Остро зеле: Раннозреещият и лесно смилаем вид зеле

Остро зеле в собствената ви градина: благородният роднина на бялото зеле с много витамини, високо минерално съдържание и ниска калоричност.

В тясно сътрудничество с бяло зеле (Brassica oleracea var. capitata) свързано заострено зеле е бързорастящ вид зеле. Задвижван в края на януари, може да бъде засаден на открито от март. Първите глави могат да се берат от края на май.
Като цяло главите на заостреното зеле са по-хлабаво опаковани и имат по-нежни листа в сравнение с бялото зеле. Освен бързия растеж, това е една от основните причини заостреното зеле да може да се съхранява само за кратко време. Можете да го увиете във влажна кърпа или вестник в хладилника за няколко дни, за съжаление вече не. Независимо от това: заостреното зеле е прекрасен сезонен зеленчук и има особено добър вкус като сурова закуска и зелева салата.

Гурманите ценят заострената билка особено заради многото витамини, високото минерално съдържание и ниската калоричност (прибл. 20 kcal на 100 g). Също така се казва, че заостреното зеле е по-лесно за смилане от бялото зеле. Култивирането се различава от бялото зеле само по сроковете на сеитба и прибиране на реколтата. За всички други аспекти бихме искали да се позоваваме на нашите Портрет на бялото зеле.

бакшиш: За богата реколта от заострено зеле използвайте органична почва, богата на хранителни вещества и без торф, като нашата Plantura за засаждане Органична доматена и зеленчукова почва.

Изборът от разновидности на заостреното зеле е много ограничен

• Карафлекс толерантен (F1): заострен сорт със средно големи глави между 1-2 кг тегло; особено деликатен вкус; подходящ както за сурова храна, така и за готвене.
• първороден: бързорастящ сорт, подходящ за пролетно отглеждане; Първият обикновено се предпочита и се засажда на открито от март; готови за прибиране на реколтата от края на май.
• Калибос: Хибрид от заострено и червено зеле; добре оцветени червено-лилави и свободно опаковани глави; прибл. 1 кг тежки глави са готови за прибиране на реколтата през септември или октомври в зависимост от сеитбата; Съхранението е възможно само в ограничена степен.

Ако искате да научите повече за сортовете, вижте тук: Заострена билка: избор на правилните сортове за отглеждане.

Трите сорта, споменати тук, не трябва да се бъркат със швабския сорт люляково зеле, който принадлежи към бялото зеле, но има заострена форма.

предишни публикации