Отглеждане на хрян: инструкции и съвети за грижа

Хрянът е издръжлив и лесен за отглеждане в собствената си градина. Въпреки това растението с остър корен има някои особености в отглеждането.

хрян (Armoracia rusticana) е едно от кръстоцветните растения (Brassicaceae). Дебелият корен внася характерната пикантност в кухнята. Ако обаче коренът от хрян се запържи или свари, той губи вкуса и мириса си. Вероятно хрянът произхожда от Южна и Източна Европа. Но острият корен също се култивира в тази страна още от Средновековието. Зимните температури не могат да навредят на хряна - кръстоцветното растение издържа на температури до -50 °C. По-голям проблем обаче е Размножаване на хрян защото не се образуват много семена. Ще ви покажем как все още можете успешно да отглеждате кореноплодната култура във вашата градина.

Отглеждане на хрян - стъпка по стъпка

• Местоположение: Там, където се отглежда хрянът, трябва да е възможно най-лек. Кръстоцветното растение понася безпроблемно слънчево място. За да може коренът да се развие оптимално по отношение както на диаметър, така и на дължина, идеално е отглеждането на рохкава, добре дренирана почва. Идеални са глинести песъчливи почви или льосови почви. От друга страна, твърде солената почва не е подходяща за отглеждане на хрян, тъй като е много чувствителна към високи нива на сол. За съжаление, поради големината, която достигат корените на хряна, растението не е подходящо за отглеждане в саксии.

• размножаване: Хрянът образува малко или никакви семена. Сеитбата е при размножаване на хрян така е изключено. Алтернативно, острият корен се размножава чрез странични корени, така наречените лисици. Страничните издънки на главния корен се отделят и съхраняват през есента. От края на март лисиците могат да бъдат засадени в земята. Като алтернатива, страничните издънки на корена могат също да бъдат изгонени на топло, за да имат напредък в растежа. Когато засаждате в леглото, уверете се, че корените са поставени в почвата под ъгъл и по посока на растеж. Ако живите плетове са твърде хоризонтални, не може да се постигне растеж, ако са твърде вертикални в земята, надземните части на растението растат почти изключително. Горните 3 см от оградата не трябва да се покриват с пръст. Тъй като хрянът може да се разпространи бързо и да израснат нови растения дори от най-малките коренови части, трябва внимателно да помислите къде ще намери мястото си хрянът в градината. Ако е необходимо, може също така да има смисъл специално да се ограничи растежът му с бариера за коренище.
• Поливане и торене: Хрянът трябва да се полива редовно, особено през основния вегетационен период. Въпреки че се отглежда в лехи, тогава може да се наложи поливане няколко пъти седмично. Въпреки това, за образуването и растежа на основния корен е необходима равномерна и постоянна влага. Ако през есента се внесе малко оборски тор или компост в леглото с растения, това е достатъчно, за да може хрянът да бъде снабден с достатъчно хранителни вещества. Като алтернатива можете да използвате предимно органичен дълготраен тор като нашия при засаждане Органичен тор за домати Plantura поставени в дупката за засаждане.

• Грижа за: Образуването на страничните корени струва на растението хрян сила. За да вложите цялата енергия в отглеждането на удебеления главен корен, можете да повдигнете растението малко нагоре с вилица за копаене през юни и да премахнете нежеланите странични корени. Това обаче създава и възможни входни точки за нежелани заболявания.
• Жъна: Освен заветния корен на хряна, вкусни могат да бъдат и младите пресни кълнове. Те просто се отрязват частично през пролетта и се запържват за кратко - малък зеленчуков деликатес. Острите корени се берат чак през есента. Веднага щом листата започнат да изсъхват и изсъхнат, коренът ще спре да расте и прибирането на реколтата може да започне. Обикновено това е така от края на октомври. Благодарение на изразената си зимна издръжливост, хрянът може да бъде изваден от земята и по-късно през зимата за прясно прибрана реколта. Ако размерът на корена не е правилен, можете да оставите растението за втора година и да го приберете само следващата есен, но след това с по-голям главен корен.

• Съхранявам: Очевидно предимство на хряна е, разбира се, че не всичко трябва да се прибира наведнъж. Прясно набраният хрян може да се внася в кухнята отново и отново, докато напъпи следващата пролет. След това можете да разширите използваемостта, като го съхранявате на хладно място. При оптимални температури между -5 и -2 °C коренът от хрян може да се съхранява няколко месеца. С увеличаване на времето за съхранение обаче все повече и повече от характерната острота се губи и коренът губи своята твърда консистенция. За съжаление коренът от хрян не е подходящ за сушене - след това остротата се губи почти напълно.

предишни публикации