Мащерката е много полезна като лечебно и подправочно растение. Ще ви покажем какво трябва да имате предвид за правилното отглеждане в собствената ви градина.
Истинският мащерка (Thymus vulgaris) е топлолюбив храст, произхождащ от европейското средиземноморско крайбрежие. В допълнение към него, повече от 200 други вида принадлежат към рода мащерка (тимус). Разнообразието е съответно голямо. Тя варира от пълзящи малки същества, които остават по-малки от 10 см до екзотични миризми и вкусове, които се задържат Киминово семе, лимон или джинджифил припомням си. Истинската мащерка е особено известна със своето лечебно етерично масло – маслото от мащерка. За да можете да се възползвате от това обаче, има няколко малки неща, които трябва да имате предвид за успешното отглеждане на истинска мащерка в собствената си градина.
Отглеждане на мащерка - стъпка по стъпка
-
Местоположение: С истинската мащерка ключът към успеха се крие точно в началото. Местоположението е най-важното, за да увенчае успешно отглеждането на вечнозеления храст. Семейството на средиземноморската мента предпочита суха и добре дренирана почва. Това също може да бъде много каменисто и варовити. Във варовитите почви обаче не всички хранителни вещества са свободно достъпни за растението поради високата стойност на pH. Мащерката може бързо да доведе до симптоми на дефицит на желязо. Тогава най-младите листа първо пожълтяват, докато листните жилки остават видимо зелени. Прости методи за малко понижаване на pH на почвата и за възстановяване на желязото са, например, включването на утайка от кафе или хумус на основата на иглолистни дървета.
Ако има само глинеста почва, по-добре е да не отглеждате мащерка в леглото. С малко работа обаче човек би могъл да подготви и тези тежки, преовлажнени почви за лечебната билка. Дълбокото влагане на компост всяка пролет и засяването на дълбоко вкоренени растения през есента, които са подходящи като зелен тор, разхлабва структурата на почвата в дългосрочен план.
Разбира се, възможна е и култура на мащерка в саксия. Тук обаче е важно да се гарантира, че избраният субстрат има съдържание на пясък от около 30%. И тук пропускливостта е основен приоритет.
- Сушене: издънките с дължина 10 до 15 см се отрязват, събират се и се окачват с главата надолу. Тъмно и сухо помещение е идеално за това, така че етеричните масла да се запазят възможно най-много по време на процеса на сушене.
- Замразяване: Малките листа се откъсват деликатно от издънките от мащерка, след това се измиват и вече са готови за фризера. Сега те могат да бъдат премахнати според нуждите.
- Мариноване: Пресни или сушени филизи могат да бъдат мариновани в олио или оцет и така да се консервират. В същото време се произвежда олио или оцет с пикантна нотка на мащерка. Важно е издънките да са напълно заобиколени от течността. Мухъл се образува, когато влезе в контакт с въздуха.
Учил съм градинарство и съм истинско селско дете. Отглеждам билки, сладки плодове и зеленчуци, като използвам само био продукти. Освен любовта си към природата обичам да готвя – за предпочитане с пресни зеленчуци от градината ми, разбира се.
Любими плодове: бъз и малини
Любими зеленчуци: черно зеле, артишок и аспержи
предишни публикации
Мащерката е била много популярна още в древни времена. Отиваме при лечебната сила и..
Благодарение на съставките си, мащерката е не само универсална в кухнята. За добри резултати..
Истинската мащерка е идеална като лечебна и ароматна билка. Но в рода на...