Новозеландски спанак: сеитба, прибиране и подготовка

Новозеландският спанак е добра алтернатива на класическия спанак. Защото за разлика от Новозеландски спанак едва ли е възможно да се отглежда спанак през лятото, тъй като тогава растенията започват да цъфтят особено бързо.

Въпреки че името, вкусът и външният вид на листата може да го подсказват, новозеландският спанак (Tetragonia tetragonoides) не с това истински спанак (Spinacia oleracea) свързани. Все още можете да използвате новозеландски спанак в рецепти като спанак. Така дори през лятото винаги сте добре снабдени с пресни листни зеленчуци от собствената си градина. Всичко за отглеждането на новозеландски спанак - от сеитба, грижи и прибиране на реколтата до съвети за приготвяне на новозеландски спанак - можете да намерите в тази статия.

Новозеландски спанак: произход и свойства

Новозеландският спанак е роден в крайбрежните райони на Нова Зеландия и Австралия, включително Тасмания. през 18-ти През 19-ти век за първи път е донесено в Англия от мореплаватели и оттам попада в градините на останалата част от Европа.

След доста бавно ювенилно развитие новозеландският спанак расте бързо и образува храстовидни тревисти растения с височина до 50 см. Издънките, лежащи на земята, могат да растат до 1 m дължина. Те са силно разклонени и много облистени. Така че новозеландският спанак се справя добре като жив мулч и ядливо почвено покритие използвани в зеленчуковата градина.

Дръжковите, триъгълни листа са с дължина от 3 до 12 cm, тъмнозелени и относително дебели. Вкусът им е подобен на спанака, само малко по-силен и наситен.

Около август в пазвите на листата започва образуването на малки жълти цветове, от които по-късно се развиват характерните четирикрили плодове. Те съдържат семена от новозеландски спанак. Четирите върха на семената също са отговорни за латинското име на растението, тъй като Tetragonia се състои от гръцките думи за числото 4 и "възпроизвеждане". Алтернативното име Vierhorn за новозеландския спанак също може да бъде проследено до него.

Новозеландският спанак многогодишен ли е? По принцип новозеландският спанак се описва като едногодишно до краткотрайно многогодишно растение. При нас обаче новозеландският спанак не е многогодишен, тъй като загива вече при температури около 0 °C. Въпреки това семената на новозеландския спанак могат да преживеят зимата и да покълнат отново през следващата година.

Местоположение и засяване на новозеландски спанак

Идеалното място за новозеландския спанак е слънчево и се характеризира с рохкава, лесно затопляема, богата на хумус почва с добра водозадържаща способност. Затова в градината е препоръчително да използвате нашата преди засаждане, например Органичен компост Plantura да се вгради в земята. Убеждава с високото си хумусно съдържание, което има дълготраен положителен ефект върху водния и топлинния баланс на почвата. Освен това не съдържа торф и следователно особено щадящ климата. Като алтернатива можете да използвате добър, зрял компост.

Тъй като семената отнемат много време, за да покълнат на открито и младите растения са чувствителни към ниските температури, препоръчително е да се култивира предварително и да се засее новозеландският спанак на закрито. Това е възможно от средата на февруари.

• Започнете с накисване на семената в хладка вода за около 24 часа.
• Като съдове за отглеждане са подходящи саксии с диаметър 8 – 10 см. Те са направени с бедна на хранителни вещества почва като нашата Органична почва за билки и семена Plantura запълнена. Навлажнете малко субстрата преди запълване.
• За да засеете новозеландски спанак, засадете около 2-3 семена на саксия на около 1 см дълбоко в земята. Отново леко полейте всичко.
• Поставете саксиите на светло място със стайна температура най-малко 20 °C. Независимо от това, може да отнеме до 3 до дори 6 седмици, преди семената да започнат да покълват. През това време почвата не трябва да изсъхва.
• След покълването разсадът все още може да се остави на много светло място. Ако в една саксия са покълнали няколко семена, оставя се само най-силният разсад, а останалите се отстраняват.
• В допълнение към редовното поливане, сега можете също да започнете да добавяте малко тор към водата за поливане на всеки 2 до 3 седмици. Нашият е добър пример Органичен тор за домати и зеленчуци Plantura.
• След ледените светци, т.е. около средата на май, младите растения новозеландски спанак могат да бъдат засадени на открито. Въпреки това, втвърдете растенията предварително, като ги поставите на слънце за няколко часа в хубави дни.

Новозеландски спанак в градината растения

• Подгответе почвата, като я почистите от плевелите, разрохкате и междувременно добавите малко компост или нашия Органичен компост Plantura включвам.
• При засаждане на новозеландския спанак спазвайте разстояние поне 50 х 50 см.
• След засаждането растенията се поливат добре.

Засадете новозеландски спанак в саксия

• Изберете саксия с обем поне 5 литра и с дренажен отвор на дъното. Това трябва да се напълни с богата на хумус почва. Ето я нашата Органична универсална почва Plantura тъй като субстратът не е смесен и чистият компост е твърде хранителен за нуждите на новозеландския спанак.
• Леко навлажнете почвата и след това поставете по едно растение във всяка саксия. След това отново трябва да полеете всичко добре.
• Поставете саксията на топло и слънчево място.

Добри съседи за новозеландския спанак при смесено отглеждане: Тъй като принадлежи към семейството на ледените растения (Aizoaceae) и няма да намерите други членове на това семейство в нашите зеленчукови градини, не е нужно да го правите в смяна на реколтите все още на смесена култура внимавайте с новозеландския спанак. Добрите съседи на новозеландския спанак например са различни зелки (Brassica) като домати (Solanum lycopersicum), където новозеландският спанак може да действа добре като почвено покритие.

Най-важните мерки за грижа

Поради бавното развитие на младите растения, плевелите трябва да се държат под контрол, особено в началото. Това се постига чрез редовно хакване. След като запасите от новозеландски спанак са затворени, плевелите едва ли ще имат шанс.

Въпреки че понася добре сухи периоди, новозеландският спанак вирее значително по-добре и дава по-високи добиви, когато е добре напоен. Особено в горещи и сухи лета лейката трябва да се използва редовно.

Новозеландският спанак, подобно на спанака, се причислява към средните потребители. Това означава, че в нашата градинска почва, която така или иначе често е добре снабдена с хранителни вещества, тя обикновено процъфтява без допълнително торене. В допълнение към работата в компост или компостна почва преди засаждане, той насърчава растежа на Новозеландски спанак все пак, ако междувременно отново харесате гранулиран дълготраен тор нашият Био тор за домати Plantura харчи. Това е 100% без животни и има високо органично съдържание, поради което също така насърчава здравословния живот в почвата.

За да подпомогнете доброто разклоняване и образуването на много листа, можете още отсега да отрежете върховете на издънките на младите растения.

Болестите и неприятелите най-често оставят на мира новозеландския спанак. Само листните въшки го населяват от време на време. Те обикновено не причиняват много щети, но са досадни при измиване на новозеландския спанак.

Устойчив ли е новозеландският спанак?

Новозеландският спанак не е издръжлив и умира при температури около 0 °C. Принадлежи към растителната група на терофитите, които умират след образуването на семената и оцеляват само чрез семената си. Поради тази причина презимуването на новозеландския спанак при нас не е възможно. Растенията обаче се самозасяват. С малко късмет семената ще покълнат отново там през следващата година – макар и често сравнително късно, което също означава малко по-късна реколта. За да избегнете това, можете да съберете семената на новозеландския спанак през есента и да ги приберете за по-ранна реколта от февруари.

размножаване

Размножаването на новозеландския спанак от семена обикновено е лесно. Тъй като основно се наторява, в повечето случаи няма неприятни изненади при репликацията. Можете да приберете семената през есента, веднага щом покафенеят и могат лесно да се отделят. След това ги оставяте да изсъхнат малко и след това ги съхранявате на хладно, сухо и тъмно място, докато ги засеете от март, както е описано по-горе. Семената остават жизнеспособни около 3 години.

Прибиране и приготвяне на новозеландски спанак

Ако сте решили да го отглеждате рано, можете да започнете да прибирате новозеландския спанак около юли. След това листата и върховете на леторастите могат да се берат редовно, на всеки 1 до 2 седмици, и да се използват в кухнята до есента. Ако събирате новозеландски спанак по-рядко, растенията няма да се разклоняват добре, ще се образуват по-малко листа и растенията ще започнат да образуват семена по-рано. За да приберете новозеландския спанак правилно, или отщипвате отделни листа, или отстрелвате върховете, които не са по-дълги от 10 см с пръсти, или използвате чист нож. За да поникнат растенията отново, те не трябва нито да се отрязват твърде дълбоко, нито да се берат голи.

Както всички листни зеленчуци, новозеландският спанак трябва да се яде веднага след като бъде набран. Въпреки това може да се съхранява няколко дни при оптимална температура от 0 до 2 °C и висока влажност. За да постигнете това, можете например да увиете новозеландския спанак във влажна кърпа и след това да го поставите в хладилника.

При приготвянето на новозеландски спанак няма разлика с процедурата за истинския спанак. Следователно замяната на истински спанак с новозеландски спанак в рецептите е възможна без никакви проблеми. Новозеландският спанак често се използва в салати или за пълнежи и кишове, например. Можете също така да замразите новозеландски спанак без колебание.

Можете ли да ядете новозеландски спанак суров? Новозеландският спанак може да се консумира суров в умерени количества. Много от съставките на новозеландския спанак, като витамин С, се запазват по този начин. Единственият недостатък е, че суровият новозеландски спанак съдържа повече оксалова киселина от варения спанак. Затова не трябва да се прекалява със суровата консумация.

Новозеландският спанак отровен ли е?

Новозеландският спанак съдържа оксалова киселина и, както почти всички листни зеленчуци, може да има повишени нива на нитрати.
Тъй като общото правило е: колкото повече светлина, толкова по-ниско е съдържанието на нитрати. Тъй като новозеландският спанак обикновено се отглежда на слънчеви места през лятото, нитратите обикновено не са проблем.

Количеството оксалова киселина в новозеландския спанак също е безопасно за повечето хора, стига да не прекалявате. Съдържанието може да се намали и чрез бланширане за кратко новозеландски спанак и консумация в комбинация с храни, съдържащи калций. Подходяща рецепта за новозеландски спанак е например новозеландски спанак в сметанов сос.

От Браво Хенри (Chenopodium bonus henricus), известен още като див спанак, е почти забравено спаначено растение, което дори е родствено на истинския спанак и за разлика от новозеландския спанак е многогодишно.