Оценена като зеленчукова и кухненска билка в тропическата си родина, гъбената билка е истински съвет за необикновен домашно отгледан аромат!
Със своите стоманено-сини метлички от цветя и лъскави листа, Rungia klossii не изглежда точно като типична кухненска билка, а по-скоро като екзотично декоративно растение. В благозвучното ботаническо име се крие билката гъба, която в момента става все по-популярна в немските градини. Немското име произлиза от интензивния аромат на горска гъби, който е изненадал много хора, които ядат тестове. За разлика от повечето други кухненски и ароматни билки, билката гъба принадлежи към семейството на акантовите, така че е по-тясно свързана с чернооката Сюзън, отколкото с розмарина или магданоза. В родината си, планинските райони на Папуа Нова Гвинея, месестите листа на билката гъба са популярен листен зеленчук. Едва ли е позната у нас, но билката е отлична съставка за всякакви ястия с гъби.
Синоними: Rungia, Engl. гъби растения
съдържание
- Отглеждане на билки гъби
- Сортове: Гъбена билка остава гъбена билка
- Размножете билката гъби чрез резници
- Грижа за билката гъби
- Събиране и съхранение на гъбена билка
- Съставки и приложения на билката гъби като кулинарна билка и листен зеленчук
- болести и вредители
Отглеждане на билки гъби
Билката гъба предпочита слънчеви до полусенчести места и богата на хранителни вещества, богата на хумус почва. Ако имате доста бедна почва или искате да отглеждате гъби в саксии, най-добре е да използвате висококачествена почва, като нашата почва без торф Органична универсална почва Plantura. Тъй като в родината си е изложен на тропически дъждове, поливането не бива да се пренебрегва. Поради това редовното поливане е задължително, особено през сухи периоди!
Въпреки поносимостта си към леки студове, плевелите на гъбите най-добре презимуват на закрито. Това означава, че можете удобно да събирате реколтата от перваза на прозореца през цялата зима. Затова препоръчваме саксийна култура, която прави презимуването лесно!
Сортове: Гъбена билка остава гъбена билка
Досега в търговската мрежа се предлага само естествената форма на билката гъба. Все още не са известни сортове с отличителни характеристики.
Размножете билката гъби чрез резници
Най-разпространено е размножаването на гъбата билка чрез резници. За да направите това, издънките с дължина до 25 см са дълбоки органичен компост за семена засадени, защото новите корени се образуват в листните възли. За да се предотврати гниене обаче, долните листа на леторастите трябва да се отстранят. Сега и ти искаш Отглеждане на билка гъби в градината? Ще намерите полезни съвети и трикове в нашите инструкции за инсталиране.
Грижа за билката гъби
Въпреки тропическия си произход, гъбата е растение с ниска поддръжка, като се имат предвид нуждите му от вода и хранителни вещества. Обича богати на хранителни вещества почви – затова се препоръчва предимно органично торене през пролетта. Най-добре е да използвате дълготраен тор като нашата Plantura за това Универсален органичен тор, който освобождава хранителните си вещества бавно и нежно към растението.
Поливането трябва да се извършва редовно, тъй като растението е адаптирано към тропически валежи. Ако леторастите на билката гъба не се режат редовно, те все повече започват да се вдървесяват и произвеждат по-малко листна маса. Чрез редовно скъсяване на върховете на леторастите растението развива храстовиден растеж. Също така се справя добре с от време на време радикално срязване точно под земята.
Събиране и съхранение на гъбена билка
Прибл. 10 см дълги връхчета на издънките на растението – следователно редовното прибиране на реколтата може да замени досадните мерки за рязане. Ароматните издънки обаче могат да се съхраняват само няколко дни, така че билката от гъби винаги трябва да се използва прясна.
Съставки и приложения на билката гъби като кулинарна билка и листен зеленчук
В родината си Папуа Нова Гвинея билката от гъби се използва не само като подправка, но е и един от най-популярните листни зеленчуци там. Нищо чудно, защото билката гъба е здравословна, съдържа много хлорофил и дори повече калций от къдравото зеле! С много цитираното използване като източник на растителен протеин обаче не е далече – с Въпреки че съдържа малко под 3% повече протеин от гъбите, той е далеч зад бобовите растения обратно.
В тази страна гъбената билка досега е била известна главно като кухненска билка, която подсилва аромата на ястия с гъби и например може да обогати салати или сандвичи с друга вкусова нотка. Трябва да се добавя само към края на процеса на готвене, тъй като вкусът на гъбите се засилва по време на готвене и засенчва другите вкусове.
Като листен зеленчук, гъбената билка може да се консумира както сурова, така и варена и придава ароматна нотка на супи, уок и тестени ястия. Приготвянето е подобно на спанака чрез кратко бланширане или задушаване на пара.
болести и вредители
Засега не са известни нито болести, нито вредители, които могат да увредят гъбената билка.
