Лупин: Отглеждане на протеиновата бомба в собствената си градина

Лупините имат уникално красиво цвете. Семената им също са богат на протеини заместител на месото, алтернатива на соята, която може да се отглежда в собствената ви градина.

лупина (лупин) са може би най-колоритните представители на бобови растения (Fabaceae) и принадлежат към всяка вилна градина. Те впечатляват с големите си съцветия, които са идеален фон за засаждане в многогодишната граница. След цъфтежа на преден план излизат останалите ползи от растенията. Семената имат високо съдържание на протеини и предлагат регионална алтернатива соя. Можете също да подобрите всяко легло, като засадите лупина, защото растенията разрохкват почвата и свързват атмосферния азот. В замяна лупините искат само малко слънце, защото иначе са изключително пестеливи по отношение на местоположението и грижите.

Лупин: свойства и произход

Предимно тревистите многогодишни растения с размери от 0,3 до 1,5 метра произхождат от Северна Америка. Растението, което сега расте диво тук, идва в Европа в началото на 19 век. век. В Централна Европа най-разпространена е многолистната лупина (Lupinus polyphyllus) при. Други важни култури са жълтата лупина (Lupinus luteus), бялата лупина (Лупинус албус) и теснолистната лупина (Lupinus angustifolius), който, подобно на многолистната лупина, има сини цветове и като култивирана форма също червени цветове. Лупинът е един от най-богатите източници на растителен протеин. Хилдегард фон Бинген вече ги е използвала в препарати за лечение на всякакви болести. Твърди се, че лупина има противоракови, антиоксидантни и антимикробни ефекти. Подходяща е и за диети, свързани със заболявания с дефицит на протеини, диабет, ревматизъм, кожни и стомашни заболявания.

Лупин: Разграничете отровните от неотровните лупини

По-специално семената на градинската и дивата лупина съдържат отровно горчиво вещество. Съдържащите се в него лупинин и спартеин могат да доведат до респираторна парализа и дори смърт, ако се консумират. Въпреки това, от 30-те години на миналия век има някои култивирани форми, които не съдържат горчивото вещество или съдържат много малки количества и поради това са нетоксични. Поради липсата на горчиви вещества, те са получили името сладка лупина. Лупинът може да се превърне в проблем само за страдащите от алергия, които са свръхчувствителни към бобовите растения. Ключовата дума тук е: алергия към фъстъци. Още за Токсичност на лупина Има ли... тук.

Лупин като ценна храна

Преди да можем да добавим семената от лупина към нашата диета, те трябва да бъдат обработени. Предишните сортове трябваше да се накисват в солена вода за 14 дни, семената на сладката лупина се накисват само за 1 до 2 дни. Това премахва и последните горчиви вещества. Такива мариновани семена са популярна закуска за бира в ресторантите в средиземноморския регион. Но семената също могат да бъдат обработени по много различни начини. Това ви дава интересни алтернативи за хора с непоносимост към лактоза, вегани и фенове с ниско съдържание на въглехидрати.

• брашно от лупина
  Лупините се преработват предимно в брашно, богато на протеини. Съдържанието на протеин може да бъде до 40%. Това е около четири пъти повече от пълнозърнестото брашно. Високото задържане на вода прави брашното особено интересно за веганите, тъй като не трябва да се използват яйца при печенето. На всичкото отгоре, високото съдържание на антиоксиданти прави печените изделия издържани още по-дълго. Въпреки това, брашното все още има много силен собствен вкус, поради което се препоръчва да се поддържа съдържанието на около 15-25% при печене. В противен случай получавате жълтеникав цвят и орехов вкус.
• кафе от лупина
  Това е всичко за замяна на прекрасния вкус на кафето, защото кафето от лупина не съдържа кофеин. Така стимулиращият ефект остава. Вкусът е с лека нотка на есенни листа и бадеми. За производството семената се изсушават и след това се изпичат. Така рафинираните семена на лупина имат много силен, хармоничен аромат, тъй като са изпечени при ниски температури и поради това не съдържат почти никакви горчиви вещества. Зърната се смилат и приготвят като обикновените кафеени зърна.
• кисело мляко от лупина
  Киселото мляко от лупина предлага кремообразна алтернатива за вегани. Това се получава от мляко от лупина и вече се предлага в различни вкусове от натурален през малина до страчатела. Консистенцията е малко по-гъста от обикновеното кисело мляко.

Широка гама от други продукти от лупина и прости инструкции за вкусно намазване можете да намерите тук.

Лупин като зелен тор в зеленчуковата градина

Засаждането с лупина е чудесно за подготовка на прибрани или новозасадени зеленчукови лехи. Тъй като лупините са много издръжливи и могат да се засяват дори след прибиране на реколтата. Освен това са много добър азотен тор. Обогатяват почвата с до 100 кг азот на хектар. Тези огромни количества азот се фиксират чрез симбиоза между корените на лупина и нодулните бактерии (ризобии). Освен това корените проникват и в уплътнена почва. Това се разхлабва и става по-пропускливо за следващите култури. Особено дълбоко вкоренени сортове като жълтата лупина (Л luteus), теснолистната лупина (Lupinus angustifolius) или бялата лупина (Л албус) са много подходящи за това. След зимата едногодишните растения се косят, а резниците се оставят като слой мулч. След като слоят изсъхне, той се работи в земята. Така азотът попада в почвата и се образува богат на хранителни вещества хумус. Първите нови растения могат да бъдат засадени след четири седмици.

Лупини в градината

Лупините са подходящи не само като зеленчуци, фураж и диви растения. Със своите до 50 см високи съцветия в бяло, жълто, синьо-виолетово, розово, оранжево или многоцветно, те са намерили своя път и в нашите градини като декоративни растения. Варианти на многолистната лупина (Lupinus polyphyllus) - наричани още многогодишна лупина - се предлагат.

Забележка: Лупинът Westcountry убеждава с особено интензивни цветове на цветята.

Засадете лупина: подходящо място

Особено що се отнася до почвата, няма какво да се вземе предвид при избора на място. Корените на лупината са здрави и поради добрата си азотфиксация, лупината вирее добре и на много песъчливи и бедни почви. Следното се отнася за растенията, богати на протеини:

• Местоположение: Отворено, слънчево и защитено от вятъра
• Почва: Умерено питателна, пропусклива и бедна на вар

Лупините приемат и по-сенчести петна. От това обаче страдат цъфтежът и стабилността на растенията. Ако почвата е твърде варовита (алкално рН на почвата), листата ще пожълтяват. Преовлажняването също не се толерира.

Засаждане на лупина: правилният начин за засаждане

Лупините се засаждат най-добре на малки групи в леглото. Тук те образуват ярко оцветен фон за по-малки трайни насаждения. Когато засаждате, постъпете както следва:

• Време за засаждане: ранна есен или пролет
• Разстояние на засаждане: Приблизително 50 см
• Дупка за засаждане: Мин. дълбоко като корена
• Поставете растението внимателно в ямката за засаждане
• Напълнете с пръст и натиснете надолу
• Поливайте добре
• Поливайте добре през следващите няколко дни, но избягвайте преовлажняване

Ако лупините са засадени твърде гъсто, има повишен риск от мухъл. Освен това, поради дълбоките си корени, лупините са подходящи за саксийна култура само в много ограничена степен. Ако все пак искате да отглеждате лупина в саксии, придържайте се към дребнорастящи сортове, използвайте много висока саксия и трябва да презимувате растенията на закътано място през зимата.

Размножете лупина сами

Лупините са много лесни за размножаване чрез разделяне, засяване или резници.

Засяване на семена от лупина

На места, които вече са засадени, лупините сами ще сеят. Семената летят на разстояние до шест метра. Силното самозасяване означава, че лупината може бързо да измести местните диви растения на места, които някога са обитавали. Следователно многолистната лупина (Lupinus polyphyllus) при нас като инвазивен вид. Ако все още нямате лупини в градината си, посейте ги сами. Засява се директно в лехата:

• Време за сеитба: март - май
• Леко загрубете семената с шкурка и ги оставете да се накиснат във вода за 24 часа
• Дълбочина на засяване: 2 – 3 сантиметра

Семената могат да се отглеждат и на закрито в саксии от януари. От юни малките лупини след това се преместват на открито. При необходимост може да се засяват и многогодишни видове лупина до края на август. Независимо дали се отглежда директно в лехата или в саксия, първият цъфтеж започва едва през следващата година.

повече по темата семена от лупина ще намерите тук.

Размножаване на лупина чрез резници

Размножаването чрез резници също работи без проблеми. Резниците с дължина от 5 до 10 сантиметра се нарязват през пролетта. След това продължете както следва:

• Отстранете всички, освен горните един или два листа
• Напълнете саксиите за отглеждане с насипен субстрат като експандирана глина
• Поставете резниците наполовина в субстрата
• Местоположение: Топло и не на пълно слънце
• Поддържайте субстрата равномерно влажен
• След вкореняване (след четири до шест седмици), засадете поотделно в саксии с пръст
• Засадете в леглото след още шест седмици

Грижа за лупина в градината

Лупините не се нуждаят от много внимание, защото могат да се грижат доста добре за себе си. Те обаче трябва да се подмладяват на всеки три години. За това подложката се изкопава през пролетта и новите леторасти се засаждат отново.

Поливайте и наторявайте лупина правилно

Като такива, веднъж установени, лупините не се нуждаят от поливане поради много дълбоките си корени. Ако поливането се случи след дълъг сух период или е валял силен дъжд, струва си да разрохкате почвата около цветните протеинови бомби. Това насърчава продължителен цъфтеж. В допълнение, това предотвратява уплътняването на почвата, което е много полезно за растенията, които са чувствителни към преовлажняване.

Когато става въпрос за торене, мотото е: по-малко е повече. Растенията могат да бъдат прекалено наторени много бързо, което увеличава риска от кореново гниене и други болести и вредители. Поради симбиозата с бактериите, лупините могат да си осигурят по-специално азот. Допълнителното смесване на каменно брашно или вар от водорасли в почвата допълнително насърчава тази симбиоза. Ако искате да укрепите дръжките на растенията, някои от които растат три метра височина, наторете с предимно органичен тор като нашия Органичен тор за цветя Plantura с дългосрочен ефект.

Нарежете правилно лупина

Лупините не е необходимо да се режат във форма. Но ако многогодишните насаждения са станали твърде големи, цветните дръжки могат просто да бъдат отрязани до желаната височина. Подрязването след цъфтежа е по-важно. Ако цветята се режат веднага след цъфтежа, това ще насърчи повторното цъфтене през лятото. Освен това избледнелите цветя трябва да бъдат отстранени, за да не се разпространяват неконтролируемо лупините в градината. Болните листа трябва да отстранявате през цялата година и незабавно, за да не се разпространяват болести като брашнеста мана. През есента не е необходимо да се режат над земята. Напротив: горната част на растението служи като зимна защита на корените и като зелено торене за следващата година.

Грижа за лупина в градината: обобщение

• Подмладявайте на всеки три години
• Поливане: вече не е необходимо след растеж; Избягвайте преовлажняване
• Тор: Чувствителен към прекомерно торене; Каменното брашно или вар от водорасли насърчават симбиозата с нодулни бактерии; Костното брашно укрепва стъблата
• Обвивки: Отстранете съцветия след цъфтеж; отстранете болните листа

Как събирате семена от лупина?

Граховите съцветия се появяват от края на май до началото на август. Те образуват шушулки, които съдържат няколко от желаните семена. Събирайте семена за консумация само ако сте сигурни в съдържанието на горчиво вещество. Особено при кръстоски, които са създадени във вашата собствена градина, е възможно горчивите вещества от сортовете сладка лупина, които са били отгледани, да преминат отново през следващото поколение. Тук има висок риск от отравяне. Ако използвате семената за размножаване, не е нужно да се притеснявате.

Кога можете да берете семена от лупина?

Берете реколтата в края на лятото, когато семената са напълно узрели. Зрелите плодове могат да бъдат разпознати по факта, че шушулките са изсушени и тъмни.

Как да събираме семена от лупина?

Семената могат лесно да се изстискат от узрелите шушулки. Зрелите семена имат приятен тъмен цвят. Семената се почистват с вода и след това се изсушават, за да могат да се съхраняват. Семената са жизнеспособни в продължение на две до три години в буркан с винт на хладно и тъмно място.

Събраните семена от лупина могат да бъдат обработени по много начини. Вижте нашата специална статия, за да научите повече за това как да Събиране и използване на семена от лупина мога.