Карамфилово дърво: Отглеждане и използване на карамфил

Искате ли сами да отглеждате карамфил в градината? При нас ще намерите полезни съвети как да използвате, засаждате и се грижите за необикновеното дърво карамфил.

Всеки познава вкуса на карамфил по Коледа. Но как можете сами да отглеждате карамфилово дърво в градината? Представяме специалното растение и разкриваме най-добрите съвети за засаждане и грижи.

Карамфилово дърво: цвете, произход и свойства

Най-важните подправки в коледното печене са изсушените цветни пъпки на карамфиловото дърво (Syzygium aromaticum) незаменим. Карамфиловото дърво принадлежи към семейство мирта (Myrtaceae) и първоначално идва от известни Молукски острови, индонезийския архипелаг в Западна Нова Гвинея, известен също като островите на подправките ще. В Европа сушените карамфили се използват още от ранното Средновековие, но поради климатичните условия отглеждането им все още е възможно само в много ограничена степен. В днешно време карамфиловото дърво се отглежда в топлите тропически райони на света, като предимно океанският климат осигурява добри условия за отглеждане. До цветния род на карамфила (

dianthus), който принадлежи към семейството на карамфили (Caryophyllaceae), изобщо не е свързан.

Вечнозеленото дърво може да достигне височина над 10 метра при добри условия. Ако дървото на карамфил расте в кофа, то остава много по-малко поради ограниченото пространство, налично за корените. Листата на карамфиловото дърво са кожести и сочно зелени. Те също са с форма на яйце и имат маслени жлези, през които се отделя етерично масло. Когато карамфиловото дърво цъфти, можете да се любувате на множество малки цветя по метличките. Те имат четири къси, месести венчелистчета и са хермафродитни. Белите тичинки образуват типичен за мирта контраст със силните червени венчелистчета. Плодовете придобиват тъмно лилав до тъмночервен цвят, докато узряват. Вътре в около 2 см костилковия плод има сърцевина, през която може да се размножава карамфиловото дърво. Ако цветните пъпки се берат и изсушават преди да прецъфтят, се получават прочутите карамфили. Силният им аромат и остър вкус са незаменима част от много кухни по света.

Бакшиш: В развиващите се страни дърветата от карамфил обикновено се поддържат малки чрез редовна резитба. Това е предимство поради голямото ръчно усилие за прибиране на реколтата, необходимо за получаване на цветни пъпки: следователно до ценните карамфили може да се стигне без стълба.

Отглеждайте сами карамфил

Поради тропическия им произход и високите изисквания към местоположението им е много трудно да се отглеждат карамфилови дървета у нас. Високите температури през цялата година и постоянно висока влажност на въздуха рядко могат да бъдат гарантирани. През повечето време на годината, в нашите географски ширини, отглеждането във вани в отопляема оранжерия, отопляема оранжерия или светли дневни е идеално. В крайна сметка растението може да нарасне до 2 метра височина и от време на време да цъфти. През топлите летни месеци от май или юни до края на август или началото на септември карамфиловото дърво може да се движи и на открито – тук е много важно защитеното място. За съжаление, карамфилът не понася много добре по-големи температурни колебания. Сравним с океанския климат на Югоизточна Азия, той трябва да остане възможно най-постоянен през цялата растителност.

В допълнение към външните изисквания, също така е много важно постоянно да се снабдява растението с вода, без да се получава преовлажняване. Прекалено влажна или твърде суха почва би увредила фината коренова система на дървото карамфил.

Бакшиш: За да се поддържа висока влажност, растението трябва да се пръска с малко вода всеки ден. По този начин тя се чувства комфортно и процъфтява. Малките трикове също могат да помогнат да се осигури на растението висока влажност: напълнете чинийката на саксията с пелети от експандирана глина или чакъл, поставете тенджерата отгоре и напълнете чинийката с вода - това създава постоянен приток на влажен въздух около Растение. Или можете да изберете светла баня като място, където влажността често е висока.

Богатата на хранителни вещества, водопропусклива почва е идеална като субстрат, но в същото време има висок капацитет за съхранение на вода. Най-добре е да смесите висококачествена почва за саксии с много глинен прах (бентонит), за да увеличите капацитета за съхранение на вода. Например нашият е подходящ за това Органична универсална почва Plantura, който вече има висок капацитет за съхранение на вода благодарение на съдържанието на глина, което съдържа - но допълнителна добавка може да бъде от полза за дървото на карамфил. Освен това, благодарение на високото си съдържание на компост, нашата органична универсална почва Plantura продължава да доставя хранителни вещества и по този начин осигурява на вашите растения дългосрочна грижа. Допълнителен слой от експандирана глина на дъното на кофата създава дренаж, който предотвратява преовлажняването и предпазва фините корени на растението.

Грижи: Трябва да обърнете внимание на това

За да бъде успешно култивирано дърво от карамфил, е много важно да се изпълнят изискванията му за температура. Идеалната температура по време на вегетация е между 20 и 25 °C, температури под 10 °C се понасят само за кратко време. Границата от 5 °C не трябва да пада под никакви обстоятелства, в противен случай ще настъпи повреда.

Постоянното снабдяване с вода на растението е от съществено значение за здравословния растеж, кореновата област не трябва да става прекалено мокра или прекалено суха. Поради тропическия си произход карамфиловото дърво е свикнало при силни валежи, поради което понася безпроблемно обилното поливане.

По време на вегетационната фаза между април и септември карамфилът трябва да се наторява от време на време. За това е подходящ пълноценен тор като нашия Универсален органичен тор Plantura. Когато се използват като гранули, хранителните вещества, необходими на растението, се усвояват само бавно Освобождава се почвен разтвор, като по този начин се предотвратява засоляването на кореновата област и има дългосрочен ефект течен тор. Едно до максимум две торене годишно са напълно достатъчни. Най-доброто време за торене е началото на вегетационния период през пролетта. Идеалното количество тор варира между 80 и 120 грама, в зависимост от размера на кофата и растението. Торът може да се прилага директно върху загрубената повърхност на почвата, като леко внасяне допълнително подобрява ефекта на торене. След това повърхността на почвата трябва да бъде покрита с малко мулчиращ материал, декоративен чакъл или експандирана глина, преди растението да се полива обилно.

Карамфиловото дърво расте бавно в кофата, но трябва да се пресажда на всеки две до три години, за да даде на корените отново повече място. Най-доброто време за това е през април, преди началото на вегетацията. Новата кофа трябва да е само с около 2 до 3 см по-голяма от старата. Растението може да се извади от старата вана и да се отстрани излишната пръст. На дъното на кофата трябва да се постави слой от експандирана глина, за да се предотврати преовлажняване. След това карамфилът може да се постави в новата кофа и да се покрие с пръст. За това е подходяща висококачествена почва за саксии като нашата – както при растенията Органична универсална почва Plantura, най-добре обогатена с няколко шепи глина на прах (бентонит).

Карамфиловото дърво издръжливо ли е?

Карамфиловото дърво не е издръжливо. Това се дължи главно на тропическия му произход и преобладаващите високи температури през цялата година. В нашите географски ширини е важно да презимува карамфиловото дърво при около 20 °C, за да не се повреди растението от студа.

Ако карамфилът се отглежда на закрито, преместването през студените зимни месеци не е необходимо. Ако е навън през лятото, трябва да се премести в зимните квартири най-късно до средата на септември. За това са подходящи отопляема оранжерия, отопляема оранжерия или светли дневни – както при местоположението в къщата. Когато температурите отново се загреят като лятото, карамфиловото дърво може да се върне навън. Обикновено това е възможно след последната слана през май.

Карамфил: ефект и употреба

Твърди се, че пъпките на карамфиловото дърво имат лечебни свойства още през Средновековието. Те се смятали за здрави за мозъка, черния дроб и стомаха. По-специално, изтръпващият ефект при дъвчене прави карамфила лекарство по избор при зъбобол. Фактът, че те също имат положителен ефект върху лошия дъх, беше приятен страничен ефект по онова време. Днес знаем също, че карамфилът е богат на антиоксиданти и насърчава храносмилането на мазнините.

Цветните пъпки се берат преди да се отворят, веднага щом цветът им се промени от зелено до светло розово. След това те се изсушават, което ги кара да станат кафяви и твърди. Формата им вече напомня на ноктите, което доведе до безброй тривиални имена като Kramernagel, Nelchen или Nalen във всички части на Германия.

бакшиш: Висококачествените скилидки могат да бъдат разпознати по леко омазнена повърхност при леко изстискване. Друга индикация е тяхното плувно поведение: ако карамфилите са във водата или дори потъват и не плуват на повърхността, те съдържат масло и следователно са с високо качество.

Карамфилът има много приложения. Главата му има много фин, интензивен вкус, докато дръжката обикновено има доста горчив вкус. Като подправка се използват за рафиниране на риба, месо, зеле, супи или сосове или в коледно печене като важна част от меденки или греяно вино. Карамфиловото масло се използва главно за козметика и парфюми, но често е и ароматен компонент на алкохолните напитки.
Най-необичайно е може би използването в карамфил цигари, за което до 25% от изсушените и смлени пъпки карамфил се смесват с обичайния тютюн. Цигарите с карамфил са особено популярни в Индонезия, но се консумират по целия свят. Около половината от световното производство на карамфил сега се използва за производството.

Развили ли сте вкус към необичайни подправки? След това прочетете и нашата статия за Отглеждане, събиране и използване на кардамон.