджифил е най-известен със своите лечебни свойства. Тук можете да разберете всичко, което трябва да знаете за засаждането, грижите и прибирането на острото коренище.

джинджифил (Zingiber officinale) е древно лекарство и известно още като подправка от хиляди години. В допълнение към безбройните му медицински приложения, хората от древна Азия вече са знаели за ефекта му, подобряващ кръвообращението. Джинджифилът се смяташе за популярен афродизиак и беше високо ценен, защото помага на любовта да процъфтява.

Джинджифилът е може би едно от най-разнообразните растения в света. Многобройните медицински ефекти почти ви карат да повярвате в чудодейно лекарство, а растението също се отличава със своите здравословни съставки. Но не само това, защото джинджифилът е и истински универсален продукт в кухнята.

Джинджифил: произход и свойства

Голямата тайна на растението се крие под земята: острото, ароматно коренище, което обикновено познаваме като джинджифил. Прибира се само тази част от растението. Храната е била подправена с джинджифил още в Стария завет, а растението също е много популярно в аюрведичната медицина от хиляди години. Някога джинджифилът е растел в древните дъждовни гори на тропическите острови. Днес се засажда по целия свят в тропиците и субтропиците. Многогодишното растение прилича почти на трева или тръстика с ресата си, високи до един и половина метър. Листата с успоредни жилки са разположени отляво и отдясно върху големи, месести дръжки, които поникват директно от коренището. Жълтеникаво-лилавите цветя се появяват веднъж годишно и растат директно от земята на собственото си стъбло.

Купуване на растение джинджифил: трябва да обърнете внимание на това

Когато купувате растение джинджифил, не се подвеждайте от немското му име. Ако искате да си купите истински джинджифил, трябва Zingiber officinale Държи око. Много членове на семейството на джинджифила (Zingiberaceae) се търгуват под синоним „джинджифил“. Видът се крие зад червения джинджифил например Alpinia purpurata с красивите си декоративни цветя. Също и факел джинджифил (Etlingera elatior) е свързано с джинджифила, но е по-скоро отрязано цвете, отколкото добре позната кухненска подправка.

Ако искате сами да отглеждате джинджифил, трябва да сте сигурни, че сте избрали правилния корен. По принцип репликата работи с всички корени, но има някои разлики. За да сте сигурни, че коренището на джинджифила не е третирано с вещество, инхибиращо растежа, е препоръчително да закупите органично отгледан корен от джинджифил. В най-добрия случай е хубаво, гладко и свежо.

засадете джинджифил

Можете да използвате тропическото растение като ядливо стайно растение донесете ги у дома и сами отгледайте пресен джинджифил. Всичко, от което се нуждаете, е голяма саксия, висококачествена почва като нашата Органична универсална почва Plantura и парче джинджифил с дължина около четири сантиметра. Поставете джинджифила около два инча дълбоко в почвата и след това го покрийте отново. Сега е време да поддържате почвата влажна и топла. След няколко седмици, с малко късмет, ще се появи първата издънка. Сега е време да преместите растението на възможно най-слънчево място, за да произведе големи, свежи коренища, които можете да берете през есента.

Подробно ръководство по темата “засадете джинджифил„ще намерите тук.

грижа за джинджифила

Най-важното за растението джинджифил всъщност е многото слънце от първия момент. Затова дайте на растението най-слънчевото място, което можете да намерите. Джинджифилът също обича да е навън през лятото, стига температурата да не пада под 12 °C.

Изсипете джинджифил

Винаги поддържайте джинджифила влажен. Въпреки това саксията трябва да има дренажен отвор, за да се предотврати преовлажняване, тъй като това бързо води до гниене на коренището и корените. За поливане трябва да използвате само вода с ниско съдържание на вар. Ако вашата чешмяна вода има високо съдържание на вар, тогава събраната дъждовна вода предлага добра алтернатива. Веднага след като надземните издънки започнат да умират през есента, трябва бавно да спрете поливането и да ги оставите на мира през зимата. Едва през пролетта от февруари отново се обявява преливането.

Нарежете джинджифила

Джинджифилът не трябва да се нарязва. Растението така или иначе развива само едногодишни издънки, които пожълтяват и умират през есента. Можете да ги премахнете само когато са напълно изсъхнали - или когато ги приберете.

Наторете джинджифила

Най-добре е да смесите порция бавноосвобождаващ се тор под почвата през пролетта. По този начин джинджифилът се снабдява оптимално с хранителни вещества до есента. Втора доза в началото на лятото укрепва растението още повече. Нашите Универсален органичен тор Plantura с органичен дългосрочен ефект е идеално подходящ за това. Като алтернатива можете да добавите и компост.

умножете джинджифила

Размножаването на джинджифила е изключително лесно. Ако сте прибрали корена през есента, можете да нарежете частта, която не искате да използвате директно в кухнята, на парчета с дължина около четири сантиметра. Трябва да ги разделите в няколко саксии и да ги презимувате на сухо място при около 10 °C. През пролетта, при правилна грижа, от всяко едно от отделните парченца ще израсне ново джинджифилово растение.

Съберете джинджифил

Можете да берете домашния си джинджифил през есента от октомври. Растението ясно ще ви покаже точното време, като започне да дърпа назад листата си. Пожълтяват и постепенно изсъхват. Малко преди това идва вашата мисия. Просто изкопайте коренището от земята. Ако искате да приберете и джинджифил през следващата година, трябва да оставите част от коренището в земята. Сега можете да премахнете и обработите останалото.

Всички подробности за Реколта от джинджифил ще намерите тук.

Съхранявайте и съхранявайте джинджифила

В зависимост от вашите предпочитания, имате различни възможности за запазване на джинджифил. Дали сушени и настъргани като джинджифилова подправка или чай, захаросани със захар или мариновани в сироп или оцет - зависи изцяло от вас. Замразяването на себе си е опция.

Като Съхранявайте правилно джинджифила, разберете тук.

Джинджифил: съставки и употреби

Джинджифилът има толкова много полезни съставки, че е лесно да се изгубите. Gingerole заслужава специално внимание. Заедно с Shoagoles, те гарантират, че джинджифилът е горещ и са отговорни за безбройните медицински приложения на растението. Медицинската ефективност е известна на хората от хиляди години и джинджифилът е култивиран за тази цел в Европа още през Средновековието. Но джинджифилът също е много популярен като подправка или дори храна. По-специално в Англия ястия като сладко от джинджифил или захаросан джинджифил са известни като специално лакомство.

бакшиш: Многобройните минерали като желязо, магнезий и калций, които коренът на джинджифила съчетава, също са добре дошли. Дори витамин С не е пренебрегван.

Лечебното действие на джинджифила срещу кашлица, диария и Co.

Джинджифилът е една от най-важните подправки в традиционната китайска медицина и Аюрведа. Още през Средновековието джинджифилът се използва успешно срещу множество заболявания. С безбройните си начини на действие, това е истинско чудодейно лекарство.

Как се използва джинджифилът като лечебно растение?

• Настинка: Джинджифилът съдържа противовъзпалителни вещества. Ето защо едно от най-известните и прости приложения е изпитаният чай от джинджифил с мед за кашлица, възпалено гърло и настинка.
• Стомах и черва: Джинджифилът има много положителен ефект върху стомашно-чревния тракт. Стомашните оплаквания и гаденето се облекчават, храносмилането се насърчава. Джинджифилът може да помогне и срещу морска болест.
• Стимулиране на кръвообращението: С ефекта си върху кръвообращението джинджифилът има стимулиращ ефект върху кръвообращението. Поради стимулиращия кръвообращението ефект на джинджифила, той се счита и за афродизиак.
• Облекчаване на болката: Съставката гингерол е подобна на ацетилсалициловата киселина, активната съставка в аспирина. Ето защо едно добро парче прясно настърган джинджифил в плодов сок е ефективно и срещу главоболие. Ако не сте фен на пресния джинджифил, разбира се, можете да си приготвите и чай от джинджифил.
• Антиканцерогенен ефект: Джинджифилът има антиоксидантен ефект и може да свързва свободните радикали. Доказано е, че може да предотврати рак или да се използва заедно с терапията за рак.

забележете: Въпреки това се препоръчва повишено внимание при бременни жени. Докато джинджифилът все още има положителен ефект срещу гадене в ранна бременност, прекомерните количества могат по-късно да предизвикат контракции.