Видове градински чай: Най-добрите сортове за кухнята, градината & Co.

Разнообразието от различни видове градински чай е почти неограничено. От градински чай през градински чай до огнен градински чай и градински чай от касис - представяме най-добрите видове градински чай за кухнята, за декорация и за използване като лечебно растение.

градински чай (салвия) принадлежи, подобно на босилека, към семейството на мента (Lamiaceae). Родът включва множество видове и още повече разновидности, които се използват като декоративни растения, подправки и лекарства. До преди няколко години в местните градини можеше да се намери само един представител от рода градински чай: Ден градински градински чай (Salvia officinalis). Само чрез няколко високоспециализирани и добре заредени билкови разсадници други видове са намерили път в нашите градини. Оптическото разнообразие варира от силни сортове до компактни, от едноцветни до многоцветни, до разновидности, които изобщо не цъфтят. Тази широка гама от форми, цветове и възможни приложения прави по-задълбочено вникване в света на градинския чай, богат на видове и разновидности, изключително полезен.

Видове градински чай: история и преглед

Безброй медицински значими съставки са потвърдени за приблизително 900 вида градински чай, които съществуват по целия свят. Оттук и името на рода салвия, което произлиза от латинската дума "salvare", което означава "да лекувам". От Средновековието обикновеният градински чай (Salvia officinalis), използвани от нас за тази цел - но също и като подправка и алкохолен препарат. Много други видове вече са били използвани за подобни цели в различни части на света използван - като в традиционната китайска медицина - преди да дойде при нас бяха въведени. А някои видове просто имат особено висока декоративна стойност. Цветният спектър на цветовете на градинския чай варира от класическо синьо до виолетово, през оранжево и розово до наситено алено. По-долу представяме най-популярните видове и сортове градински чай в зависимост от тяхното използване.

Видове градински чай за кухнята

Салвия се използва като подправка в много страни и в безброй ястия. За това се използват предимно младите листа, в прясно или изсушено състояние. Но цветята могат да се консумират и с много видове и освен вкус, да придадат колоритен акцент на салати и други ястия. В зависимост от вида и сорта градински чай, ароматът на билката се различава и следователно може да се комбинира с много различни палитри от подправки.

плодов градински чай (Салвия доризиана)

Плодовият градински чай от Централна Америка обича топлината и светлината. Този плодово миришещ градински чай привлича много любители на градината да купуват, но първо трябва да се уверите, че можете да предложите на растението светло и топло зимно помещение. За това е най-подходяща зимна градина. Ако тези изисквания са изпълнени, ще бъдете възнаградени с прекрасен аромат. Защото плодовият градински чай ухае на зрели пъпеши и други тропически плодове. Листата и цветовете са идеални за използване в десерти, летни салати и плодови чайове.

Подправка и градински градински чай (Salvia officialis)

Градинският градински чай или истинският градински чай, който често наричаме просто градински чай, е една от най-популярните кухненски билки. Придава на ястия като ньоки или солтимбока средиземноморска нотка. Повечето сортове градински градински чай са издръжливи на защитено място. Въпреки това, трябва да защитите растението с малко руно или храст. Сортовете с многоцветни листа обикновено не са достатъчно издръжливи и трябва да се засаждат само в лозарски райони. Въпреки това културата в кофа с последващо презимуване (гараж, беседка и т.н.) е възможна без проблеми. Селекция от най-добрите сортове градински градински чай можете да намерите тук в нашата специална статия.

медена роса пъпеш градински чай (Salvia elegans)

Honeydew пъпеш градински чай често се споменава в същото изречение като салвия от ананас. Много хоби градинари дори предполагат, че това са синоними. За разлика от салвия от ананас (Салвия рутиланс) мирише на Salvia elegans особено след други тропически плодове като пъпеш, папая или гуава. Може също да разпознаете нотки на ананас, които можем да доловим само незначително. Видът градински чай, който е роден в Централна Америка, има подобни изисквания към местоположението си като плодовия градински чай и се нуждае от светло и топло място за презимуване. Поради плодовата си нотка, медената роса пъпешът е особено добър в чайове и десерти. Особено популярен сорт е градинският пъпеш от медена роса 'Mello', който впечатлява със своя интензивен аромат на пъпеш, яркочервени цветове и лесна грижа.

салвия от ананас (Салвия рутиланс)

Ананасовата градински чай прилича на градински чай от медена роса от пъпеш (Salvia elegans), с яркочервените си цветя, много подобен; впечатлява с интензивен аромат на ананас. И листата, и цветята могат да се използват в кухнята, като последните са сладки, съдържат ароматен нектар и затова се използват като идеален аромат и декорация в десерти способен. Ананасовата градински чай също има малко предимство пред салвия от пъпеш от медена роса: тя е издръжлива и следователно може да се съхранява в градината през цялата година без проблеми. Най-известният и най-често срещаният в търговската мрежа сорт ананас салвия е подходящо наименован 'Ананас Скарлет'.

праскова градински чай (Salvia greggii)

Видът, известен още като есенен градински чай, не може да бъде точно определен от произхода му. В зависимост от източника се приема, че Северна или Централна Америка е регионът на произход. Литературата за устойчивостта на замръзване също е разделена. Въпреки че се говори за добра зимна издръжливост за повечето германски региони, специализираните разсадници за билки с удоволствие се позовават на инструкциите за презимуване без замръзване. Това трябва да се направи на хладно място при 5 – 12 °C. Усилието за презимуване определено си заслужава. Листата и цветовете ухаят чудесно на праскови, кайсии или зрели сливи. Или сварявате частите на растението, за да направите леко плодов чай, или добавяте млади листа и цветове към десерти или плодови салати. Популярни сортове са 'Maraschino' и 'Variegata' с яркочервени цветя или 'Dark Violett' с тъмно лилави цветя.

Салвия като лечебно средство

Салвия се използва в медицината в много части на света. Въпреки това, не всички видове имат медицински значими съставки и тези, за които е доказано, че имат лечебни сили, се различават значително по своите ефекти. Също така представеният по-рано градински градински чай (Salvia officinalis) се използва като лечебно растение от Средновековието. Има антибактериално и противовъзпалително действие и поради това може да се използва за лечение на възпалено гърло и възпалено гърло, като чай или бульон за гаргара. Истинският градински чай също има храносмилателен ефект и затова прави обилните ястия не само чудесно пикантни, но и по-усвоими.

градински чай (Salvia sclarea)

Този вид градински чай се култивира в Средиземно море от древни времена. Няколко века идват, докато римляните са използвали изсушените листа за главоболие По-късно находчивите лозари хрумват на идеята за некачествено вино с отвара от градински чай "да подобриш". Дали това помага и срещу главоболие остава съмнително. Във всеки случай видът градински чай, известен като пасище за пчели и пеперуди, се справя добре във вашата градина. Преди цъфтежа лепкавите листа могат да се берат. Добавят се пресни към напитки като вода за овкусяване. Листата са добри и в десерти.

ливаден градински чай (Salvia pratensis)

Ливадният градински чай първоначално идва от Средиземноморския регион, но в наши дни е роден и в нас и в големи части от Европа. Независимо от това, той все още обича топли и сухи места и вирее особено добре на варовита почва. Ливадният градински чай е чудесен за рамкиране на а естествена градина, тъй като е истински магнит за местни насекоми като пеперуди, земни пчели и други пчели. Лечебният ефект на градинския градински чай е подобен на този на градинския градински чай, но малко по-слаб. Билката може да се използва срещу възпаления, а освен това има и антиперспирантно действие, поради което може да се използва и при симптоми на менопауза като горещи вълни. Различните сортове ливаден градински чай също дават красиви цветя в различни нюанси и имат подходящи имена като „Snow Lake“, „Pink Delight“ или „Indigo“.

Декоративна градински чай: привличащи вниманието и цветни видове за градината

Не всички видове градински чай имат лечебни сили или са особено подходящи за консумация. Това обаче не ги прави по-малко интересни. Родът салвия впечатлява с голямото си разнообразие от видове и сортове, което съдържа някои истински красоти. Следователно градинският чай е също толкова ценен като декоративно растение, колкото и като лечебно и подправно растение. По-долу представяме селекция от великолепни видове градински чай, които обогатяват вашата градина с ярки цветове и понякога примамливи аромати.

перуански градински чай (Оцветяване на салвия)

Както подсказва името, е Оцветяване на салвия базирана в Южна Америка. Смята се, че произходът му е в Перу. Поради красивия си външен вид, този градински чай се култивира основно за декоративни цели. Въпреки това, стъблата и листата могат да се опушват или да се варят в чайове. Тъмно виолетовите цветове имат леко сладък вкус и са идеални за декориране на десерти. За разлика от градинския градински чай, този представител на градински чай не е издръжлив и трябва да презимува на хладно място.

касис градински чай (Салвия микрофила)

Като допълнителна рядкост градинският чай от касис не трябва да липсва в нито една колекция от градински чай. Ароматът силно напомня на силно пикантно касис. Така че не е изненадващо, че тази билка се използва най-добре в плодови салати или десерти. Можете също да използвате листата за запарване на чайове, но други видове градински чай са по-добри тук. Яркочервените цветя също очароват всеки балкон и всяка цветна леха. Този вид градински чай също не е издръжлив и трябва да се презимува при 5 - 10 °C. Най-известният сорт касис салвия е хибридната форма 'Горещи устни', получен чрез кръстосване с праскова градински чай (Salvia greggii) беше създаден.

огнен мъдрец (Салвия великолепна)

Дори ако се казваше, че първоначалният огнен мъдрец е бил висок няколко метра, днешните култивирани форми достигат максимална височина от един метър. Особено дребните сортове, като двуцветния „Unica Red & White“, които достигат максимум 20 см, са популярни привличащи вниманието в цветни лехи, саксии или балконски сандъчета. Други цветни чудеса са сортовете 'Scarlet King', които цъфтят в ярко червено, или „Огънят на Свети Йоан“, които са с по-тъмно, но не по-малко наситено червено. Видът от Бразилия обаче не понася ниски температури и затова не е издръжлив у нас.

брашно градински чай (Salvia farinacea)

Друго много популярно декоративно растение е брашненият градински чай или брашненият градински чай. Билката получава името си от сини до бели, фини власинки по оста на съцветието, което оставя впечатление за опрашване. В зависимост от сорта, цветовият спектър на самите цветя варира между наситено синьо, както при „Blue Bedder“, и синьо-виолетово, като при "Виктория". Специален привличащ погледа е и сортът 'Strata' със смес от бели и сини цветя. За съжаление обикновеният градински чай не оцелява през зимата на открито. Въпреки това, екземпляри, засадени в саксия, могат да презимуват при стайна температура, ако има достатъчно светлина.

Ароматизиран градински чай: Най-добрите видове за саксия за тамян

Салвият има несравнима миризма, която става още по-очевидна, когато се запали. Поради това билката се суши в много култури и се използва като тамян. Не става дума само за мистичния вид на дима, но и за неговия очистващ ефект. Например, къщи, замърсени от болести, като например след заразяване с морбили, бяха опушени с градински чай, за да ги дезинфекцират.

Кливландски градински чай (Салвия Кливландия)

Популярна пушена градински чай за отглеждане в Германия е Салвия Кливландия. Въпреки че Кливланд е в американския щат Охайо, този вид градински чай се среща особено в Калифорния. Следователно растението може да бъде засадено и на сухи и много горещи места. За разлика от индийската пушена градински чай е Салвия Кливландия по-малко чувствителни към влага. В нашия климат този вид градински чай определено трябва да презимува на място без замръзване. Издънките се използват за пушене. При прибиране на реколтата трябва да се носят ръкавици, тъй като растението може да остави много интензивна миризма върху кожата.

индийска пушена градински чай (Салвия апиана)

има неговото име Салвия апиана получени от местните народи на Северна Америка. Те използвали градинския чай от тамян за церемонии и ритуали. Видът от Калифорния понася много добре сушата и жегата. Въпреки това, влагата се понася лошо. Поливането на растението само няколко пъти твърде много вече може да го повреди. Преди пушене смолистите стъбла и листа се изсушават. Индийската пушена салвия не е издръжлива при нас и трябва да се презимува на хладно място. По отношение на яркостта има значително по-ниски изисквания от пъпеша или плодовия градински чай.

Издръжлив градински чай: Тези видове и сортове оцеляват в студа

Не всички видове и сортове градински чай са адаптирани към нашите студени сезони и поради това трябва да бъдат внесени на закрито с настъпването на зимата. Идеални са светли, наводнени със светлина стаи с големи прозорци или дори оранжерия. Поради това е препоръчително да държите тези растения в саксия през цялата година, за да улесните преместването. Съставихме за вас следния списък с онези видове, които лесно можете да засадите в градината, без да се притеснявате от измръзване. Но внимавайте: и тук има разлики. Някои сортове са обявени за "издръжливи", но все пак могат да претърпят трайни щети при много сурови зими. За тези видове е препоръчително да покриете трайните насаждения с храст или фолио. Малко по-чувствителните видове са маркирани със звездичка (*) в списъка по-долу.

Следните видове и сортове градински чай са издръжливи:

обикновен градински чай (Salvia officinalis)

• сребърен градински чай (Salvia officinalis „кулинария“)
• джудже градински чай (Salvia officinalis "нана")
• пурпурен градински чай (Salvia officinalis „Purpurascens“)
• Трицветен градински чай (Salvia officinalis 'трикольор')*
• Жълто-зелен градински чай (Salvia officinalis 'иктерина')*

Ананас салвия (Салвия рутиланс)*

жълт градински чай (Салвия глутиноза)

степски градински чай (Салвия немороза)

ливаден градински чай (Salvia pratensis)

• Salvia pratensis haematodes 'посред лято'
• Salvia pratensis 'розова наслада'
• Salvia pratensis "индиго"
• Salvia pratensis "Снежно езеро"

въртелив градински чай (Salvia verticillata)

Ако имате градинарски бъг и искате да се насладите на многото предимства на градинския чай в собствената си градина, трябва също да изберете правилния субстрат за вашите растения. За да дадете на вашия градински чай възможно най-добрия старт във вашата билкова леха, препоръчваме нашия Органична билка и почва за семена Plantura. Тази почва без торф, направена от 100% естествени суровини, не само предлага оптимални условия за вашите билки, но е и полезна за околната среда.

И преди дори да се хванете за лопатата, отделете малко време, за да научите как точно го правите в следващата ни статия Отглеждайте градински чай правилно.