Ядливи цветя: Нашите топ 20 за вашата чиния

Ядливите цветя превръщат всяко ястие в истинска цветна мечта. Кои цветя са годни за консумация и как най-добре да ги използвате, можете да разберете тук.

Цветята са абсолютно задължителни за много градинари. Но какво ще стане, ако цветните растения могат да направят повече от това да изглеждат красиво? Всъщност има цяла гама от цветя, които не само примамват очите и носа, но и ласкаят небцето. Независимо дали като салата, в основното ястие или като десерт - цветята могат да се използват универсално и да облагородят почти всяко ястие. Но многото цветя са не само чудесно допълнение в кулинарно отношение, цветните листа също така визуално подобряват всяко ястие. Тук ви казваме кои цветя са годни за консумация и за кои ястия са най-подходящи.

Най-добрите ядливи цветя

1. подхлъзгане

Cowslip очарова с финия си аромат и красиви цветове (Primula veris) всеки. В същото време цветовете на цветето са истинско удоволствие за небцето със своя леко сладък вкус. Въпреки това, кравешката трябва да се консумира само в умерени количества, тъй като може да съдържа дразнещи стомаха сапонини. Също така трябва да се въздържате от бране на цветя в гората: тъй като кравешката е природен резерват, е забранено да се събира.

2. флокс

С многобройните си цветя, флокс (флокс) особено като растение за процъфтяващи огради и стени използвано - но растението не изглежда лошо и в кухнята. Интензивно ароматните цветя на тревистия флокс (Phlox paniculata) се характеризират със силен аромат и се съчетават добре с различни ястия.

3. метличина

Сияещо синьо и красиво – на метличина (Centaurea cyanus) се смята от мнозина за едно от най-зрелищните диви цветя. Но ярките цветя са не само спираща дъха гледка в градината, метличината е и страхотно привличане на погледа като украса за храна. По отношение на вкуса, цветята не са толкова вълнуващи: Леко пикантни и леко горчиви, метличината не е деликатес, но все пак е красива за гледане.

4. не ме забравяй

В не ме забравяй (Myosotis sylvatica) името казва всичко: След като видите красивото растение с голям брой малки, ярко сини цветя, тази гледка ще остане в паметта ви за дълго време. Но този предвестник на пролетта не се използва само в градината: малките цветя са идеални и като украса за супи и салати. Въпреки че растението се характеризира със собствен нисък вкус, то определено превръща храната ви в уникален празник за очите.

5. градински чай

градински чай (салвия) може да се намери в почти всяка билкова градина, но малцина осъзнават колко много всъщност може да предложи растението шапка: Всъщност не само листата на растението са годни за консумация, цветята също са отлични използвайте. В зависимост от сорт градински чай вкусът на цветето може да варира значително от горчив до кисел или дори леко сладък.

6. невенчета

Сияещо красивото невен (Calendula officinalis) е добре дошъл гост в много градини. Отглеждан предимно като едногодишно, невенът очарова с огромната си радост от цъфтежа и ярките си цветове. Освен това, невенът е известен на мнозина и като лечебно растение, за което се твърди, че помага при наранявания на кожата. Можете също така да готвите или ядете цветовете на невен като чай без никакви проблеми: те имат нямат силен вкус, но правят страхотен, ярък привличащ погледите в салати и други Храна.

7. жасмин

Със своя интензивен, сладък аромат и красиви цветя жасмин (Жасмин лекарствен) популярно растение, дори ако в Германия често е твърде студено за него. Страхотните му цветя не само привличат вниманието, но и са много търсени в кухнята. Пресни или сушени, цветята традиционно се използват в чай ​​или в десерти, но сладките цветя са популярни и като лимонада или в сладолед.

8. див чесън

Листата на див чесън (Allium ursinum) са познати на всички като подправка. Но знаете ли, че цветовете на дивия чесън също са чудесни за ядене? Цветята, които имат лек вкус на лук, са истински вътрешен съвет, особено като подправка за салати, за овкусяване на рибни ястия или като оцет от див чесън. Но бъдете внимателни, когато събирате в гората: има Риск да объркате дивия чесън с момина сълза.

9. Apple

От Apple (наказание) винаги е бил един от най-популярните видове плодове. Но не само плодовете са удоволствие за небцето – нежните цветове на дървото са идеални и за консумация. С леко плодов и цветен вкус, цветята дори омайват сетивата. Те са особено популярни захаросани или направени на конфитюр или сироп.

10. лавандула

кой дем лавандула предлага дом може да очаква многобройни предимства на растението: Лавандулата е не само чудесно привличащо вниманието, но и като ароматно растение известен. В същото време се разглежда лавандулата Растение срещу комари и също се е доказал като лечебно растение доказано. Сякаш това не е достатъчно добро нещо, лавандуловите цветове могат да се използват отлично и в кухнята: със своите Със своя интензивен аромат лавандулата допълва най-вече обилните месни ястия, но също така е страхотна със сладки десерти процес. Истинската лавандула е особено подходяща за консумация (Lavandula angustifolia) – други разновидности като френска лавандула (Lavandula stoechas) или шиповата лавандула (Lavandula latifolia) не могат да убедят с вкуса си.

11. слънчоглед

на слънчоглед (Helianthus annuus) е може би един от най-впечатляващите есенни цветя изобщо. Със средна височина от един до два метра и своите златистожълти цветове, внушителното цвете също привлича вниманието. Но слънчогледът е не само красив на вид, той е идеален и за похапване между храненията. Най-известни са слънчогледовите семки, които също са много популярни сред дивите животни. Но венчелистчетата на растението не само не са токсични, но могат да се използват и в салати. Слънчогледовите цветове не се отличават с интензивен вкус, но интензивният им цвят осигурява това определено нещо.

12. рози

Розата (розово) се смята за кралицата на цветята - нищо чудно, в края на краищата е не само красива, но и често омайва носовете ни с вкусен аромат. Розите дори изрязват хубава фигура в кухнята, защото не само изглеждат добре, но и имат чудесен интензивен вкус. Но внимавайте: божури (Пеония), козина (Алцея роза) и коледни рози (Helleborus niger) споделят името с розата, но не принадлежат към рода розово и обикновено са отровни.

13. настурция

Със своите ярки цветя в летни цветове, настурция (тропеолум) всички погледи към теб. Но цветните цветя не само създават добра атмосфера в градината, но можем да се възползваме и от настурция в кухнята: С пикантно-лютивия си вкус цветята са идеални за салати или като гарнитура, която не само има добър вкус, но и изглежда добре. Настурция също често се използва като заместител на каперси: затворените пъпки се варят в бульон от оцет, вода и сол, грешните каперси могат дори да останат с месеци пазя.

14. глухарче

От много глухарче (Taraxacum) все още се смята за досаден плевел, който е твърде щастлив да се появи в градината. В действителност обаче глухарчето изобщо не е размирник, а дори може да се разглежда като гостоприемен гост. Причината: всъщност е така "плевел" годен за консумация и дори много вкусно. Листата на растението са чудесни за салати и за приготвяне на супа. Но и жълтото цвете на глухарчето е идеално за консумация – със сладкия си вкус вкус, той е страхотна украса за торти и тарти, но може да се използва и в желета и конфитюр процес.

15. дневни лилии

Отровен? Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това. Дневният лилей (хемерокалис) почти не ни е известно като ядливо цвете, но в Източна Азия растението отдавна е популярен гост в кухнята. Там красивите цветя дори се отглеждат специално за консумация, защото техните сладки, но нежно горещи цветове са толкова популярни. Цветовете на лилията често се използват във всякакви ястия: независимо дали като салата, ястие с ориз или дори сладолед - лилията върви добре с почти всяко ястие.

16. див лук

див лук (Allium schoenoprasum) е добре позната класика сред подправките и може да се намери в повечето градини. Неговите красиви виолетови цветя също са истински привличащи вниманието и истински съвет за вътрешна информация в кухнята: имат вкус на млад лук, но не са толкова интензивни и пикантни. Цветята не само се съчетават чудесно с месо или в салата, но могат да допълнят и десерти.

17. тиквички

Истински универсален в леглото е тиквички (Cucurbita pepo var. giromontiina). Той не само ни глези през лятото с вкусните си плодове, но е и истински празник за очите с едрите си жълти цветове. Но цветът на тиквичката е не само красив на вид, но и много вкусен и се смята за истински деликатес. Цветята са особено подходящи като добавка към месо и риба, но цветята от тиквички с различни пълнежи също са истинско удоволствие, което не бива да пропускате.

18. пореч

Беше ли пореч (Borago officinalis) някога е бил популярно подправочно растение, но днес рядко се среща в лехите с билки. Това трябва да се промени - поречът бързо се оказва истински универсален в леглото: бързо растящо и невзискателно, растението е много подходящо и за начинаещи. В същото време поречът със своите звездовидни сини цветове и космати листа се съревновава с някои великолепни трайни насаждения в градината и се превръща в истински привличащ погледите. Не на последно място впечатлява със страхотния си вкус – както листата, така и цветовете са годни за консумация и имат фин аромат на краставица, поради което растението е известно и като билка краставица.

19. Ледена бегония

на ледена бегония (Begonia semperflorens) е страхотно растение за всяка градина със своите изящни цветя и страхотни цветове. Но ледената бегония има и кисел, почти цитрусов и много свеж вкус истинско усещане: особено добър е за сладки или плодови десерти и боулинг на. При бране обаче се изисква сигурен инстинкт – името „ледена бегония” идва от свойството на растението листата му да могат да се чупят бързо като лед.

20. виолетово

Захаросаните теменужки са били популярен деликатес, но дори и днес цветовете на теменужката (виола) обичам да хапваме. Особено цветята на сладката теменужка (Viola odorata) вдъхновяват не само с прекрасната си миризма, но и с мекия си аромат. Подходящи са не само като захаросани сладки, но могат да се комбинират със салати или дори да се насладят самостоятелно. Разбира се, теменужката е чудесна и за градината или като балконско растение, а също така е истинско удоволствие за очите.

Ядливи цветя: идеи за обработка и рецепти

Преди да опитате вкусните ядливи цветя за първи път, разбира се, първо трябва да бъдат приготвени. Важно: използвайте само цветя от собствената си градина или такива, които изрично се продават за консумация. Въпреки че можете да закупите много видове цветя в градински магазини или от цветарски магазини, те често са били третирани с пестициди и следователно не трябва да се ядат. Изтръскайте цветовете за кратко, измийте ги под студена вода и ги подсушете - по този начин мръсотията и пълзящите животни нямат шанс. След това трябва внимателно да отстраните дръжките, плодниците и листата на детелината.При розите може да се отстрани и основата (често горчива) на цветето.

След това вече няма граници за вашето въображение: независимо дали като салата, с месо или риба, като десерт или консервирано в олио - в зависимост от сорта, цветята могат да се използват почти навсякъде. Цветовете, замразени в кубчета лед, привличат вниманието – яденето бързо се превръща в незначителен въпрос.

Но не само цветята на някои растения привличат вниманието в чинията. Има и такива годна за консумация почвена покривка – тук ще намерите нашите топ 10.