Къри билката е лесна за отглеждане в собственото си готвене. Но за какво всъщност можете да използвате средиземноморската билка?
Билка къри в кухнята
билка къри (Helichrysum italicum) не получи името си без причина. Мирисът и вкусът на билката, известна още като италиански хелихризум, напомнят на къри на прах. Въпреки това, едноименната билка къри не е част от сместа от подправки от куркума, кориандър, кимион и черен пипер. В кухнята обаче се използва за много подобни ястия. Особено подходящ е за подправяне на ястия с азиатски ориз и юфка. Билката къри също може да замени къри на прах в традиционното испанско ястие паеля. При приготвяне на птиче или агнешко, пикантните листа на италианския хелихризум осигуряват приятен и подходящ аромат. Ако искате да използвате билката къри за подправка в кухнята, винаги трябва да готвите цели кълнове с нея. Ако ароматните листа на билката се нарязват, бързо се появява нежелан горчив вкус. Следователно целите издънки са замразени (вижте: "
Съберете и съхранявайте билката къри правилно“). Издънките обаче не трябва да се ядат, тъй като това може да доведе до стомашни проблеми.Билка къри като лечебно средство
Лечебните сили на билката къри са били известни и на римляните и на древна Атина. Благодарение на своето антибактериално и противовъзпалително действие, той е полезен като чай при настинка. За целта цветовете на билката се заливат с гореща вода. Мехлем на основата на етеричните масла от италиански хелихризум може да помогне при различни кожни проблеми. Маслото от билка къри може да се получи в чиста форма чрез дестилация и е известно в натуропатията като масло от безсмъртниче. Това може да се приложи при натъртвания и навяхвания и по този начин да се ускори процеса на възстановяване. Консумацията на чисто масло от безсмъртниче обаче може да доведе до симптоми на отравяне. Самата билка къри обаче е безвредна – и за четириноги приятели като кучета, котки и морски свинчета. Като цяло, разбира се, възможните полезни ефекти на билката къри, споменати тук, не заместват медицинските съвети.
В нашата обзорна статия за билка къри ще намерите много друга интересна информация - от отглеждането до прибирането на реколтата.