Ревенът е сезонен зеленчук. Поради нарастващото съдържание на оксалова киселина мнозина не са сигурни колко дълго могат да се събират копията.
ревен (Rheum rhabarbarum) е основно в менюто през пролетта и началото на лятото – тогава традиционно е сезонът на ревен и следователно време за прибиране на реколтата. В тази статия ще ви кажем как най-добре да берете ревен, кога е идеалното време за прибиране на реколтата и какво друго трябва да имате предвид, когато се наслаждавате на ревен. Има някои митове за правилното време за прибиране на ревен. Затова сме събрали най-добрите ни съвети за вас по-долу.
Време за реколта от ревен
Ревенът обикновено не се бере до втората година след засаждането. Тогава прибирането на реколтата започва от втората година през април и продължава до Ивановден (24 април). юни) нататък. След това вече не трябва да берете ревена си - и то по две причини: Първо, за да избегнете да позволи на растението период на почивка и възстановяване, а от друга страна поради увеличаването на съдържание на оксалова киселина.
Зрелите стъбла на ревен могат да бъдат разпознати по факта, че листната тъкан се е опъната между ребрата и че Цялото листо вече не е набраздено и смачкано, а изглежда широко и плоско и се разгъва напълно Има.
забележете: Хората, страдащи от дефицит на желязо, не трябва да ядат храни, съдържащи ревен, по време на или непосредствено след други хранения. Хората, страдащи от подагра, ревматизъм, артрит или бъбреци, трябва като цяло да внимават да ядат ревен, тъй като той е една от храните, съдържащи оксалова киселина (това се отнася и за спанак, Цвекло, манголд, И др.).
бакшиш: По Форсиране и избелване на ревен времето на прибиране на реколтата може да бъде преместено напред. Можете да разберете как точно работи това тук в нашата специална статия.
Съберете ревен правилно
Внимателно извийте дръжките на ревен доколкото е възможно в основата. Трябва да се уверите, че не отрязвате части от подложката. Не се препоръчва рязане на дръжките, тъй като точките на рязане могат лесно да внесат болести в растението или да го загният. Младите пъпки в пазвите на листата също се нараняват по-лесно при дълбоко изрязване, отколкото при извиването им. След отвиване е важно да се отстранят и листата, защото те и подложката са леко отровни и негодни за консумация. По принцип трябва да вземете само толкова стъбла от растението наведнъж, колкото в момента имате нужда. По този начин растението все още има достатъчно листа, за да може да продължи фотосинтезата и по този начин енергия за по-нататъшен растеж. Това също е важно, защото вероятно ще искате да запазите растението в градината още няколко години. Можете да съберете около 6 до 8 кг ревен от зряло растение ревен с диаметър един квадратен метър.
Резюме на прибирането на ревен:
- Внимателно извийте дръжките на ревен
- Отстранете листата, тъй като са отровни
- Съберете само толкова, колкото ви е необходимо
- Идеално време за прибиране на реколтата между април и края на юни
Бакшиш: Листата на ревен съдържат активни съставки, с които можете да лекувате рани на стъблата по овощните дървета и заразяване с листни въшки и да предотвратявате гъбични заболявания. Екстракт, като зеленчуков бульон или цяло листо, което се втрива върху рани, бързо разгръща антибиотичния ефект на танините, оксаловата киселина и антрахиноните.
След като сте събрали ревена си, има няколко начина да го запазите. Тук споделяме с вас как да Замразете и гответе ревен мога.