Сеитба, грижи и използване на горчиво

Всеки може да отглежда горчивина - местният зимен кресон е невзискателен и се задоволява със саксия като дом. Освен това е здравословен и универсален.

Поради високото си съдържание на витамини, зимният кресон се използва от дълго време в натуропатията. Незабележимата билка е невзискателна в отглеждането и е идеална и за начинаещи градинари. Тук можете да разберете всичко, което трябва да знаете за сеитбата, грижите и използването на горчивия кресон.

Барбаракраут: произход и свойства

Обикновен барбаракраут (Barbarea vulgaris) се нарича още барбара или зимен кресон. Растенията принадлежат към голямото семейство кръстоцветни (Brassicaceae), което включва и ракета (Eruca sativa), репичка (Raphanus sativus) и зеле (Brassica ssp.) включени. Зимният кресон може да се намери в почти всички части на света в умерените ширини. Barbarakraut вероятно дължи името си на Света Варвара, която почина на 4 април. Декември се чества. Защото билката все още е зелена и годна за консумация.

Удобно, Крес арт Почти няма изисквания към заобикалящата го среда: зимен кресон расте по ливади, край пътища, насипи, брегове на реки и много други места. Двугодишните растения са с форма на розетка през първата година. Едва на втората година те растат на височина от 30 до 90 см и цъфтят. През втората година между май и юли горчивият кресон образува множество сложни съцветия, състоящи се от жълти отделни цветя с четири венчелистчета. Ако цветовете се оплодят, през есента се развиват удължени шушулки с няколко семена. Листата на зимния кресон са многоперести, с по няколко листчета на стъбло. Могат да се използват в салати или варени листни зеленчуци и имат леко пикантен вкус.

Бакшиш: Ако събирате зимен кресон в природата, трябва да използвате и еризимума (Sisymbrium officinale), за да избегнете объркване. Прилича на горчивия кресон, особено по време на цъфтеж. Erysimum обаче се счита за леко отровен. Листата му са копиевидни и донякъде перести. Те приличат на листата от рукола.

Сеитба на зимен кресон: ето как става

Зимният кресон се отглежда най-лесно от семена. Можете да предпочитате млади растения на закрито, но горчивият кресон покълва много добре и на открито. Билката расте на почти всички места, но особено добре на частично сенчести до слънчеви места с богата на хранителни вещества, достатъчно влажна почва. Семената могат да се засяват от март до октомври. Колкото по-рано засеете горчивия кресон, толкова по-рано могат да бъдат събрани вкусните листа. Ако семената се засяват през пролетта, растенията могат да бъдат събрани през същата година. Ако почвата е песъчлива или много глинеста, препоръчително е да добавите почва за саксии в горните 10 см почва. Необходими са ви около 30 литра почва на квадратен метър. Нашите Органична билка Plantura и растяща почва е добра, водосъхраняваща основа и напълно без торф.

Зимният кресон е един от леките микроби. За да покълне, семето трябва да лежи на земята и да бъде притиснато. След като намерите подходящо място, трябва да държите семената на разстояние около 15 см. След като семената са разпределени, всичко, което трябва да направите, е да поливате енергично. Внимавайте да не отмиете семената.

бакшиш: Ако зимният кресон е на много слънчево и горещо място, листата ще станат по-горчиви на вкус. За мек резултат трябва да отглеждате горчивия кресон на полусенчесто място.

Най-важните мерки за грижа

Зимният кресон изисква малко грижи и като цяло е доста здрав. Само бълхите бръмбари могат значително да увредят младите растения. Като Разпознаване и борба с бълхите бръмбари, ще научите в тази статия. Ако младите растения са твърде тесни в леглото, разреждането може да бъде полезно. За да направите това, просто издърпайте екземплярите, които са твърде близо един до друг, от земята, за да могат останалите да се развият по-добре. По време на фазата на поникване субстратът трябва да се поддържа постоянно влажен. Зрелите растения трябва да се поливат само ако са сухи за дълго време. През първата година горчивият кресон обикновено не се нуждае от допълнителен тор. През втората година се препоръчва торене през пролетта с органичен дълготраен тор. Нашите Универсален органичен тор Plantura работи добре за това, например, освобождаване на хранителни вещества за период от най-малко три месеца.

Бакшиш: През пролетта и когато е сухо, младите растения от зимен кресон могат да растат бълхи бръмбариполучи надупчени листа. Поддържането на почвата влажна със слой мулч помага да се предотврати това - прочетете нашата статия за вредители за повече информация.

Събиране и съхранение на истинско зеле

Листата на зимния кресон могат да се берат почти през цялата година. Дори в началото на декември лютото и пикантно зелено все още може да се използва. Увити във влажна кърпа, те могат да се съхраняват в хладилник за максимум два дни. За най-добър аромат листата трябва да се обработват само пресни. През периода на цъфтеж през втората година имат леко горчив вкус. За прибиране на реколтата вземете отделни листа, които растат от розетката. Внимавайте да не премахнете твърде много наведнъж, за да позволите на растението да продължи фотосинтезирането. След цъфтежа се развиват шушулки с множество семена. Те също могат да бъдат събрани и използвани по подобен начин на горчица. За да направите това, съберете сухите шушулки през есента и ги отворете над купа, за да съберете всички семена.

Между другото: При отглеждане на горчиво в оранжерия различни части от растението могат да се берат през цялата година.

Barbarakraut: ефект и употреба

Всички части на растението горчив кресон са годни за консумация, т.е. нетоксични за хората и домашните любимци. Растенията се използват в натуропатията от дълго време, главно поради високото съдържание на витамини А и С. Освен това листата на Barbarakraut съдържат горчиви вещества, които насърчават храносмилането. Зимният кресон може да се използва по различни начини в кухнята: листата могат да се консумират сурови в салата, да се използват като дип или да се приготвят на пара със спанак. Семената също могат да бъдат обработени.

Освен горчивия кресон има и други ядливи растения с пикантно-лютив вкус. Настурция е също толкова лесна за отглеждане и радва децата особено със своите ядливи цветя. Като отглеждане на настурция, ще научите в тази статия.