Сладък чадър: местоположение, грижа и употреба

Сладкият чадър може да се използва в градината с аромати и билки, но и просто като декоративно многогодишно растение в градината. Също така е много популярен сред пчелите.

Тези, които обичат женско биле и анасон, ще харесат сладкия чадър. Мирише много ароматно и има вкус на популярния бонбон. При нас ще научите всичко за правилното боравене с растението и ще получите съвети за използване в кухнята.

Сладък чадър: произход и свойства

Към рода на сладките чадъри (смирна) принадлежи само към един вид, а именно сладкият чадър (Мира миродушна). Принадлежи към семейството на сенникоцветните (Apiaceae) и е известен още като сладък кервез или испански кервиз. Родното за нас диво растение е растело в планините, но сега е широко разпространено в цяла Европа и дори се среща в Чили. Може да достигне височина до 2 метра, но обикновено остава по-малка. Многогодишното тревисто растение носи бели цветя, подредени в двойни сенници. Големите зелени листа са перести, изглеждат като папрати и са меки на допир. Цялото растение мирише и има вкус на анасон и затова се използва и в кухнята. Когато сладкият чадър цъфти, тоест от май до август, много насекоми също се радват на белите си сенници.

внимание: Сладкият чадър вижда петнистия бучиниш (Conium maculatum) подобна. Това обаче е отровно и не трябва да се консумира. Затова събирайте сладкия чадър само ако сте напълно сигурни.

Засадете сладък чадър: местоположение и процедура

Сладкият чадър обича места върху богата на хумус, богата на хранителни вещества и свежа до влажна почва в частична сянка, за предпочитане в сянката на по-големи дървета или храсти. Ако получи малко повече слънце или сянка, това не се отразява на здравето й.
Сладкият чадър може да се купи като младо растение или да го засеете сами.
Засяването на сладкия чадър се извършва най-добре през есента директно в лехата или в саксия. Тъй като сладкият чадър на студено покълване необходимо е излагане на семената на ниски зимни температури, за да може разсадът да се види между март и април следващата пролет. Сладкият чадър се нуждае от много място и затова е най-добре да се засажда поотделно или на групи от поне трима с разстояние най-малко 40 см. Ако искате да държите растението в саксия, то трябва да е достатъчно дълбоко, тъй като сладкият чадър развива дълъг главен корен.
Ако сте се сдобили с младо растение, то не трябва да се засажда до май.

За засаждане в саксии е най-добре да използвате богата на хранителни вещества почва с високо съдържание на хумус, каквато е нашата Органичен компост Plantura. Състои се от естествени суровини и е напълно без торф. Високото съдържание на органична материя също осигурява активен живот на почвата и по този начин плодородна почва. Ето защо е препоръчително да смесите малко компост в градинската почва при засаждане, особено ако почвата е песъчлива.

Бакшиш: Сладкият чадър може да расте и на песъчлива почва, но след това остава по-малък.

Правилната грижа

В зависимост от местоположението и времето, сладкият чадър трябва да се полива и наторява от време на време. Ако стои на подходящ под, мерките за поддръжка са по-малко необходими. Ако сладкият чадър се държи в кофата, той трябва да се пресажда редовно.

Особено през лятото е важно почвата на сладкия чадър да не изсъхне напълно. Трябва да се полива от време на време, но по-кратките сухи периоди не са проблем. Почвите с високо съдържание на пясък, които не могат да задържат много добре водата, трябва да се поливат по-често.

Поради относително високите нужди от хранителни вещества, трябва да наторите сладкия чадър. Тук е подходящ пълноценен тор, който съдържа всички важни хранителни вещества. Особено ако искате да използвате сладкия чадър в кухнята, най-добре е да използвате органичен тор, като нашия Универсален органичен тор Plantura, да бъде грабнат. Хранителните вещества се доставят бавно за период от най-малко три месеца, така че да не се налага непрекъснато да добавяте тор. Ако сладкият чадър расте в саксия, трябва да прилагате течен тор, като нашия, на всеки 4 седмици през вегетационния период Органичен тор за цветя Plantura, който прилагате с водата за напояване. Като алтернатива, ако имате компост в градината си, можете редовно да внасяте компост в градинската почва.

Дори ако сладкият чадър умре през студения сезон, не е нужно да се притеснявате за мразоустойчивото многогодишно растение. Следващата пролет ще поникне отново.

Издръжлив ли е сладкият чадър? Сладкият чадър е издръжлив и не се нуждае от допълнителна защита. Толерира температури до -29 °C и оцелява в земята.

умножете сладък чадър

По правило сладкият сенник се размножава сам чрез самозасяване, но обикновено само в непосредствена близост до майчиното растение. Ако искате сами да размножите сладкия чадър, можете да съберете узрелите плодове на растението през есента. Зрелите плодове се разпознават по почти черния им цвят. Отстранете семената от разцепените плодове и ги засейте през есента, директно на открито или в саксии. Ниските температури са важни за микробите на студа. Тези задействат сигнални вериги вътре в семето, които водят до покълването на семената през пролетта. Поради тази причина семената, които са засадени в саксии, също трябва да се презимуват навън. Най-добре е да използвате почва за саксии или да смесите пясък в субстрата, така че разсадът да развие силни корени. През зимата трябва да поддържате леглото доста сухо, но го поливайте внимателно през пролетта, когато температурите се повишат.

Събиране и използване на сладкия чадър

Независимо дали са корени, цветя или листа, всички части на сладкия чадър се използват в кухнята. Има вкус на анасон или женско биле и може да се използва по много начини. Листата и корените могат да се берат целогодишно, цветовете от май до юли, а семената през август. Корените обикновено се нарязват и сваряват и могат да се използват по подобен начин на пащърнака. Младите, пресни листа от сладкия чадър могат да се добавят към салати или да се нарязват в сосове. Стъблото е особено сладко и може да се използва като подсладител. От пресните листа често се приготвя и сладък чай от шишарки. Цветята се съчетават добре със сладки ястия, а семената могат да се използват и като подправка и рафиниран хляб, например. Тъй като всички части на растението могат да бъдат много ароматни, първо трябва да дозирате внимателно. Сладкият чадър съдържа етерични масла и се казва, че стимулира апетита, но също така има отхрачващо и антиоксидантно действие.

Бакшиш: Незрелите семена, които са все още зелени, имат сладък вкус и могат да се хапят директно.

Отровен ли е сладкият чадър? Сладкият чадър не е отровен. Въпреки това, той лесно може да бъде объркан с други отровни чадъри.

Също така на Истински кервиз изглежда объркващо подобно на сладкия чадър. Тук обаче няма опасност, защото кервизът не е отровен. Показваме как да го засаждаме, грижим и използваме.