Разпознайте брезова гъба: 8 важни характеристики

Брезовата гъба се нуждае от оптимални условия за растеж. Освен правилното местоположение с подходяща растителност, времето е от решаващо значение за развитието на плодното тяло. Можете да разпознаете брезовата гъба по тези характеристики.

шапка с козирка

Шапката на брезовата гъба (Leccinum scabrum) е извита и доста неравна, особено при по-старите екземпляри. Когато е млад, той обикновено е полусферичен и има диаметър от 4 до 16 cm. По-старите екземпляри могат да достигнат диаметър на шапката от около 26 см. След това шапката е доста сплескана.

Шапката може да има следните цветове:

• сиво-кафяв
• жълто-кафяв
• червеникаво кафяво

Кожата не може да се свали от шапката.

Известие: Особено при сутрешна роса или след дъжд шапката е по-лъскава и леко хлъзгава.

тръбички

Тръбите на младата брезова гъба са белезникави. При по-старите гъби те стават все по-сиви. В допълнение, тръбите могат лесно да бъдат отстранени от по-стари екземпляри.

Известие: Тръбите са силно вдлъбнати около стъблото.

дръжка

Основният цвят на стъблото е мръсно бял. Има бели до черно-кафяви люспи, които са малко или по-малко към върха. стават по-ярки.

размер:

• Дължина: 5 до 15 см
• Диаметър: 1 до 3,5 см

Формата е доста тънка. При младите гъби стъблото е по-широко в основата и се стеснява към шапката. При по-старите брезови гъби стесняването нагоре вече не е ясно изразено.

Миризма

Миризмата на брезовата гъба е доста неутрална. Лека нотка на гъби може да се долови само при по-стари екземпляри.

месо

Месото на брезовата гъба е белезникаво до почти бяло. Месото не се обезцветява при нарязване.

Можете да разпознаете брезовата гъба по това поведение при готвене:

• сиво оцветяване при нагряване
• Месото става леко лигаво

Известие: При по-старите екземпляри суровото месо е доста клатещо се до памучно.

вкус

Вкусът на суровата брезова гъба е много мек. Понякога може да има леко кисел вкус.

Извършете правилно вкусовия тест:

• отчупете парче от 2 до 3 мм
• може би парченца гъби хапе лесно
• преместване на гъбички в устата
• Не поглъщайте гъби
• След това изплакнете устата си

Известие: Вкусът сам по себе си не е индикация за ядлива гъба. Има много отровни гъби, които на вкус са доста приятни.

Местоположение

Подобно на много други гъби, гъбата от бреза има чувствителна микоризна връзка с други растения. Както подсказва името му, има нужда брези (Бетула) като партньор.

Гъбите се развиват особено добре в по-големи насаждения от брези със съответно ниска растителност около дърветата. Следователно имате голям шанс да забележите брезова гъба там. Една бреза обаче може да е достатъчна, за да се заселят там брезовите гъби.

образуване на плодно тяло

Образуването на плодните тела зависи от времето. При влажно и топло лято плодните тела могат да се образуват рано.

Образуването на плодни тела е възможно от юни. обикновено Първите гъби обаче могат да бъдат намерени едва от средата до края на август. Образуването на плодни тела може да стане през октомври.

често задавани въпроси