Белият пух върху кралските стриди е причина за безпокойство за мнозина. Изясняваме дали вкусните гъби все още стават за ядене. Как да разпознаем плесента по кралските стриди.
Накратко
- Кралските стриди с бял пух можете да ядете без колебание
- бяло покритие често мицел
- могат лесно да се разграничат от мухъл
- Миризмата и консистенцията са определящи
- правилната обработка и съхранение е от решаващо значение
Съдържание
- Мицел или плесен?
- Цвят
- миризма
- последователност
- издръжливост
- често задавани въпроси
Мицел или плесен?
Ако кралските стриди или гъбите обикновено имат бяло покритие или пух, вероятно това е плесен. Поради това мнозина се въздържат да го ядат.
Белият пух не е непременно предупредителен знак. Вместо това най-вероятно е мицелът. Кралската гъба стриди се нуждае от това, за да се закотви в земята и да абсорбира хранителни вещества и течност от нея.
Известие: Мицелът може да се използва и специално за размножаване и култивиране на гъби.
За кралските гъби стриди това е:
- бяло
- напомнящи паяжини, мъх или много фина вата
- се разпространява на нишки по повърхността на гъбата
Той е абсолютно безвреден за консумация или дори може да послужи като основа за собствено отглеждане на гъби. Освен това е признак на свежест, тъй като се оформя само за няколко часа след прибиране на реколтата извън. За сметка на това не се среща при развалени, разлагащи се или мухлясали екземпляри.
Цвят
За разлика от мицела, мухълът върху гъбите често не е бял, а има по-тъмен цвят. Кафяво, сиво и черно са често срещани. Освен това пресните и здрави кралски гъби стриди са равномерно оцветени. Не показват петна или обезцветяване.
Тук вече е лесно да се разграничи дали това е безвреден и дори полезен мицел или признаци на мухъл и гниене върху кралските стриди.
миризма
Миризмата е от решаващо значение при избора на гъби за консумация. Ако кралската гъба стрида е гнила или мухлясала, се прилагат следните точки:
- мухлясал
- фал
- интензивен
Те не миришат нито свежо, нито незабележимо, но вонят и затова лесно се различават от другите при почистване.
последователност
Пресни кралски гъби стриди:
- са еластични
- имат твърда плът
- имат гладка и опъната повърхност
- са равномерно твърди и оцветени навсякъде
Ако, от друга страна, е започнал процес на гниене, разпространява се мухъл или кралските гъби стриди се развалят поради други влияния, важат следните точки:
- меки петна
- Образуване на петна и ивици
- кални участъци
Ако тези знаци все още не се виждат отвън, те ще бъдат забележими при рязане.
Известие: Една единствена синина, възникнала на път от супермаркета поради неподходяща опаковка на покупките, сама по себе си не е проблем. Въпреки това, той може да бъде основа за разпространението на мухъл.
издръжливост
Ако кралските стриди са пресни и невредими, почистете ги и ги увийте във влажна кърпа и ги съхранявайте в отделението за зеленчуци в хладилника до десет дни. Но ако вече е предвидимо, че консумацията ще стане едва след такъв период от време, замразяването или сушенето е по-добрият избор.
Разбира се, най-добре е да ги приготвите и консумирате веднага след прибирането или закупуването им. Ако това неочаквано се забави, гъбите трябва да бъдат проверени отново цялостно.
Отглеждането на вашите собствени кралски гъби от стриди е изненадващо лесно, тъй като те изискват само слама като основа и не изискват много грижи. По този начин те могат да бъдат събрани свежи по всяко време и съобразени с изискванията.
Бакшиш: Това предотвратява отпадъците и дори спестява разходи в дългосрочен план. Готовите комплекти за отглеждане на гъби улесняват започването дори на начинаещи.
често задавани въпроси
Ако това е само една малка и ясно дефинирана точка на натиск, изрязването й е достатъчно. Ако гъбата вече мирише и е покрита с петна, има по-голям смисъл и по-безопасно да се изхвърли.
Не, белият мъх от мицела не влияе на вкуса, нито на поносимостта. Следователно не е абсолютно необходимо да го отрежете. Въпреки това, ако искате да го използвате за размножаване на кралски гъби стриди, имате добра основа за собствено развъждане и можете да отгледате пълна култура с правилния субстрат.
Обезцветяването и неприятната миризма са ясни предупредителни знаци, които трябва да се вземат на сериозно. В противен случай съществува риск от отравяне с гъби, което може да има сериозни последици за вече отслабени, чувствителни хора и деца. Загубата на течности поради силно повръщане и диария често е огромна и представлява риск, който не бива да се подценява. Затова е по-добре да се въздържате от консумацията им, веднага щом подозирате, че гъбите са развалени.
