Добрият Хайнрих: растения, местоположение и употреба

Добрият Хайнрих е забравена култура. Струва ли си да засадите Добрия Хенри отново тези дни?

По-рано желаната реколта Добрият Хайнрих (Chenopodium bonus henricus) рядко се среща днес. Докато той се връща в нашите градини, ние ще ви покажем какво да внимавате, когато засаждате, се грижите и използвате това разнообразно растение.

Добрият Хайнрих: произход и характеристики

Добрият Хайнрих, известен още като див спанак или многогодишен гъши крак, е растение от семейство Лисичи опашки (Amaranthaceae). Среща се както култивирано, така и в дивата природа. Добрият Хайнрих първоначално идва от Алпите, но сега е широко разпространен в цяла Европа и дори може да бъде намерен в Северна Америка. Подобрен чрез култивиране

сортове спанак (Spinacea oleracea) добрият Хайнрих беше все по-забравен. Другите култури избутаха дивия спанак встрани от пътя. Сега се смята за застрашен на много места, защото интензивните грижи за зелените площи чрез косене на тревни площи и запечатването на площи застрашават добрия Хайнрих.

Между другото: Досега не са забелязани нови разновидности на Good Heinrich. Следователно в градината може да се придобие и отглежда само един вид.

За разлика от едногодишния спанак, добрият Хайнрих е многогодишно растение, което може да достигне височина около 75 см. Дивият спанак има дълга неразклонена дръжка с месести стреловидни листа, които са кадифено набрашнени отдолу и имат корен, подобен на ряпа. Цветовете са събрани в малки гроздове, с дебелина около 5 мм, които изглеждат розови или жълтеникави. Съцветията, подобни на метличка, са подобни на тези на спанака и цъфтят от май до юли. Семената узряват от юни до август.

Риск от объркване с Добрия Хайнрих:

Добрият Хайнрих може с петнист арум (Arum maculatum) което е много отровно диво растение. Много си приличат по листата, но тези на ароида са гладки и лъскави. Те също се различават по цветето: докато добрият Хайнрих има зеленикави цветни гроздове, наподобяващи метлица, арумът има големи отделни цветя с чашелистче.

Засадете добре Хайнрих: местоположение, сеитба и Co.

Заводът на Гутер Хайнрих не е особено взискателен по отношение на местоположението му. Може да вирее в песъчлива и тежка глинеста почва, но предпочита плодородна, свежа до влажна, богата на хумус подпочва. Добрият Хайнрих също обича слънчево до полусенчесто място. За по-добро качество на реколтата растението трябва да е на частична сянка. Многогодишните насаждения могат да растат на едно и също място в продължение на поне три до пет години, след което време растежът често намалява и можете да берете все по-малко див спанак. Можете да отглеждате растението и в саксия на балкона. Уверете се, че използвате висококачествена, без торф и богата на хранителни вещества почва като нашата Органичен компост Plantura. Когато отглеждате в саксии, не забравяйте да ги поливате редовно.

В началото на пролетта можете да засеете Good Heinrich директно или да го култивирате предварително в студена рамка. Покълването ще бъде по-добро, ако съхранявате семената в хладилник за няколко седмици преди това. Можете също да поставите семената навън от август до октомври или да ги засеете в саксии - тогава просто оставете контейнерите навън, където поникването ще стане естествено. Не забравяйте да използвате бедна на хранителни вещества почва за семена. Стимулира разсада да развие силни корени. В допълнение, високото съдържание на хранителни вещества може да бъде вредно за младите растения. За това препоръчваме нашите Органична билка и почва за семена Plantura: За разлика от повечето други почви за семена, нашата почва е без торф.

Правилната грижа

Дивият спанак е растение с много ниска поддръжка, което толерира дори пренебрегване и успешно ще се установи в повечето почви и места. Също така не са известни вредители, които увреждат твърде много добрия Хайнрих. Тъй като добрият Хайнрих произхожда от Алпите, той е устойчив и на много ниски температури. Въпреки това, ако вашият субстрат е изчерпан и не съдържа достатъчно органична материя, препоръчително е да подготвите почвата преди засаждането. За това е подходяща висококачествена почва за саксии или органичен пълен тор. През зимата можете да покриете растението с листа, за да поникне по-рано през пролетта.

Добрият Хенри отровен ли е или годен за консумация?

Всички части на растението са годни за консумация, дори нашите домашни любимци като кучета и котки понасят растението. Добрият Хенри съдържа малко оксалова киселина, но готвенето я намалява. Всеки, който е предразположен към ревматизъм, артрит, подагра, камъни в бъбреците или повишена киселинност като цяло трябва да внимава с храни, съдържащи оксалова киселина.
Добрият Хайнрих обаче е отровен за рибите. Традиционно ловците го използват, за да зашеметят риба, като поставят големи количества Добри Хенри в потоци и езера.

Събиране и използване на див спанак

Вкусът е подобен на този на спанака и става все по-горчив с напредването на сезона. Всички части на растението са годни за консумация и са с високо съдържание на желязо и витамин С. Листата могат да се варят, приготвят на пара или да се консумират сурови в малки количества в салати. Ако увиете набраното растение във влажна кърпа, Good Heinrich може да се съхранява в хладилник до пет дни. Младите филизи и дръжки могат да се оскубят преди да са станали кухи и запарени или варени като аспержи, докато цветните пъпки се пържат в масло например ще. Семената могат да бъдат изсушени и направени в брашно, но трябва да се накиснат във вода за една нощ, за да се премахнат сапонините.

Растението наистина съдържа интересни съставки, които биха могли да бъдат полезни за разработването на нови лекарства, като чернодробни защитни или антиоксидантни агенти. Има обаче значително по-добри лечебни растения и добрият Хайнрих играе само подчинена роля.

Понякога листата на Добрия Хенри са били използвани срещу хронични рани, язви и абсцеси през Средновековието и началото на Новото време. Вътрешно растението се използвало срещу инфекции от глисти и като нежно слабително средство.

Във всеки случай си струва да посетите добрия Хайнрих, както и други стари забравени култури като тази кервил цвекло да се установи отново в нашите градини и да им дадем място в сърцата си.