Засаждане, размножаване и прибиране на див чесън

Дивият чесън е близък роднина на чесъна и лука. Ще ви покажем как и кога можете да засадите, приберете и консервирате див чесън.

див чесън (Allium ursinum) дълго време не беше един от типичните градински зеленчуци. Днес обаче отново се радва на нарастваща популярност. Откъде идва името на пикантния ранен цъфтеж, не е окончателно изяснено. Някои твърдят, че дивият чесън е бил изяден от мечки след дълги и безплодни зими поради здравословните си съставки и ранния растеж. Други казват, че дава "меча сила" и има лечебни свойства. Дивият чесън обикновено се среща във влажни европейски алувиални гори. В тази статия ще намерите полезни съвети и трикове как да отглеждате ароматната билка в градината си у дома.

Отглеждане на див чесън: правилното място

Дивият чесън предпочита полусенчести места във влажни алувиални гори или край потоци. Тези изисквания за местоположение трябва да бъдат изпълнени и в домашната градина. В този случай частичната сянка не означава, че дивият чесън вирее най-добре от северната страна на жив плет или къща, където има сянка през целия ден. Място, което получава само половин ден слънчева светлина, като например под големи, свободно стоящи дървета, ще бъде достатъчно.

Дивият чесън обича богат на хранителни вещества и хумус субстрат. В собствената си градина е достатъчно да смесите компост или подобни растителни субстрати при подготовката на леглото. Трябва да се уверите, че почвата има рохкава структура. Дивият чесън предпочита да расте на песъчливо-глинести места. За да се симулират условията на горски под, при засаждане на див чесън могат да се смесват и остатъчни листа. За алувиалните гори е характерна алкална до неутрална стойност на рН в почвата. Ако е необходимо, можете да добавите вар във вашата градина у дома, за да повишите стойността на pH. Също така трябва да поддържате мястото леко влажно. В особено сухи места дивият чесън се радва на случайно поливане, но почвата не трябва да се насища с поливане.

Ако нямате собствена градина, можете да отглеждате растения от див чесън в саксии на балкона. И тук трябва да се обърне внимание на полусенчесто място, което може да се използва напр. Б. като поставите дивия чесън до по-силно растение. Условията за засаждане са много подобни на тези при отглеждане в собствената ви градина. Тук обаче е достатъчно само използването на компост.

Купете растения от див чесън или посейте див чесън?

Има два начина да отглеждате див чесън в домашната си градина. От една страна, разсадът може да се купи, от друга страна семена от див чесън се предлагат в търговската мрежа. Саксийните растения се предлагат в търговската мрежа за 3 до 5 евро за саксия, като саксия обикновено съдържа няколко растения. Семената са много по-евтини: 100 Купете семена от див чесън са налични от 0,99 евро (плюс доставката).

В растението или Двата метода на култивиране обаче се различават малко. И двамата предпочитат почвените условия, описани по-горе. Различават се само дълбочината на сеитба и времето на култивиране. Ако решите да ги засадите, обикновено младите растения трябва да бъдат засадени през март, тъй като точно тогава настъпва реколтата за светлозелените и сочни листа. За да направите това, цялото растение, включително луковицата, трябва да се извади от саксията и да се засади на дълбочина от 7 до 10 cm. Разстояние от 10 см до следващото растение е достатъчно.

Дивият чесън е а студен кълняем. Ако решите да засеете див чесън, трябва да засеете семената през есента или предварително да ги стратифицирате във фризера (активирайте кълняемостта). Ако решите да засеете семената директно, това трябва да стане през есента, за да гарантирате достатъчно замръзване на семената. Дълбочината на полагане трябва да бъде от 3 до 5 см. И тук е достатъчно разстояние от 10 см до следващото семе.

Отглеждайте див чесън

Дивият чесън е много здрав див вид. След няколко години растенията трябва да се размножават сами чрез разпръскване. След цъфтежа на дивия чесън през април той започва да узрява и листата на растението изсъхват. В края на май до началото на юни семената са узрели и падат на земята. Тук те остават в покой, докато не се активират от зимните слани, за да могат да покълнат отново следващата пролет.

внимание: Може да се случи така, че семената да покълнат едва на втората година след засяването, тъй като условията през зимата не са били подходящи за прекъсване на покой.

Като алтернатива, дивият чесън може да се размножи и с помощта на лук. За да направите това, луковиците на дивия чесън трябва да бъдат изкопани и разделени. Разделената луковица е напълно покълваща и трябва да бъде засадена на друго място на дълбочина от 7 до 10 cm.

Забележка: Оставете малко място за вашия див чесън, когато се размножавате, тъй като запасът така или иначе ще стане по-плътен с времето.

Кратко обобщение на най-важните стъпки в размножаването:

Размножаване чрез семена

• Семената узряват в края на май / началото на юни
• Размножаване чрез сеитба (най-късно през есента!) или саморазпръскване
• Покойът се прекъсва от слана през зимата
• кълняемост следващата пролет

Размножаване чрез лук

• Изкопайте и разделете лука дивия чесън
• изкопайте отново двете половини (7-10 см дълбочина на поставяне)
• оставете достатъчно място за съседното растение

Съберете див чесън

Дивият чесън е ароматна билка, чиито листа предлагат широк спектър от приложения. Листата са най-вкусни, когато са млади и сочни. Най-доброто време за прибиране на реколтата е средата на март. Листата на дивия чесън са все още леко светлозелени на цвят, сочни са и пълни с хранителни вещества. Колкото по-дълго чакате, толкова по-влакнести и по-тъмни ще бъдат листата. През април листата може би вече са загубили голяма част от аромата си и са придобили горчив вкус, тъй като дивият чесън е на път да цъфти. Преди да приберете дивия си чесън за първи път, трябва да изчакате първия цъфтеж, за да осигурите продължително съществуване на запаса чрез самозасяване. През следващите години може да се прибере до половината от дивия чесън, за да се осигури стабилно размножаване и поддържане на растителната популация.

Отглеждането на див чесън с един поглед:

• Намерете подходящо място
• Надстройте почвата със субстрат (евентуално варуване)
• разхлабете почвата
• Засяване на див чесън (есен) или засаждане на див чесън (през пролетта)
• Реколта от див чесън (средата на март)

Запазете дивия чесън

Тъй като дивият чесън може да бъде прибран само за сравнително кратък период от време, важно е да се съхранява правилно. По-долу ще обясним как можете да се насладите на вкусния си див чесън дълго след като е бил прибран:

• Съхранявайте пресен див чесън: Дивият чесън за съжаление може да се съхранява пресен само за няколко дни. За да направите това, трябва да се увие във влажна кърпа или да се постави в леко влажна торбичка за фризер в хладилника.
• Сух див чесън: Можете също така да запазите своя собствено набран див чесън сух, но процесът на При сушенето се губят характерните аромати, а ценните хранителни вещества също се изпаряват Голяма част. Ето защо не препоръчваме този метод на съхранение.
• Замразете дивия чесън: Ако искате да използвате реколтата си по-дълго, трябва да замразите дивия чесън. За да направите това, листата трябва да бъдат отрязани или нарязани и поставени във фризер. Дивият чесън вече може да се замразява директно. Можете също да залеете дивия чесън с вода и след това да го замразите, за да постигнете по-добро порциониране.
• Обработете дивия чесън: Друг добър начин за запазване на дивия чесън е директната обработка. Това може да дойде под формата на вкусно песто или масло.

Събирайте див чесън: потърсете свой собствен разсад в гората

Вместо да купувате разсад от магазините, разбира се, можете сами да излезете и да съберете див чесън. Тук обаче се препоръчва повишено внимание, тъй като растенията могат да бъдат заразени с лисича тения. Затова е препоръчително да сварите дивия чесън преди консумация.

Брането на див чесън не е забранено, но се наблюдава спад на дивите запаси. Затова при събирането на див чесън трябва да действате съвестно, за да не претоварвате запасите. Ако искате да берете див чесън, добре е да се информирате за състоянието на почвата, преди да започнете да търсите. Особено големи количества див чесън се очакват в горите, които растат върху варовити скали. Можете да се надявате на добър улов, особено в подножието на склонове, тъй като тук се образуват по-големи количества вар течащата вода се натрупват и по този начин се осигурява висока стойност на pH в почвата, която дивият чесън обича.

Дивият чесън лесно се комбинира с отровния Момина сълза или есенен минзухар объркайте с. Тук ще намерите 13 разлики междун Див чесън, момина сълза и есенен минзухарза да избегнете объркване.