Засадете грах и го отглеждайте сами успешно

Грахът е класика сред зеленчуците, които могат да се отглеждат и в собствената си градина. Но грахът изисква много грижи и внимание.

В Германия класическите зеленчуци се внасят предимно от далечни страни - включително и отглеждането богатият на протеини грах също е възможен у нас безпроблемно и вкусът е свеж, разбира се най-добре. грахът (Pisum sativum) е едно от най-старите култивирани растения и произхожда от Мала Азия, където е култивирано преди няколко хиляди години. Ще ви покажем как можете успешно да отглеждате популярното грахово растение в собствената си градина.

Отглеждане на грах: правилното място

По принцип може да се каже, че граховите растения имат по-малко изисквания към местоположението, отколкото много други видове зеленчуци. Растението расте добре на слънчево място. Но дори и полусенчесто място не е проблем. Когато избирате място, все пак трябва да разгледате по-отблизо почвата. За оптимално вкореняване това не трябва да е твърде тежко, а хумусно и дълбоко. Нашите Органична доматена и зеленчукова почва Plantura е идеален за вашите грахови растения, например.

Граховите растения също предпочитат почва с високо съдържание на вар и поташ - така че не избирайте почва, която е твърде кисела. Един момент, който определено трябва да имате предвид, е сеитбообращението при отглеждане на грах. Зеленчукът е несъвместим със себе си, поради което трябва да помислите за прекъсване на отглеждането от 6 години. Същото важи и за други бобови растения като напр боб или детелина.

Трябва да имате предвид тези точки, когато избирате правилното място за грах:

• Полусенчесто до слънчево място
• Хумус и дълбока почва
• Добро снабдяване с вар и поташ
• Пауза за отглеждане от 6 години след последното отглеждане на грах

Посейте грах и сами го размножете

В сеитба на грах във всичките им вариации (пшеничен грах, натрошен грах, захарен грах, полски грах) обикновено се провежда директно на открито и изисква малко усилия. От края на март засейте граха на около 5 см дълбочина в земята. За да направите това, спазвайте разстояние от 5 - 10 см между растенията и междуредово разстояние от 40 см. При набръчкания грах трябва да започнете сеитбата едва от април, когато температурите са малко по-високи.

Засаждане на грах: начинът на открито

В по-хладните райони можете да предпочетете и граха на перваза на прозореца. От март засейте граха на около 5 см дълбочина в саксии и засадете младите растения на открито през април.

Правилна грижа за граха

Щом температурите се повишат през пролетта, граховите растения растат толкова бързо, че трудно можете да се справите и да произведете много цветя, които по-късно прерастват във вкусни бобови растения. Въпреки уж лесното отглеждане на грах, трябва да вземете предвид няколко съвета за грижа.

поливане на грах

Граховите растения обикновено не се нуждаят от много вода. Ето защо е по-добре да поливате по-малко, отколкото прекалено много. Ако прекалите с поливането на растението, то може да умре с течение на времето. В дълготрайните горещини през лятото все пак трябва да се уверите, че го поливате редовно.

Наторете грах

Популярният грах принадлежи към семейството на бобовите (Fabaceae), които освен че са полезни като зеленчуци, обогатяват и почвата с азот (бобови растения). Това гарантира, че не е необходимо използването на допълнителен тор за граха. Рохкавата структура на почвата, която можете да постигнете чрез редовно окопаване на почвата, е по-важна от доставката на допълнителни хранителни вещества. Освен това окопаването премахва и непопулярните плевели от леглото.

Осигурете на граха помощно средство за катерене

Както при повечето бобови растения, също е добра идея да поставите помощно средство за катерене под формата на клони за граховото зърно. Повечето сортове грах растат до максимална височина от 80 см, така че клоните от храст или леска са достатъчни за стабилизиране. Поставете клоните в пространството между растенията, след като достигнат височина от няколко сантиметра.

Когато се грижите за грахови растения, трябва да вземете предвид следните съвети:

• По-добре е да поливате по-малко, отколкото прекалено много
• Не е необходимо торене поради собствената си азотфиксация
• Като опора служи пергола, изработена от клони

Грахови сортове и вариации

Грахът има голям брой различни вариации и сортове, които да предложите за отглеждане във вашата собствена градина. Подбрахме малка селекция за вас:

полски грах (Pisum sativum Л convar. speciosum (Dierb.) Алеф.)

Полският грах е известен още като полски грах или полски грах. Високото съдържание на протеин (20-25% от сухото вещество) е много подходящо за храна за животни:

• Алвеста: Нов сорт с висок добив на зърно и много протеин.
• уважение: Отличен сорт с добър растеж; висок добив с много протеин.

набръчкан грах (Pisum sativum L. convar. медуларен алеф.)

набръчкан грах обикновено се обработват от промишлеността поради добрия им вкус. За вашата собствена градина препоръчваме:

• Витара: Много подходящ сорт за отглеждане в собствена градина; дълго време на прибиране на реколтата, добър добив и много устойчив на фузариоз и брашнеста мана.
• Грандера: Грах сорт Грандера расте доста здрав и рядко страда от болести; продуктивни и особено вкусни.
• Маркана: Здрав сорт с компактен и стабилен растеж; не изисква помощ при катерене; Вкусно е.

зелен грах (Pisum sativum L. convar. sativum)

зелен грах обикновено се сушат след прибиране на реколтата и след това се приготвят:

• Най-рано май: Изключително ранен черупков грах с добър аромат и добър добив.
• Малкият Рейнландец: Традиционен и здрав сорт със средно до ранно узряване; наситено зелени шушулки с доста буйни ядки.
• Ранният Харзър: Ранен и доказан сорт със силен растеж.

снежен грах (Pisum sativum L. convar. аксифиум Алеф.)

снежен грах нямат пергаментов слой в шушулката, поради което са известни още като снежен грах и са особено нежни и вкусни:

• амброзия: Известен немски сорт с месести шушулки; много добър аромат и висок добив.
• Наполовина висок Норманд: Ранно узрял сорт със светлозелени шушулки.
• Норли: Нов сорт; расте много компактно; идеален за балкон или тераса; добър добив и добър аромат.
• Вроге Хендрикс: Ранен сорт; идеален за отглеждане в немски градини.

По-нататък сортове грах вижте тази статия.

Съберете грах правилно

В началото на годината е време за Реколта от грах. Времето за прибиране на реколтата зависи от сорта и се различава с няколко седмици. Докато жълтият грах може да бъде прибран още през май, реколтата за костен мозък и захарен грах започва през юни. Проверявайте редовно запасите за зрели екземпляри. Те разпознават зрелите бобови растения:

• Тактилен грах в шушулките
• Зрял захарен грах с дължина на шушулката над 5 см

Ако се появи грахът, не трябва да чакате повече и да го приберете веднага. В противен случай грахът може да презрее и да има вкус на брашно вместо сладък.

Използвайте, замразете и съхранявайте грах

Ако берете постепенно пресния грах, най-добре е да го приготвите пресен. Ще ви покажем как можете да използвате богатите на протеини зеленчуци и как най-добре да ги съхранявате, ако не можете да ги ядете пресни.

Използвайте грах с шушулки

Захарният грах, известен още като захарен грах, е единственият вид, който може да се яде с шушулка. Всъщност, ботанически грахът не е истинска шушулка, както често се смята, а бобово растение. Препоръчваме да не ги оставяте да узряват твърде дълго, в противен случай могат да станат влакнести. Бланширането във вода или запичането в тиган е идеално за приготвяне.

Обелете граха от шушулките

За разлика от мангетута, не е обичайно да се ядат шушулките от сърцевина и крушови грах. Затова трябва да шушувате граха, преди да го приготвите: Изваждането на граха от шушулките е бързо и лесно. След това можете да компостирате шушулките.

Съхранявайте правилно граха със и без шушулки

сух грах:

Класически и спестяващ време метод, за да накарате граха да издържи по-дълго, е да го изсушите. По принцип се сушат само костен мозък и сливов грах, тъй като шушулките не се ядат. Има няколко метода за сушене: Можете да съхранявате шушулките затворени след прибиране на реколтата, докато грахът изсъхне вътре.

Въпреки това е по-добре да извадите граха от шушулката и да го оставите да изсъхне на въздух за няколко дни. Ако искате да стане малко по-бързо, можете също да поставите граха във фурната на слаб огън (50°C) за няколко часа. Накрая напълнете изсушения грах в буркан и го затворете плътно.

Замразяващ грах:

Замразяването е много подходящо за всички видове грах, за да запазите зеленчуците свежи и зелени в продължение на месеци. Първо бланширайте за кратко граха във вряща вода и след това го изплакнете. След това могат да бъдат замразени в торба за фризер или друг контейнер.

Сварете грах:

Безпроблемен начин за съхранение на грах е консервирането му. За да направите това, постъпете по следния начин: Изплакнете и сварете добре буркан, включително гуменото уплътнение, така че да няма замърсяване. Изсипете пресния грах в буркана, добавете вода и затворете плътно. Сега сварете граха в буркан при 100 °C за около 2 часа. Можете да използвате тенджера под налягане или водна баня във фурната. Основен недостатък на консервирането в сравнение със замразяването е загубата на свежест на граха. Въпреки това методът е подходящ за издръжливост на зеленчуците за няколко месеца.

Повече информация за Прибиране и съхранение на грах вижте тази статия.