Bokashi: Новата тенденция за компост от Япония

Bokashi е японски метод за приготвяне на ценен органичен тор от вашите органични отпадъци. Прочетете какво общо има това с киселото зеле тук.

В превод Бокаши означава нещо като всякакви неща. Това всъщност изобщо не е компостиране, а млечнокисела ферментация като кисело зеле. Но какво прави Бокаши толкова специален? Не всеки има достатъчно място за компостна купчина. Особено в апартамента и на балкона, често не е възможно да произвеждате собствен органичен тор. С новия метод на Bokashi всеки може да произвежда свой собствен органичен тор в най-малкото пространство. За разлика от компостирането, микроорганизмите в кофата на Бокаши не се нуждаят от кислород; той дори би бил лош! Строго погледнато, микроорганизмите са млечнокисели бактерии. Ако кофата на Бокаши е напълнена правилно, е почти невъзможно да се появи гниене. Млечнокиселите бактерии понижават pH стойността в кофата толкова много, че патогените на гниене нямат шанс. Друго убедително предимство на този метод е очевидно (или по-скоро за носа): той не мирише. По принцип нищо по-различно не се случва в кофата на Бокаши, отколкото при ферментацията на кисело зеле. Киселото зеле е толкова здравословно и лесно смилаемо именно заради млечнокиселите бактерии. Биологичните отпадъци се разграждат и се отделят ценните хранителни вещества. Отпадъкът обаче почти запазва първоначалния си вид и не се образува хумус. В допълнение, процесът на ферментация произвежда воден разтвор само след няколко дни. Обогатен е с ценни минерали и разрежда идеалния течен тор. И точно това прави Бокаши толкова специален! След много кратко време ще получите първия си собственоправен тор.

Процедура - така се произвежда биологичният тор

По принцип всичко, което е в компоста, е в кофата на Бокаши. На някои страници също се съобщава, че месото може да се използва без проблеми. Въпреки това бихме посъветвали да не използвате готвени храни и месо. Това може значително да увеличи риска от гниене. Като цяло има няколко точки, които трябва да се имат предвид по време на ферментацията, за да няма проблеми. Ние от Plantura обобщихме най-важните точки за вас:

1. Колкото по-свежи са органичните отпадъци, толкова по-бързо млечнокиселите бактерии могат да се утвърдят и гнилостните бактерии нямат шанс.
2. Стиснете отпадъците в кофата на Bokashi възможно най-силно. Това избягва въздушните джобове и млечнокиселата ферментация става по-бърза.
3. Най-добре е да оставите кофата затворена през първите няколко дни, тъй като това е единственият начин млечнокиселите бактерии бързо да колонизират всички органични отпадъци. Тогава също не би трябвало да има проблеми с гниенето.

В допълнение към органичните отпадъци в кофата трябва да се постави и закваска. Това обикновено е включено в закупените кофи Bokashi. По принцип такава кофа може да се направи и сам. Въпреки това трябва да се спазват няколко точки, в противен случай всичко може да завърши с голяма бъркотия. Кислородът не трябва да прониква по време на млечнокисела ферментация, но в същото време CO2 трябва да може да излиза. В противен случай налягането се увеличава, докато капакът и съдържанието му се спукат. Затова препоръчваме кофите от търговията. След като кофата е пълна, трябва да изчакате. При оптимални 25-30 °C, Bokashi е готов след 2-3 седмици. Не бива да се забравя, че сокът от Бокаши може да се използва след няколко дни. Това може лесно да бъде извадено от кофата на Bokashi чрез кранчето.

Използване на продуктите на Bokashi

Леко миришещият кисел сок от Бокаши се разрежда просто и може да се използва като течен тор. Съвет: Разредете 1 част бокаши с 20 до 100 части вода. Ако кофата започне да дава все по-малко течност, това е знак, че твърдият бокаши също е готов. Когато отворите кофата, трябва да бъдете посрещнати от леко кисела миризма. Това означава, че сте направили всичко както трябва! Твърдите бокаши не трябва да се добавят директно към растенията поради млечната киселина. Ниското pH може да увреди деликатните корени. Най-добре е да използвате твърдите бокаши за нови саксийни растения. За да направите това, смесете го под земята и след това изчакайте прибл. 2 седмици, докато растенията могат да се присъединят в саксията. С времето микроорганизмите в почвата ще разградят млечната киселина и ще останат само важните хранителни вещества. С кофата Bokashi се правите малко по-независими и ако само растенията на балкона трябва да бъдат наторени, може вече изобщо да не се налага да използвате закупен тор.

Препоръчваме следните продукти на Bokashi:

• Стартов комплект с кофа Bokashi: Вкл. 2x Кофа organko Bokashi с цедка, дозираща лъжичка, дозираща чаша и лъжичка за уплътняване на Bokashi, 1 литър EM active, 0,5 kg Bokashi фермент в органично качество и книжка с инструкции.
• Двойна система Bokashi Organico: Елесен за използване контейнер за компостиране вкл. 2 х кухненски кошчета за компост, 1 кг постеля Бокаши, 2 х капаци, 2 х кранове, 2 х гевгири, изправящи ролки, дозиращи контейнери и саксии.
• Фермент Бокаши: В практична, многократно затваряща се торбичка. Ферментирали органични зърна с ефективни микроорганизми.

Всичко, което трябва да знаете по темата компост можете да намерите в нашата специална статия.