Засадете, съберете и пригответе спагети скуош

Името казва всичко, когато става въпрос за спагети скуош, защото всъщност може да се използва като заместител на спагети. Ето всичко, което трябва да знаете за отглеждането на спагети скуош в собствената ви градина.

Спагети скуош има не само безброй приложения в кухнята, но и образува красиви листа и цветя. Между другото служи и за пчелна паша. Тук можете да разберете как да отглеждате универсалните зеленчуци в собствената си градина или на балкона.

Спагети скуош: външен вид, свойства и произход

Спагети скуош е разновидност на градинската тиква, култивирана в Япония (Cucurbita pepo) от семейство Тикви (Cucurbitaceae). Това е едногодишно тревисто растение, ценено заради ценните си съставки, вкус и външен вид, което дава плод рано. Както е типично за градинската тиква, растението спагети тиква също образува големи, сърцевидни листа на дълги, катерливи издънки. Фуниевидните цветове са много едри, декоративни и ярко оранжево-жълти. След опрашване от цветовете от август се развиват продълговатите, цилиндрични плодове. В зависимост от сорта те обикновено стават слънчево жълти или светло зелено-жълтеникави, когато са напълно узрели. При приготвянето на спагети скуош бързо става ясно откъде идва името. След готвене пулпата се разпада на дълги влакна, подобни на спагети, които могат да се приготвят по различни начини, дори да служат като заместител на истинските спагети.

Бакшиш: Тъй като тиквичките произвеждат много сладък нектар, цветовете се срещат и при земните пчели (бомба) и пчели (apis) много популярен.

Засадете спагети скуош

Ако искате да засадите спагети тиква, можете да засеете директно на открито от средата на май или да започнете предварително отглеждане на перваза на прозореца още в средата на април. Най-добре е да използвате неторена саксийна почва за отглеждане, като нашата Органична почва за билки и семена Plantura, тъй като образуването на корени се стимулира от ниското съдържание на хранителни вещества. Нашата пръст, която е произведена по щадящ климата начин, не съдържа торф и също е одобрена за биологично земеделие. Засадете семената на спагети тиква на около 2 см дълбоко в почвата, така че да са леко покрити. Температурата на покълване трябва да бъде над 22 °C. При директна сеитба растенията трябва да се покрият с руно при ниски температури под 10 °C, за да не измръзнат разсадите. Субстратът трябва да се поддържа равномерно влажен. Тиквените семки обикновено покълват бързо и много разсад могат да се видят само след 7-10 дни.

При предварително култивирани спагети тикви трябва да трансплантирате растенията в богат на хранителни вещества растителен субстрат и по-големи саксии веднага щом образуват първото сърцевидно листо. Младите растения се закаляват от началото на май. Това означава, че те се поставят навън на защитено място през деня и за все по-дълъг период от време, но първоначално се връщат обратно в къщата през нощта. Тази процедура аклиматизира растенията към пряка слънчева светлина, вятър и температурни колебания. От средата до края на май младите растения могат да бъдат засадени на открито. Тъй като спагетената тиква е един от тежките храни, тя се нуждае от богата на хранителни вещества почва като нашата Органичен компост Plantura. Състои се от 100% естествени суровини и също така съдържа микроорганизми, които обогатяват живота на почвата. Ако притежавате собствен компост, можете също да засадите тиквата точно до купчината компост или да смесите добра част от нея в почвата. Субстратът също трябва да е пропусклив. Добро място за спагети скуош е слънчево или само леко засенчено по обяд. Разстоянието на засаждане трябва да бъде 1 - 2 метра за разтегнатите тиквени растения.

Засаждане на спагети скуош в саксия? Можете също така да засадите спагетената тиква в саксия. Това трябва да има обем от най-малко 20 литра, за да се отдаде справедливост на голямото тиквено растение. За да може тиквеното растение да остане лесно за обработка, върхът на издънката трябва да се прищипе след четири плода в саксията. Освен това енергията все повече се инвестира в образуването на плодове, вместо в растежа на растенията. Ако има малко налично засаждане, има смисъл да сплитате дългите жилки заедно с плодовете в пергола, така че тиквата да стане по-висока, отколкото широка. Тежките плодове обикновено трябва да се обезопасят допълнително с мрежа или чорап, за да не се откъснат. Още съвети също Помощни средства за катерене на тикви Ела тук.

Грижа за спагети тиква: рязане, торене и др.

След засаждането е важно спагетената тиква да се полива редовно. Почвата трябва да се полива директно и не трябва да се използва студена вода, тъй като тиквата може да реагира на ниските температури с намален растеж и жълти листа. Почвата не трябва да е влажна, а да е равномерно влажна. Особено по време на цъфтеж и плододаване са необходими големи количества вода. Най-добре е да се полива рано сутрин или вечер, за да се избегне изпарение през лятото.

Тъй като това е тежка хранилка, трябва редовно да наторявате спагетената тиква. Не са необходими хранителни вещества преди засаждане. Ако напълните леглото с компост предварително или с тор с бавно освобождаване като нашия Био тор за домати Plantura, вече не е необходимо да се тори в началния период след засаждането. Хранителните вещества в нашия тор с бавно освобождаване продължават около три месеца и осигуряват на тиквата всичко необходимо, особено калий, който е важен за образуването на плодове. След три месеца обаче при всички случаи трябва да се натори.

Бакшиш: За саксийни растения течният тор е по-удобен. Тук препоръчваме органичен тор с прецизно адаптиран хранителен състав за силно консумиращи зеленчукови растения, като нашите Органичен тор за домати и зеленчуци Plantura.

За да получите по-добър добив, можете да нарежете спагетите. Подобно на саксийните растения, отщипете върха на издънките веднага щом се образуват достатъчно плодове. Това са около 3-5 плода на растение. Тогава тиквеното растение инвестира повече енергия в по-малко плодове, вместо да отглежда много малки тикви.

Съберете спагети скуош

Времето за прибиране на реколтата от спагети скуош започва доста рано, между август и края на октомври. Последната реколта трябва да се извърши преди първата слана, за да не се повредят плодовете. Ако желаете да съхранявате спагетите тиква, част от дръжката трябва да се отреже и да се остави върху тиквата. Плодът се отделя от издънката с остър нож или ножица.

Как изглежда една зряла тиква спагети? Една зряла спагетена тиква е дълга между 15 и 30 см и тежи 1 – 3 кг. Отнема около три месеца от началото на плода до узрялата спагети с твърда кора. Можете да разберете кога тиквите са готови за прибиране на реколтата по факта, че основата на стъблото е суха и твърда и също е станала кафява. Интензивността на цвета на плодовете зависи от сорта, много сортове, като „Pyza“, са светложълти до златистожълти, когато узреят.

издръжливост и съхранение

Черупката на спагети тиквата е доста твърда и здрава, поради което се съхранява лесно. Поставете спагети скуош изправени със дръжката нагоре на сухо, хладно и незамръзващо място. След това плодовете продължават до януари. Като алтернатива можете да замразите тиквите, нарязани на малки парченца, сурови или готови, или да ги поставите в оцет и захар.

Приготвяне на спагети скуош

Благодарение на многобройните си съставки спагети скуошът е много здравословен. В допълнение към магнезий, калций, желязо, бета-каротин и фибри, които ви карат да се чувствате сити, той съдържа много вода и калий, които стимулират функцията на бъбреците и пикочния мехур, когато се консумират. Тя е доста нискокалорична и съдържа по-малко витамини в сравнение с другите тикви.

Ядливи ли са спагети скуош? Да, спагетената тиква е годна за консумация, но кожата не е. Месото обикновено се изстъргва, тъй като кожата е твърда и негодна за консумация.

Има привидно неограничени възможности за приготвяне на спагети скуош. Това, което е особено необичайно обаче, е възможността да се използва като алтернатива на спагетите. За целта с вилица надупчвате кожата на тиквата няколко пъти и отстранявате плодовите влакна във водата след сваряването. В много рецепти за спагети скуош половинките също се пълнят и се пекат във фурната. Разбира се, можете да поднесете и различни сосове, като например Болонезе, с подобните на спагети фибри.

В допълнение към цветята, които често се пълнят или пържат, семената на спагети скуош също са годни за консумация. Можете да ги почистите и да ги накиснете във вода за една нощ, за да разхлабите останалата каша. След това се изсушават, овкусяват и запичат във фурната с малко олио и могат да се консумират като хрупкава закуска или върху салати.

Тиквичката също принадлежи към семейството на тиквите и има мек вкус, подобен на този на спагети скуош. Представяме най-красивите Сортове тиквички преди.