Засадете, погрижете се и използвайте Tatsoi

Tatsoi ни е известен още като листна горчица заради вкуса си и визуално напомня на Pak Choi. Азиатските зеленчуци може да изглеждат екзотични, но с подходящите познания те могат да бъдат култивирани в домашната зеленчукова градина без никакви проблеми.

Търсите листна зеленина за хладно време, която е гъвкава като спанака, но се съхранява по-дълго? Тогава бихме искали да ви дадем Tatsoi (Brassica rapa convar. narinosa) доближи. Всеки, който опита отглеждането на Tatsoi, бързо ще установи, че азиатският зеленчук е невзискателен и лесен за грижи. При нас ще научите всичко за културата и използването на екзотичната листна горчица.

Tatsoi: произход и характеристики

Досега има разногласия относно действителния произход на Tatsoi: някои казват, че идва от Китай, докато други ценят японския произход. Това, което е сигурно, е, че растението, което произхожда от Азия, се култивира и консумира от около 500 г. сл. Хр. Сега Tatsoi се култивира в топлите умерени зони на Азия чак до тропиците. Както и неговите близки роднини Пак чой (Brassica rapa subsp. chinensis) и китайско зеле (Brassica rapa subsp. pekinensis) Tatsoi все повече намира своя път в нашите кухни и сега също се култивира в Европа и Северна Америка.

Tatsoi се нарича още горчица с лъжица или листна горчица заради малките си листа с форма на лъжица. Известен е още като розетка бок чой. Както подсказват имената му, Tatsoi има мек вкус на горчица, като по-младите листа наподобяват спанак (Spinacia oleracea) приличат. Устойчивото растение вирее и при хладно време и може да издържи на температури до -26°C за кратки периоди. Дори снеговалежът не е проблем, затова тацой е идеалният зимен зеленчук. Tatsoi расте на две години, през втората година развива съцветие с височина до 1 m и се образува семена.

Как да разпознаете Tatsoi:

• Ниско растящо тревисто растение, което развива главен корен
• Листа с форма на лъжица, тъмнозелени, дръжковидни с бели ръбове
• Листата са подредени в гъста розетка с височина около 20 см
• Различава се от спанака по специалния си вкус
• Типични цветя за кръстоцветни: около 1,5 см големи, четиривенчелистни, с интензивен жълт цвят

Отглеждайте Tatsoi

Tatsoi може да се засява директно или да се отглежда на перваза на прозореца. Ако искате да улесните работата си малко, можете да използвате предварително пораснали млади растения от градинския център. Правилното време за сеитба е от решаващо значение: Tatsoi издънва, ако е засаден твърде късно през пролетта или твърде рано през есента.
Препоръчва се предкултивация за пролетта и директна сеитба за есента, с която се получават растения за късната реколта в зимната леха.

Правилното място за Tatsoi

Tatsoi расте бързо и е готов за прибиране на реколтата след около 45 дни, като Babyleaf дори четири седмици след засаждането. Тъй като няма нищо против по-ниските температури, може да се засее през есента за втора реколта. Въпреки че Tatsoi е невзискателен, когато става въпрос за температури, той се нуждае от защитено от вятър място и добре дренирана, рохкава и богата на хумус почва. Пълно слънце се предпочита от растението, когато се полива достатъчно. Потребността на Tatsoi от вода обикновено е ниска - но не трябва да изсъхва, за да се избегне преждевременен цъфтеж.

Как да засадя Tatsoi?

Почвите, които са бедни на хранителни вещества, също трябва да бъдат подобрени с малко компост или оборски тор преди засаждане. Като алтернатива в почвата може да се обработва прясна, висококачествена почва. Богат на хранителни вещества субстрат като нашия е подходящ за това Органична доматена и зеленчукова почва Plantura, която за разлика от много конвенционални растителни почви е без торф. Повишеното им съдържание на калий отговаря на нуждите на кръстоцветните зеленчуци като татсои.

• Подгответе мястото за засаждане, като изкопаете почвата на дълбочина от 15 до 30 см, за да премахнете уплътняването.
• Вземете младите растения на Tatsoi и ги засадете на 10 до 15 cm разстояние. Уверете се, че сърцето на растението е над земята - дори след поливане.
• Поливайте растенията и ги поддържайте влажни през следващите няколко дни.

Сеитба на открито

Ако искате да засеете Tatsoi директно на открито, можете да го направите в две различни времена: Или го сеете между средата на април и средата на май през пролетта. Като алтернатива, сеете между август и средата на октомври в края на лятото за есенна и зимна реколта до Нова година. Трябва обаче да имате предвид, че директната сеитба удължава времето за култивиране с около седмица. Растенията, засети по-късно от средата на октомври, остават в леглото през зимата и могат да бъдат събрани през следващата година.

С no-till, Tatsoi се нуждае от разстояние между редовете от около 30 cm. Семената на tatsoi се поставят в бразда и след това се покриват с пръст. Добре напоени, семената покълват след четири до осем дни и могат да се разредят веднага щом растенията са високи около 10 см. Трябва да се спазва разстояние от 10 до 15 см между образците. За щастие, изхвърлените растения не трябва да се изхвърлят, но могат да се консумират като съставка за салата. Ако Tatsoi се отглежда като бебешко листо за салата, не е необходимо да се отделят младите растения.

Сеитба на закрито

Засяването и предварителното култивиране на Tatsoi на закрито може да започне около средата на март. За да направите това, напълнете тавите за семена с висококачествена почва за семена с намалени хранителни вещества като нашата Органична билка и почва за семена Plantura, тъй като това насърчава силен растеж на корените и насърчава здравословното развитие на растенията. За площ от един квадратен метър са необходими около 60 до 100 семена. След сеитбата те трябва да бъдат покрити с малко пръст. Създава се своеобразна мини оранжерия с покритие от хранително фолио, в което са пробити няколко дупки, което осигурява оптимални условия за поникване. Семената ще покълнат в рамките на четири до осем дни на светло място при 18 до 22 °C. След това филмът може да бъде отстранен.

Щом младите растения са високи около 10 см и вече няма опасност от по-дълги слани, тацоите се аклиматизират, като през деня растенията се поставят на сенчесто място навън. След още пет до седем дни те най-накрая се трансплантират в леглото. Алтернативно, Tatsoi се култивира в кофа и след това намира място на терасата или балкона.

Бакшиш: Правилната температура за разсад и млади растения е от решаващо значение, тъй като те са склонни да се раздуват, ако е твърде хладно. Следователно по време на развитието на младостта трябва да се поддържа температура от 18 до 22 °C.

Най-важните мерки за грижа

Tatsoi се нуждае от някои грижи по време на растеж - преди всичко трябва да се полива и наторява. Важно е растенията да се поливат равномерно, в противен случай бързо ще настъпят сухи повреди. Но трябва да обърнете внимание и на някои болести и вредители. Тези точки са важни, когато се грижите за tatsoi.

Поливайте татсоите правилно

Уверете се, че растенията tatsoi не изсъхват. През горещите дни редовното поливане е задължително за здравето на растенията. Слой мулч, направен от окосена трева, слама или мулч от кора, също намалява изпарението и в същото време потиска растежа на дивите билки. При горещини и суша тацоите могат да стрелят и да цъфтят. Тогава цъфтежът е неизбежен, но за да се предотврати горчивия вкус, цъфтящите глави се отрязват точно под основата на първия лист. Въпреки това, болтовете могат да бъдат предотвратени на ранен етап с подходящото време за засяване на семена и подходящи грижи. Както при пак чой, всички части на растението са годни за консумация. Цъфтящите глави могат да се консумират например в салата, но вкусът е по-интензивен и малко горчив.

Тъй като tatsoi - като много кръстоцветни зеленчуци - склонни към мухъл водата трябва да се разпределя само в основата на растението. Например, маркуч за просмукване или капково напояване е особено подходящ за това или поливате внимателно с лейка или градински маркуч. Избягвайте намокряне на листата.

Наторете Tatsoi

Торенето на Tatsoi е необходимо през краткия вегетационен период. За това е подходящ богат на азот тор, който покрива оптимално нуждите от хранителни вещества по време на интензивната фаза на растеж. Дългосрочният тор в гранулирана форма освобождава хранителни вещества в почвата за по-дълъг период от време. Те абсорбират растенията, което поддържа здравия растеж на листата. Например нашата Универсален органичен тор Plantura Благодарение на високото си съдържание на органични изходни материали, той насърчава живота в почвата, както и здравословното развитие на растенията.

Висококачествен тор за цветя е подходящ и за саксийни култури и почви с ниско съдържание на азот. Например нашият е такъв Органичен тор за цветя и балкони Plantura много по-азотно от течния зеленчуков тор и покрива нуждите на татсоите перфектно.

често срещан болести и вредители

Както вече споменахме, неправилното поливане може да причини плесен на Tatsoi. Но също и гъбичното заболяване Clubroot е риск, който не бива да се подценява. вредители като бълхи бръмбари, но също листни въшки, на Бяло зеле и на зелева муха може да се появи на татсите.

Съберете и използвайте листна горчица

Всеки, който отглежда Tatsoi, може да очаква с нетърпение реколтата скоро след това.

Как да събирате реколтата от Tatsoi

Tatsoi е готов за прибиране на реколтата след 40 до 50 дни, Babyleaf растенията дори след 30 до 35 дни. Tatsoi не трябва да се прибира по време на слана, тъй като се получава увреждане на контактните точки на чувствителните листа. За прибиране на реколтата главите се отрязват на около 1 см над земята с остър чист нож. При меко време Tatsoi може да поникне отново, ако се подрязва малко по-високо, което позволява друга реколта. Вторите розетки са по-малки от първите, но също толкова ароматни.

Съхранявайте татуировки

Tatsoi може да се съхранява по същия начин като pak choi - увито в пластмасова обвивка или влажна кърпа, зелето ще се съхранява в хладилник до една седмица. Поради деликатната си текстура, Tatsoi не замръзва, както други растения от семейство Brassica, като напр. къдраво зеле (Brassica oleracea вар. sabellica) или брюкселско зеле (Brassica oleracea вар. gemifera).

използвайте

Tatsoi може да се използва по много начини. Зелето е чудесно като песто, салата, приготвена на пара, като пържене, тацои зеленчуци и за гарнитура на супи. Това е много универсален листен зеленчук, който може да се сервира както суров, така и варен. Tatsoi се използва навсякъде, където бихте използвали спанак или пак чой.

Открийте разнообразието от азиатски зелеви растения и научете как в нашата специална статия Пак чой знам малко по-добре.