Счита се за основна храна и постига резултати със своята гъвкавост - ние показваме какво може да предложи картофът по отношение на калории и хранителни стойности.
Първоначално от Южна Америка, картофът се радва на популярност от въвеждането си в Европа най-голяма популярност, което със сигурност се дължи отчасти на различните им приложения въз основа. През 1950 г. консумацията на картофи е била невероятните 186 кг на глава от населението. През 2016 г. цифрата все още беше впечатляващите 57 кг. И до днес картофът е просто незаменим – независимо дали е варен, поднесен като пържени или печени картофи или като вкусна картофена салата. Начинът, по който приготвяме нощенката, също оказва голямо влияние върху калорийната и хранителната стойност на грудката. Тук можете да разберете всичко, което трябва да знаете за картофите и техните хранителни стойности.
картофи и калории
Поради високото си съдържание на въглехидрати, картофите често погрешно се наричат храни за угояване. В готвената версия самата грудка има само калорично съдържание от 71 kcal на 100 грама и по този начин все още е доста под стойността на ориза, който във варена форма има около 100 kcal на 100 грама като има. Със съдържание на вода от 77%, зеленчукът, известен още като картоф, също е с особено ниско съдържание на мазнини.
Вероятно е придобил неоправданата си репутация на храна за угояване поради възможностите за приготвяне с високо съдържание на мазнини под формата на пържени картофи или чипс, например. Тъй като съдържанието на калории в пържени картофи в сравнение с нормално приготвената версия варира значително. Докато вареният вариант има само калорично съдържание от 71 kcal на 100 грама, Съдържанието на калории в предимно мазните и дълбоко пържени картофи е четири пъти по-голямо от това на картофите в жакета, при 291 kcal на 100 грама. Картофеното пюре, приготвено с мляко, е още по-здравословно.С калорично съдържание от 88 kcal на 100 грама, те не се отклоняват много от стойността на своите варени събратя.
Картофи и хранителни стойности
От една страна, картофът е особено богат на нишесте, поради което е годен за консумация за нас, хората, само когато е сготвен. За съжаление загубата на ценни витамини и минерали при приготвянето на грудката не може да бъде предотвратена. Поради тази причина картофите трябва да се приготвят само с цели кожи, за да се запазят възможно най-много съставки.
Зелените петна и пъпки по картофа определено трябва да бъдат премахнати, тъй като съдържат токсичен за нас соланин. В допълнение към запълването на въглехидратите, картофът осигурява и различни витамини като витамин С, B1, B2, B5 и B6, чиито концентрации в картофите зависят до голяма степен от метода на приготвяне зависи. Те също така съдържат основни минерали като калций, фосфор и магнезий.
С почти 5000 разновидности, сорт картофи наистина мощен. Различните сортове обаче се различават и в концентрациите на определени хранителни вещества.
Разбира се, картофът е толкова основен продукт, защото е толкова питателен и здравословен. Как да отглеждате картофи в собствената си градина, можете тук Прочети.
