Земна круша: засаждане и грижи за Apios americana

Американската земна круша е известна още като индийска круша и развива годни за консумация кафяви грудки под земята. При нас ще научите всичко за земната круша, нейното отглеждане и използване.

Силната земна круша развива многобройни подземни коренища с приятен вкус. Запознаваме ви с увивното растение и даваме съвети за отглеждане, прибиране и подготовка на крушата.

Земна круша: произход и свойства

Земната круша (Апиос американски), наричан още индийска круша, канелено вино или apios, точно като боб (Phaseolus vulgaris) и грах (Pisum sativum), към бобови растения (Fabaceae). Първоначално идва от Северна Америка и също е широко разпространен там. Местните жители на Северна Америка, но и първите заселници от Европа, са използвали крушата като хранителен източник с високо съдържание на протеини.

Увивното растение, което расте на височина от около 300 см, напомня на боб. В изключителни случаи земната круша може да достигне дори 600 см височина. Пониква през април и умира в късна есен. Листата на крушата растат до 20 см дълги, непарноперести и съставени от пет или седем овални до ланцетни листа. Цветовете на индийска круша с пикантни аромати се появяват доста късно през годината от юли до септември. Цветовете на пеперудата с типична форма са събрани заедно и се появяват в меко червено, червеникавокафяво, розово или бордо. Семената, подредени в дълги тънки шушулки, също напомнят на боб. Те са закръглени до бъбрековидни, изпъстрени с кафяво до виолетово и узряват през есента.

Земната круша е многогодишна и издръжлива, умира над земята в късна есен и презимува във форма образуван от месести луковици от коренище, които са нанизани като перли една след друга по корените ще. Тези трайни органи са истинските земни круши. Средно са с размерите на кестен, но понякога достигат диаметър до 20 см. Външната част на овалните до лимонови грудки има червеникаво-кафява кора, вътрешната е бяла. Изключително ароматният и сладък вкус на земната круша може да се опише най-добре като смес от лешници, кестени и печени сладки картофи.

Земна круша и ерусалимски артишок: Дори Йерусалимски артишок (Helianthus tuberosus) е популярно известен като "земната круша". Въпреки това, високото многогодишно растение е тясно свързано със слънчогледа (Helianthus annuus) свързан и изобщо не прилича на земната круша. Подземните складови грудки на ерусалимския артишок, от друга страна, изглеждат доста подобни на земната круша, но често са много по-големи и обикновено имат няколко дръжки клона.

засадете земна круша

Поради катерещия си растеж, земните круши са особено подходящи за озеленяване на огради, перголи и перголи. Предпочитат умерено влажна, добре дренирана и рохкава, както и леко песъчлива до глинеста почва. По отношение на pH папилата е много адаптивна, дори понася изключително кисели почви. Мястото трябва да е слънчево до полусенчесто. Могат да бъдат засадени или луковиците, или семената на земната круша. Семената на Апиос са студен кълняем, така че покълват само след по-дълъг период на студ. След студено третиране те се отглеждат на закрито от февруари и се поставят навън като млади растения от април. Коренищните грудки се засаждат на около 5 см дълбочина и се засаждат на 80 до 100 см един от друг в почвата през есента от октомври или рано напролет от началото на март и се поливат добре. Земните круши могат да се отглеждат и на терасата и балкона в саксия с вместимост най-малко 5 литра. Добрият дренаж на водата е важен тук, за да се избегне преовлажняване. Растението започва да пониква през април. Прясно засадените круши обикновено цъфтят едва през втората година. Клубените не трябва да се берат през първата година, за да не се отслаби растението.

Резюме: засадете круша

• Почва: Умерено влажна, добре дренирана, рохкава, леко песъчлива до глинеста
• Местоположение: слънце до полусянка
• Засаждане на семена: започнете на закрито от февруари и засадете на открито от април
• Засаждане на грудки: От октомври (или от началото на март); засадете 5 см дълбоко в земята; Разстояние на засаждане 80 - 100 см

Култивирайте Apios americana

Освен редовно поливане, земната круша почти не се нуждае от грижи. Добрата катерушка е особено важна за пълзящото растение. През есента надземната част на растението загива и може да бъде отрязана през пролетта преди ново израстване. Тъй като крушата е издръжлива, грудките й не трябва да се изкопават, а могат да останат в земята през зимата. Саксийните земни круши трябва да се поставят на хладно място без замръзване през зимата и през това време трябва да се поливат изключително пестеливо.

Като всички папилионни растения крушата сама се снабдява с азот. На корените им седят малки, кръгли възли, в които азотфиксиращите бактерии живеят в симбиоза с растението. Въпреки това, торенето има смисъл, тъй като не само азотът, но и други хранителни вещества като фосфор и калий са необходими за здравословен растеж. Освен това многогодишните растения могат да останат без хранителни вещества в почвата след няколко години. Първите признаци за това са рядка основа на цвят, много малки или малко земни клубени от земна круша или симптоми на остър дефицит като пожълтяване на листата. За добър добив и здрави растения препоръчваме редовното използване на предимно органичен тор с бавно освобождаване - като нашия Органичен тор за домати Plantura. Гранулите на тора се обработват около повърхността на растението, когато то напъпи през април и предлага дългосрочно снабдяване с основни хранителни вещества.

умножете земна круша

Луковиците на крушата могат да се размножават чрез семена или коренища. Семената се образуват в дълги, тънки бобови растения след цъфтежа. Веднага след като растението умре, шушулките могат да бъдат събрани и оставени да изсъхнат на закрито за няколко седмици. Ако вече можете да чуете шумоленето на семената вътре, извадете шушулките и ги дръжте сухи, тъмни и хладни.

Като алтернатива, студените микроби могат да се засяват директно през есента, за да се разградят веществата, инхибиращи зародишите през зимата. На места обаче земните круши не образуват семена, така че тук трябва да се използва вегетативно размножаване. Размножаването на земната круша чрез нейните вкусни грудки е много по-бързо и по-лесно. За да направите това, изкопайте грудките през есента или пролетта, когато земята е без замръзване, и ги преместете на ново място.

Беритба и подготовка на земната круша

Земните круши могат да се берат през цялата зима.

Въпреки това винаги оставяйте няколко грудки в земята за бъдеща реколта. Неприбраните земни круши продължават да растат, стават все по-големи и по-големи. Едно растение земна круша може да даде около 2 кг при пиково развитие. Времето без замръзване и вилицата за копаене са идеални за прибиране на земните круши. Клубените могат да се съхраняват неизмити, хладни и сухи в продължение на няколко седмици, но постепенно ще загубят влага. Смлените круши първо се измиват добре, обелват се, ако е необходимо и се приготвят както желаете.

Можете да ги ядете сурови или варени. Всички методи за готвене на картофи могат лесно да бъдат превърнати в рецепти за земни круши. Apios могат да бъдат сварени, пържени или печени, те могат да бъдат преработени в картофени палачинки или гювечи. Добре изсушени земни круши можете да смилате и други подобни тигрови ядки (Cyperus esculentus) за сгъстяване на супи или като хранителна добавка в мюсли и каши. Високото съдържание на протеин от около 17% прави крушата засищаща гарнитура. Семената на крушата също могат да бъдат сварени и приготвени като боб.

Също така на фъстък (Arachis hypogeae) принадлежи към семейството на бобовите растения и е свързано с крушата. Можете да разберете от нас как можете да отглеждате бобовите растения в собствената си градина.