Червени, жълти, оранжеви, зелени или дори на ивици - чушките се предлагат в много цветове и форми. Но как всъщност да разберете кога и дали вкусният плод наистина е узрял?
Накратко
- зелени чушки винаги неузрели
- неузрелите чушки могат да се берат и консумират
- добре оцветени зрели плодове без зелени части
- Цветът на плодовете зависи от сорта
- първата реколта е възможна от средата на юли
Съдържание
- Цветът разкрива степента на зрялост
- период на зреене
- Перфектно време за прибиране на реколтата
- често задавани въпроси
Цветът разкрива степента на зрялост
Можете да определите степента на зрялост на една чушка само по цвета на плода. Зелените чушки винаги са неузрели и стават червени, жълти или оранжеви едва когато узреят. Няма преходни етапи, при които плодът става зелен, след това жълт и след това червен! Вместо това различните цветове на плодовете са просто различни сортове.
- зелени чушки винаги неузрели
- зрелите чушки са червени, жълти или оранжеви в зависимост от сорта
- добре оцветени плодове без зелени части, готови за прибиране на реколтата
Бакшиш: Между другото, има и черни (като "Nocturne" или "Lilo F1") и раирани ("Tigerpaprika") видове чушки, които също показват своята зрялост чрез сортово оцветяване. И тук вече няма зелени части, когато плодът е узрял.
период на зреене
Можете също така да приемете деня на засаждане като първа индикация за подходящото време за прибиране на реколтата. Средно отнема около шест седмици от засаждането (обикновено между средата и края на май) до първата реколта, като някои сортове узряват по-бързо, а други по-бавно. Има ли вече зелени плодове, окачени на храста? След това трябва да изчакате само около три до четири седмици, докато се оцветят и могат да бъдат събрани. Това трябва при навременно засаждане и подходящи метеорологични условия, това може да се случи около средата до края на юли.
Известие: Пиперовите растения не се берат само веднъж, тъй като те непрекъснато дават нови плодове. Следователно реколтата от пипер е възможна до октомври, но тогава често става твърде студено.
Перфектно време за прибиране на реколтата
Въпреки това, скоростта и продължителността на зреене се различават значително в зависимост от това дали растенията пипер се отглеждат на открито или в оранжерия и какво е времето в района на отглеждане. Чушките се нуждаят от много слънце и топлина, тогава плодовете им ще узреят по-бързо и по-добре. При студено и дъждовно време пък плодовете узряват много бавно, а сланата дори унищожава реколтата. Затова последните чушки винаги трябва да се отстраняват преди първата слана.
По това време можете да приберете зрели чушки за първи път:
- На открито: края на юли / началото на август
- Балкон / тераса (саксийни чушки): края на юли / началото на август
- Оранжерия: средата / края на юли
Бакшиш: Берете чушките възможно най-рано сутрин, тъй като тогава те имат най-голямо количество хранителни вещества и най-добър аромат.
често задавани въпроси
Всъщност чушките също могат да се берат и консумират зелени. Зелените плодове имат тръпчив вкус от жълтите или червените и трябва да избягвате да ги ядете сурови поради високото съдържание на танинова киселина. Но не защото зелените чушки са отровни! Вместо това те просто са по-трудни за смилане. Варете, задушавайте или пържете шушулките, въпреки че зелените чушки са незаменима съставка в някои ястия, особено в турската и гръцката кухня.
Ако през есента стане твърде студено, зелените плодове вече няма да узреят и тогава трябва да се берат. На перваза на прозореца обаче неузрелите чушки узряват перфектно и все още стават сладки и червени (или жълти или червени). портокал, в зависимост от сорта). За да направите това, поставете плода на светло и топло място и в идеалния случай го поставете до зрели ябълки или банани. Те отделят зрелия газ етилен, който ускорява процеса на зреене.
За нова сеитба през следващата година трябва да използвате Винаги вземайте семена от зрели плодове! Семената, получени от зелени чушки, са незрели и следователно не могат да покълнат. Няма да имате успех в отглеждането на пипер с тези семена. Изберете напълно узрели или презрели плодове за извличане на семена и отстранете месестата част от костилките. Оставете ги да изсъхнат внимателно и ги съхранявайте добре затворени на тъмно и хладно място.
